beibeisnake

昨天周日没事包饺子，# v1 A6 b8 R* j( O/ @
小芹菜大肉馅的。
" U6 Z7 X& m- _& Q. V看着还不错，
5 \3 F1 g1 A/ [( t: h配料就是那葱姜。
5 i/ b4 o& X4 `$ e/ q( b8 n+ {" a) v* a' m* A0 s* [1 W; E7 \
怎么煮出来的饺子9 ?! t/ u* ~/ E+ B$ z
馅是圆圆的硬疙瘩一团，
; Y& A  {: Q. x8 B不像卖的那种松松软软的。
2 S, Y' ~$ l5 }; S就这儿子吃的喜滋滋，+ o$ G7 U4 b+ A+ P
一个接一个吃了六个还要。
* s* N. I7 v; b+ h+ s  H4 e' P怕他吃这怪兽积食，. {% }7 ~$ U! ~$ c% J6 M1 L8 @
制止了。8 w! J# z+ K& a3 i/ q
: H  _0 M; n7 B9 O1 w
" w) b* W5 E4 x+ l6 U
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
6 Z8 |; j! r9 m) Q  f1 ^好心的妈妈给我指点指点，
8 R) g5 C8 t' a4 H4 {. C& S在这先谢过了。
! q, \3 U, w/ o  r' o! L% k

太平有象2010

估计是馅太干了。
& Q* M# d8 r0 a* c/ Q- s/ ]9 J, Q拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子2 {! J6 C. S( x. R

% y) h/ _4 H6 i7 R& l6 x% A亲说的太对，
1 V$ T2 v, j( D: s. f我那个肉的纤维就一点不松软。
5 j( x: p( [% R5 Q: v! {; A芹菜是不是要过下热水焯一下，" K2 o9 i' }6 {: Q  i
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。6 ^5 _5 m$ `- b1 E" o! Y0 H# O
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子. Y) ?9 c" j6 z- {- k
# p. B, F4 j0 {4 W" @4 h
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
6 z; v# S/ a2 V; @7 }, q5 U! j1 @3 ]# d; O$ }2 E0 N
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
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( ?2 r2 x: Q# }; S, E6 D有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的