beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
! M( v7 @' u8 T8 S) j3 M$ c& o小芹菜大肉馅的。! k) z+ O+ [! @) G& ?( J' z
看着还不错，
$ ]5 n: _$ I0 |配料就是那葱姜。, z$ Q: ?$ V5 F8 `+ ^% @
8 F8 V/ S$ x7 J
怎么煮出来的饺子8 z& J' P: t; ?% w( ?
馅是圆圆的硬疙瘩一团，% T3 L% K" u0 W4 I7 V+ c
不像卖的那种松松软软的。
9 o2 z8 [7 w: ?6 j# ?就这儿子吃的喜滋滋，  h# S, b4 b/ L2 o( i7 _
一个接一个吃了六个还要。3 Z- l0 u% e; l- Q% H% H
怕他吃这怪兽积食，2 G* g* F4 q5 }9 K4 [6 I8 U
制止了。/ z7 G" g+ B6 @" M7 b( y
* [& p% n" T6 t. C8 O+ m2 `/ H

9 S* Y8 N  ]7 V, W. F请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
" Y" E8 u) [+ C' ~; J. B好心的妈妈给我指点指点，
0 m4 m+ t3 ^! U1 ]: u* v8 n: N在这先谢过了。
, n: x: D3 ]7 ~

太平有象2010

估计是馅太干了。$ b8 T9 u( y2 [
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

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+ i8 y) g3 z  `; e* U9 b& s2 L7 C$ Y, Q
亲说的太对，
+ x6 e5 `/ a  h$ C. ~我那个肉的纤维就一点不松软。7 J9 b, N0 v/ j0 O, S
芹菜是不是要过下热水焯一下，
! l8 O! }0 M. |" d# T' `0 S! a2 ~5 k4 ^猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
+ g% N1 n" l& D$ B# @8 Y% O) h, I是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
- r/ w% v# T- T; Z" `; b! _- `) A% j" A) I6 q- s3 n9 _  u  u
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
& x( ~5 N6 l' w6 V$ r4 x
2 o% o. n" h* t: \6 @  Q: B+ k( D谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

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8 s2 J- b- U" J8 t
  L2 Y: r' b" h7 I( f7 O有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的