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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
' p; b5 ~, w7 \; h7 \8 r% C6 r" e6 R3 U+ w/ b( t2 |+ u a
蜜汁鸡翅——改良版
! @% T* @. A1 V$ O% h! L看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
- Q o; X$ V2 V
9 h: m' X+ t5 |. R0 r2 \1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）
' O% Z4 ?9 {9 H4 n3 m/ R) g& {4 D
+ p9 V+ n+ L! b: j: L蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;% u _# f3 p z, b
: y0 U/ e2 n! |% `4 U
这是腌制一个小时以后的样子
7 E& O' C& B: K+ m4 i7 K: o1 a" v. h8 N- ?! \9 ]
起锅，放油，加蒜末爆香: ~ y9 v4 |0 G# d8 }" T& z
9 \( }) a' n4 K& }. [$ J* k放入鸡翅，翻炒5 A- E: Q0 D% h( `: C/ d
- |3 ?; |. f1 W' ]+ C. r6 e/ b! o放入葱丝
' r5 o5 C' Q2 p( W0 e, T! j4 D' j7 Y! B+ b3 d3 v& \! u
把剩余的腌汁倒入锅中
% s( Y( E0 o) o( O0 J4 C3 I( z1 V6 O7 g1 N4 I/ r
加开水，没过鸡翅，放入盐
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e- x" {% e0 g; [) c* }
炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
- q% V! ]$ N8 D& H' u香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？6 u: @, W* Z2 \/ K5 Y, s$ ^- Y
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0 n* u1 w) ~* f, t" z
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。* `: M; {: k' f+ y F. f# g3 y- H- S
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
