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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑 ( Z7 n5 T& ~! h i4 L
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蜜汁鸡翅——改良版
: Z1 b) A7 |2 F& J2 _看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。/ Y8 M9 ^, g) q! W
/ ~* a1 K$ w. Z; B& n! d
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）/ Q2 D2 \+ d+ a
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! G/ C- ~% S+ d' V
蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;% ?& l# U; @0 H. ]/ M2 b4 o
* I6 F# c1 m8 j$ p# h" p' ]这是腌制一个小时以后的样子
?! _6 L* L' R# D
! Q7 g8 m9 f7 h3 f S起锅，放油，加蒜末爆香
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- ?, @6 w1 }. _0 I放入鸡翅，翻炒
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放入葱丝8 T, Z' @" b5 E3 a
) ]6 ^+ s1 K# Q7 }
把剩余的腌汁倒入锅中/ W/ Y& J H u) n; A5 S+ n* g( i
$ q+ s. z9 ~ S! i加开水，没过鸡翅，放入盐
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炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
]; l9 y. q( o0 Z. v# L香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？' j/ Q* A& R# t
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。+ [' C' e, |; W0 W1 T4 Y3 d
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
