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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈# w3 ]1 K: ]. X5 d# v+ v- V$ B
先跟大家分享照片0 S8 k5 H4 v% f
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+ B6 q0 @7 n2 n% R材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
# X8 d0 R! D# ]做法：
. l. C6 a$ e/ T5 D j- R1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）% N; ~# |& p) R$ [# n
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
! ?0 I# y0 s6 I5 G0 S* U1 S3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
2 y! K4 E3 L9 R2 ?) O8 ~6 E4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
) v5 X0 o$ @# G, [, E5 h5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
