beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
9 d' @( J  T) A4 R# n1 `小芹菜大肉馅的。
% I% z3 S3 ?  J6 w, P4 T: Z看着还不错，( c7 ~. L; A, o. M
配料就是那葱姜。; R9 P$ z5 [' g( ]2 p
% D; Q9 M# a5 z* g. u" Q  s
怎么煮出来的饺子
; {; z% V$ V! j: E# P+ n馅是圆圆的硬疙瘩一团，
& }! d- a0 h$ H# G不像卖的那种松松软软的。
$ f" q; u( `. J( o就这儿子吃的喜滋滋，! ^3 _5 S1 p% F3 t
一个接一个吃了六个还要。! L% r; Z! }/ p2 |
怕他吃这怪兽积食，3 u5 R- ~% |+ }+ Q5 U
制止了。
( g6 M, D. ?( |+ |; B
+ r% H8 c" @  e& C  ^
6 M- x# z& A) l请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？  M# Z8 Z* o. J& [+ S! b
好心的妈妈给我指点指点，
1 K' A7 u% Q9 m) {3 h/ y+ s9 i在这先谢过了。0 A5 R7 y% V6 L9 P

太平有象2010

估计是馅太干了。2 M  q# r8 Z/ s  o9 l. A
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子) j# l6 d; y% b3 |& q- Z5 M8 l
/ F7 O$ O: X1 l2 s# a! H
亲说的太对，
( F, @( k+ C" n% \, n我那个肉的纤维就一点不松软。* E! \, }. a* s6 K! S
芹菜是不是要过下热水焯一下，
7 K3 b8 f' O! j* r7 u" u6 Y! r猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。  V$ F" [" A8 f6 G2 P5 z
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
) h0 ^& B: s( J3 W! A* x- \( R; \4 J( x9 B
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
8 Y. z8 T% P* X' c, V# y7 g6 i0 M  q0 Z
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
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有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的