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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
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蜜汁鸡翅——改良版3 c/ r1 }' z; q. P* ?% I6 \0 `
看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。+ B: a( ]$ N* \) v# @9 ?1 Z
) _* j! m8 u. u& o& J& m' |! _
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）6 ^/ u& Y# }7 i! l
+ x, H) C. k4 M2 _
+ A& U4 x* f& l蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;9 L2 q. X& }& {9 D8 u* ~
6 E6 [5 w3 l( \( R; j这是腌制一个小时以后的样子% o' Q" w) v6 Z" |
1 U0 U- A3 t. L( A/ [3 ^
起锅，放油，加蒜末爆香; L( S' [. ?7 n5 x; f% b4 `, `3 ?
, M7 z5 l2 T+ G/ B3 x+ r2 b
放入鸡翅，翻炒) N1 W' Q3 O% I. B
/ u- G+ Q' A# p7 O! U放入葱丝
! K" N8 W: P& H. L9 L! Y+ H$ Y( P/ S
把剩余的腌汁倒入锅中7 o) j2 c: g. W, X9 ]: D B1 X2 b0 {
4 ?0 V1 T4 P9 T* W: f& w0 m加开水，没过鸡翅，放入盐# U$ ^$ p# Q6 G, A9 G; }% v2 x' D4 D, S
" w5 N( V9 p5 y, D- d$ ~/ F
7 p# r5 h. o1 B1 H8 O炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
# I; ]3 f; k+ @% z$ L: |) w2 a9 E1 f香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？) ]! T3 E- K1 e# h0 g1 v
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。+ l: w/ S6 ^% s, k5 D- h
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。9 ~9 J$ ] ~: d6 Q# n! \ q% `. w
发表于 2011-6-23 13:03
