beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
* D* V5 v  d( ~& r  [小芹菜大肉馅的。
" t! X3 j* e3 M! o3 U看着还不错，$ t! O7 W/ A! J
配料就是那葱姜。
- y6 O8 ]& a, H7 p4 [
  m# X+ D& [2 _0 f! k- q5 q怎么煮出来的饺子+ w' A: ]: t5 {7 v' ^; I
馅是圆圆的硬疙瘩一团，) d) P* S. y: p$ O- i
不像卖的那种松松软软的。
  V  ]4 [) Q6 p% `9 u( N就这儿子吃的喜滋滋，5 _5 \, j  K! X
一个接一个吃了六个还要。/ N' ~1 h, J. U) W0 @
怕他吃这怪兽积食，" [; P7 \% C! L, P% \) G
制止了。7 o4 p. V! H( l( G3 l
" ^: Y7 w4 d, b' D5 f

+ c- f+ k+ N3 [4 V( z: W: I请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
9 x2 c# O6 _/ T! j0 j0 S2 h1 M  Z- d好心的妈妈给我指点指点，
; ^" J, C! i& Z) W8 J在这先谢过了。9 k( k0 i. t6 _8 H; c

太平有象2010

估计是馅太干了。
4 I5 `( c- }5 I: i' L拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

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  b" k7 W( y6 v5 h: V
+ `/ ?' J% _1 ~, c$ V/ v: t2 b* z亲说的太对，
& y- c0 [  _5 P# L我那个肉的纤维就一点不松软。  ?( U3 ]5 ^) i0 ~- n) I  `6 x
芹菜是不是要过下热水焯一下，7 W4 n9 z9 \- C# _1 n) S/ ?: A  o: C
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
/ ~( S& i8 k# w9 A是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
$ k+ b: L3 f- [; K5 F9 Q) }; o' E* ^! W
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子9 h/ X: _$ E5 P$ F) S

4 n( q% f& a, O, e$ i/ Y谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子" L: M3 i, P, Y% x5 N
; u* c" g( u* t9 E1 a
有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的