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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈( k3 S2 s( H- t5 q/ Y3 M* @4 T
先跟大家分享照片9 R2 R- V, [1 a* X0 e) Y
. l ` q% u: p* g5 ^6 w+ w
' b N3 E& I u3 N
7 I- R6 I2 F* f2 O* l. r材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
, }; u" F6 q% k$ ]做法：
0 O* j) ]: |7 ~& T: {1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）* \* Q5 _" t* g8 U% u$ I0 j
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
# C! p& G$ u9 \5 S; l3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
! _+ v( ~. C- J4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
j& f( z( P! B3 j5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。- z. i, b( X& M# M4 H; ~
# s0 x6 b: b3 A
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
