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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈 Z) b5 r( c6 l) u" p) A
先跟大家分享照片. j+ v+ ]% w1 n
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3 Q% @* D, {- R# s: ]3 S; c) z1 ]# m) s. g
材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料, v' l* g$ u, @. A4 R
做法：: k' [: x0 m* w8 n6 M
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
1 N/ Z1 a. U5 D* Q. V; D2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁8 Q9 B( \& F2 U9 |! H
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
8 s5 C6 {0 H2 z$ h C4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了3 t6 ?; l7 t7 ^4 y7 t
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。, I1 r% i% {& z& g0 ?& T" Z, _
$ Z3 z5 @; W+ p8 V% j( J" X( F( C[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
