beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
) S/ y3 y. j0 H( C- @4 ]. _, \小芹菜大肉馅的。
$ b( e7 b) {/ R7 u0 R看着还不错，; p" [9 M4 u6 W8 ^
配料就是那葱姜。
$ z/ {, \  F$ ~6 B. l% h6 {' y' w! v- A0 `1 m  E+ ?
怎么煮出来的饺子
. [" F9 o1 R) t6 o" \3 ?馅是圆圆的硬疙瘩一团，0 [, {1 k! w2 l+ K1 e2 H
不像卖的那种松松软软的。+ T4 p0 t8 G5 d( y4 m2 i8 \! g+ v4 S
就这儿子吃的喜滋滋，
9 U. c; ~, r4 n) q1 G3 y0 z3 Y一个接一个吃了六个还要。/ b) k" C( O/ @/ A6 S1 M9 [6 m
怕他吃这怪兽积食，
/ Y8 o7 J- r- i9 r- o- G制止了。
! V, f$ Z" n* a6 I7 t! ?7 p$ U3 J1 E( R1 H

0 C; W" I+ b& c5 o  G* `" n请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
1 S1 J7 D+ I) {* f5 G好心的妈妈给我指点指点，# Z4 I$ \4 p' H+ r* ~% o
在这先谢过了。
! c# Y0 n) Z4 Y$ r9 m5 E

太平有象2010

估计是馅太干了。$ g( B/ I- ?+ p5 {" ]& a/ ~$ E9 Y
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
+ N+ _( w1 \3 Y
: \. C: G$ i8 @4 a, F2 W5 v% ?亲说的太对，6 C" v1 e; C, u0 d
我那个肉的纤维就一点不松软。
# H5 E* n! O. D芹菜是不是要过下热水焯一下，- V0 p+ N% A3 C  m* k0 v" y
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
7 W$ T* \: k. k3 X: Q- F$ v是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
* P  C  j4 p. X2 q( x1 J; y7 O4 e( t5 I9 B) Q8 U
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子9 m  C$ R, e! ]/ Q* S/ N
3 K1 M' K( m2 ?
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

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  j- g" l, |( Z8 Y3 U, ?* \) s, h. o
有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的