beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
# V% F3 ~# I) R! Y& I' i小芹菜大肉馅的。
8 `6 J* Q5 h  D2 x$ c9 Z, X! ^/ i6 W% m看着还不错，5 t2 z( U9 a$ h9 m  [* }
配料就是那葱姜。
1 H' q$ H9 T: W8 p! Z
0 d7 G5 b8 ^, G4 Y4 s怎么煮出来的饺子
! S3 D4 {9 U- ~+ F5 E馅是圆圆的硬疙瘩一团，8 G6 ?( H/ w0 D9 w$ p$ `1 P$ E
不像卖的那种松松软软的。5 f' U) s3 j7 [+ X
就这儿子吃的喜滋滋，0 O# Y$ L4 N1 t
一个接一个吃了六个还要。1 j" d* v+ J/ I0 M& u4 P! W
怕他吃这怪兽积食，
' i! [( k9 y! r4 K5 k. T" {制止了。" g. Y  Z" Y6 q4 n2 B3 V& x
  U- s' I$ q7 s/ O  F$ p. g

% q5 r7 X9 W. M/ f9 Z: Q请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
' x& F* o1 K7 R3 [' ]好心的妈妈给我指点指点，# j$ Z7 t$ [$ o. }4 ]6 W; k
在这先谢过了。) Q7 @4 y6 `' u& o8 ]% J

太平有象2010

估计是馅太干了。
1 v" n  O1 x7 {& z; J拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子' m" n, s( V0 v; F
8 [' ?- [4 `! |2 x, b  S0 d
亲说的太对，! p7 ~5 l! E+ H) S# |! K' ~" D
我那个肉的纤维就一点不松软。
5 S$ c* n, b( w8 y芹菜是不是要过下热水焯一下，0 T9 q6 g3 G! B" q$ n& G) v
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。% h! R$ B) ~* y6 J
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子7 q  P7 K" F. P( ?

, V0 ]9 }& g6 f" {# N芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子/ _# H4 ?$ E% c% d) u- [# w( m

! B6 ]& f# {! T/ ]$ j7 T谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子3 o6 ~/ H' q6 H$ _8 M
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有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的