beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
8 {* c/ F! C; K小芹菜大肉馅的。
& J! V! |4 T# a+ v  |看着还不错，& t" p2 P& S" f9 }' z4 n+ _7 p8 U# k
配料就是那葱姜。; U5 ^0 Y. H: j* z, R
2 }7 ?3 M. ^( L; f+ ]. V
怎么煮出来的饺子
- g5 x( W! {% Z' K+ c; j; P馅是圆圆的硬疙瘩一团，
" R, K6 a, F' W/ M! Z不像卖的那种松松软软的。8 P" k5 T# U' e9 @5 g# k. S
就这儿子吃的喜滋滋，
: f4 p. W$ {, l* d一个接一个吃了六个还要。- m- N% X# [1 F( C. F: H' _
怕他吃这怪兽积食，
' A. x" ?6 {; _6 j/ q制止了。( a6 M( t& t  L; S1 e
3 m6 T. W8 p! I. y/ L
: w' c- X. g& g( B  q- y
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
$ U5 l7 Z* b0 P! _& J- G好心的妈妈给我指点指点，0 x4 ]  H/ S9 v
在这先谢过了。
  }" V9 d! K  Q9 y' t

太平有象2010

估计是馅太干了。
; Z" y, }. ~2 L# e8 F; Q; n拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
4 @! N8 \* j0 [0 Z2 x5 z# W! ?9 Z8 a9 `# k2 m6 N
亲说的太对，9 g/ a6 Z! p. _
我那个肉的纤维就一点不松软。
4 t' D% Y8 F9 T$ p芹菜是不是要过下热水焯一下，: N$ W" A; n6 v3 m
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。& S* e! W( b0 R9 e
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子) ]' q0 d# f* V! s* J

' `$ x$ k7 Z& u; a+ D% l* M, }芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子4 e9 k+ G$ d7 d) T8 e+ J
& B) s0 M$ l% `& X- m6 @
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子; P6 p% c: k9 z; y+ D/ \) E5 ?
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有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的