beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
% {5 x0 Y; V' k( d* z小芹菜大肉馅的。
0 |5 B$ E3 L9 b- h# A( g5 \, g" n看着还不错，
6 L4 p! J+ P+ K0 ?+ E配料就是那葱姜。
6 B( l( f" v8 V6 X5 I. Q4 T% }  h# E+ O2 A4 ~
怎么煮出来的饺子
- m: a. e* A9 w3 \1 Q# _馅是圆圆的硬疙瘩一团，$ D: E$ h( T8 Z& I& P: a  [
不像卖的那种松松软软的。
( D7 Q" U; S2 [0 \, I/ ~就这儿子吃的喜滋滋，
/ |5 m, ?0 S3 X% U  n* A8 j$ K一个接一个吃了六个还要。+ I! Z: N  B* `2 R/ n3 q* }% J9 |
怕他吃这怪兽积食，. l8 V* [, m$ w# o, M
制止了。
( ^5 w$ `7 J7 y0 l. W" A+ }! I8 q' a- C) m- s, V" w

& {6 T/ L! H5 k  O- F) [请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？9 w& ?# Q/ ^  X* D8 F/ C
好心的妈妈给我指点指点，/ e! l0 Q/ s& H
在这先谢过了。
" Y4 L5 u# y0 V' j5 s

太平有象2010

估计是馅太干了。0 I+ _2 `/ c! L. O5 z2 F( `
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子8 G" x# Z6 G3 N0 [0 u1 G  U

: Z! Y5 d  E/ B3 ]6 K6 [* ?亲说的太对，+ u, r: t+ Y# O! u) i- v! N
我那个肉的纤维就一点不松软。+ {! w% |0 D1 k
芹菜是不是要过下热水焯一下，
8 Y+ ^, C/ I  h/ |猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。2 f! i" \! z! r
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
0 m+ A- Z! O5 U$ Z, _6 x6 N& S- h6 M( ]/ w' W& F( k
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子2 @: K% C. J$ [8 a4 _

/ x$ d  E* U& Q" N" s谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
4 X# {# b. A; p7 M9 B" [- j$ p3 g  o. |: n* T% k- A) I2 @- ?8 r- b& E
有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的