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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
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2 W* z8 Z! s1 D' u6 A, P蜜汁鸡翅——改良版) A- {3 V" J* n
看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
: ? ?, b k/ n M8 c% ~, y, m6 o# d" ]7 l# ^2 E7 ?" R
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）: n6 L0 K! Z4 Z! ]! I( ]
+ V0 b# x. Z' R( w9 t) I! J9 w* v1 @
9 i& i; |: {0 z3 g蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;4 P! a- a; P Q+ L3 ~9 O
; x4 R/ q1 y6 M7 D- e这是腌制一个小时以后的样子! R. Z& u6 O. ] P
0 I+ n- Q6 N# j3 ~2 P) u! K
起锅，放油，加蒜末爆香3 |6 b1 J" \! u/ n
; a" M4 L: h2 o8 d
放入鸡翅，翻炒* v- L' @% ?4 r& a1 Z! s4 C/ }
2 K. y# F- J) w N
放入葱丝
; U1 L; b9 o8 q# z! N8 w% X9 H- L, T- o) |6 R) w
把剩余的腌汁倒入锅中
" e6 ], w E6 o/ I4 J" }
& J& r/ c M- l) j2 P, w加开水，没过鸡翅，放入盐
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. z; k3 X4 A0 |' S8 }( y7 D' U& J# R. B! u) J; z
炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
4 s0 e% ]7 R& y& J2 i4 _ O香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？
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3 ~* Z" ?2 [$ E" W1 _/ q今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
