beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
  ~; z0 ^1 d; r; a% t小芹菜大肉馅的。2 c7 }: b/ ]" G3 V9 I
看着还不错，
2 ?, }3 s/ Z% Z9 X; Z$ P配料就是那葱姜。
0 M! W* e. b1 D' Q8 \5 w6 I4 E. J( O+ D9 U1 d- k
怎么煮出来的饺子2 U/ D, H+ x* `4 h7 A* R
馅是圆圆的硬疙瘩一团，" K' x. O- d6 N9 |1 Z5 E
不像卖的那种松松软软的。
" K: s2 `# _5 b* T就这儿子吃的喜滋滋，: Y4 m- t4 L6 V1 |+ D  {* v4 s, ^
一个接一个吃了六个还要。
) v& }2 a8 D" ]. i9 t* j怕他吃这怪兽积食，$ d3 F, w$ s; M8 h' H$ f$ }' l0 z
制止了。0 W' Z# n1 }& ~3 B; m

6 \2 w% e' B$ n/ O+ H. ]) p/ H- J, [3 P2 k
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？& o3 q3 [4 B5 X) |. H
好心的妈妈给我指点指点，
# o! q4 w3 r7 S在这先谢过了。
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太平有象2010

估计是馅太干了。9 {- @, D7 k( C. b  a- p% F! I# N
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

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4 K4 N; g( R; B/ |" O( B) l$ {/ F2 o8 E
亲说的太对，
6 J& X$ S4 H' x7 C- q我那个肉的纤维就一点不松软。
7 ]5 {4 j% R  `) a, L芹菜是不是要过下热水焯一下，
, ^8 k+ w# \8 S& |$ e* ^0 O猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
/ N+ z# t9 o8 a0 r& @是这样吗？

太平有象2010

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9 h" X# [% w4 k" C# M0 s+ e
  V* O. }& X; b" W) V" }# M芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

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2 ^; Q; y9 A5 ~! ~0 h  {9 f# V" r7 _1 E) t: U: E- y
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

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有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的