beibeisnake

昨天周日没事包饺子，% Q* O5 e; x: V+ Q+ m' S6 m
小芹菜大肉馅的。
8 l9 S4 r8 K% e1 m看着还不错，
; x% n) b$ s" V* K5 S2 Z配料就是那葱姜。
: d5 M0 I8 w& ^. }2 n9 A7 X7 o7 \% ?
怎么煮出来的饺子
2 ^/ i+ z( {2 J馅是圆圆的硬疙瘩一团，
- B9 c4 \5 Y  a; z+ D  E- X; |9 ~不像卖的那种松松软软的。
$ f( o' Y: |: T  N; l就这儿子吃的喜滋滋，8 u" k# N! z7 d9 |: w# g
一个接一个吃了六个还要。
+ o/ ]0 _# c9 L- C+ Z( o怕他吃这怪兽积食，
, g+ [7 \0 Z1 w# W9 ~! S制止了。* \# ~3 s' a) \! K( e
# ~$ u" q0 x# b" N. b; Z7 u+ ?' B

7 c9 Q$ k; e; `5 I请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
1 |! J4 U+ A; q3 ^2 x& f好心的妈妈给我指点指点，
2 Q  ]' y+ c2 X% l  z在这先谢过了。& H' Y0 f) j/ {3 [* c7 A

太平有象2010

估计是馅太干了。/ ?& ~; U/ i' s: H( U: M% h
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

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3 p+ \! u( u: H3 J* O# @
- E" f# G, I) p  g亲说的太对，' m7 V2 h: h& C+ M) ]5 X, Q
我那个肉的纤维就一点不松软。
( Q; V& j) a/ X+ A9 ~/ M芹菜是不是要过下热水焯一下，
* O% L# U  _6 J猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。7 P9 q/ a3 q* ?9 k
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
# u1 [! X7 W, y" w( _% P% B  ^7 R" E- X% a7 J& l' ]' W6 c
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

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2 S* l8 Q3 v% k% D' U# ^9 W1 n( W* R# Z$ _) ]
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子0 y$ m' c! |- {3 @) q

  j0 h' Z: L/ ]7 E( F8 r6 Y2 G有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的