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贝妈

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楼主
发表于 2011-8-1 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天周日没事包饺子," @+ N5 s. r4 m8 {% I
小芹菜大肉馅的。9 e% t% a  ?7 B
看着还不错,
5 E+ t* n) b8 X/ w4 G6 s配料就是那葱姜。
5 O' J! f& B7 b) m5 m$ d9 I! B$ z4 O/ q; d
怎么煮出来的饺子
6 d0 O. U' E/ n' s( Q, D" K馅是圆圆的硬疙瘩一团,( X* p- ?, H* ^) a2 n2 D
不像卖的那种松松软软的。
4 @) e+ K3 @1 t1 \就这儿子吃的喜滋滋,
. h6 E' v: J4 f4 B) C7 V6 @0 K8 A/ v# o4 S7 k一个接一个吃了六个还要。  B5 M) i. o8 r2 y# Y/ K' n! l! f* G" J
怕他吃这怪兽积食,+ A5 j4 s3 r6 f3 z; S
制止了。
4 z/ D; {7 M+ D4 X' ]' j# F
: f( b! [% k; n' k2 l4 u
7 Y& x+ y, u; V, _/ h- h请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题?
& G, J- O' ~. E. {& x好心的妈妈给我指点指点,9 g1 V' `5 w$ A! I2 L, r! \
在这先谢过了。' E) v3 a' e6 R6 {! \9 u8 e. f

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估计是馅太干了。
7 @- G; P7 Z# p  K拌馅的时候加葱姜水一个方向搅,让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。
贝妈

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2 e" ~1 F9 b& z& Y8 p+ y5 j& J2 e) `2 p
亲说的太对,
" l' b  q0 D) `& z+ d  e我那个肉的纤维就一点不松软。
# [2 G. d1 ~2 r. h* n8 W* P5 E芹菜是不是要过下热水焯一下,
7 I! Q$ `, R7 n8 o; J猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。2 o+ ]: L+ r: ]7 X" i  Z6 ]6 d
是这样吗?

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* y+ D$ S& L2 w$ i" k; j, Y" k8 |* r, t* V8 P: M3 c8 u1 y' z1 S) u
芹菜是需要下开水焯一下的,这样更加软嫩多汁。
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6 ^# N5 {6 `8 i谢谢啦。。
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呵呵,已经有专业人士的建议了,相信下次做出来的芹菜饺子会更美味,宝宝会更爱吃哦。。
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呵呵,已经有专业人士的建议了,相信下次做出来的芹菜饺子会更美味,宝宝会更爱吃哦。。
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呵呵,是啦,但愿我能把理论运用的出神入化。
墨墨妈妈

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肉最好是自己剁的,里边再加个鸡蛋,会更好的
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有鸡蛋会松软吗?亲。

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而且肉不能太瘦,太瘦的话不香,口感也会比较柴。

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也喜欢芹菜肉馅的
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