beibeisnake

昨天周日没事包饺子，* E. ~0 G  z! ~8 I* \
小芹菜大肉馅的。
3 X8 F1 S0 F( D3 O看着还不错，
8 u2 ~8 ~0 @5 U3 ^; _0 z5 t配料就是那葱姜。! E. `, t* Y8 w) E$ k# v% _4 b

8 y, `& ?) m# |# A9 O怎么煮出来的饺子
% s, C* s4 ]% Z0 v馅是圆圆的硬疙瘩一团，
: D7 z4 y; W3 U& f) {4 }7 z/ ^不像卖的那种松松软软的。
% a" S+ Q- h. I' A; A. S就这儿子吃的喜滋滋，
  p# l6 |. Z# o5 s5 p- @一个接一个吃了六个还要。" K! [$ M# o  R+ V! \- `" {% V& s
怕他吃这怪兽积食，7 d2 @% m( \8 g. p& V& e1 ^
制止了。
. N( ]$ G: Q( J3 k2 V* R
# J. j# |$ X$ L. [8 n
  A" _% B" B' s请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
7 u$ h9 c5 d  p. d" w好心的妈妈给我指点指点，, S" x* ]' B- T( a& ~( m* G
在这先谢过了。8 Q7 ?4 i" W; i* [/ r; c+ S5 Q2 ?: q

太平有象2010

估计是馅太干了。: u( C  z/ A8 t5 a' p
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子6 L0 \; _0 A$ [
1 ?4 m5 Z$ V; X  q+ |" u& i
亲说的太对，8 B# X, R" a. u3 m0 @! v- b
我那个肉的纤维就一点不松软。
9 A5 h0 f( r2 h( u芹菜是不是要过下热水焯一下，
. i, G( R9 A8 \- f) v; e猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
" X7 x: H6 _# D2 V* g# C4 p9 g) [是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子% n  `  D# u2 a- U' A2 \- s" o$ k: d' `: f  F

4 t$ w4 t1 f8 Q6 F+ ]6 }2 |芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子, Y3 v* U1 N- {8 G1 B2 p2 y

" P9 X6 i8 h+ t6 n0 i2 I  p谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
  m$ ]4 q3 y% B+ |
! m* v, r. }7 j9 g* ]% ~0 i有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的