beibeisnake

昨天周日没事包饺子，4 c8 x& @* ^1 {# J& {2 d9 S0 @
小芹菜大肉馅的。
7 @, O  D7 @# N* M7 R8 Z/ m看着还不错，; E9 o9 N: y2 q: G9 N' {
配料就是那葱姜。6 I" ~: R" o0 _

  P- E2 M7 P% @怎么煮出来的饺子
7 N! `; J" K7 k$ |/ c1 Q# y馅是圆圆的硬疙瘩一团，& I) F) }# ]* q# D+ ^/ N$ W
不像卖的那种松松软软的。
  B0 I$ V& g0 w+ C8 L就这儿子吃的喜滋滋，' P7 X, j1 F5 g/ J1 k$ \
一个接一个吃了六个还要。, i% A7 p& Q; j
怕他吃这怪兽积食，% m$ _1 E6 N. @8 R
制止了。/ v' \. R, D0 \2 o! f
7 N' E! s0 t5 X  B
9 g  X0 h0 J' ~5 |- `' Z
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
6 a8 x  |$ e8 y5 w: s好心的妈妈给我指点指点，( W3 h, [  T4 A9 j
在这先谢过了。. k, _1 Z' ]5 t

太平有象2010

估计是馅太干了。; Z# S& r6 i/ ]# y' {/ g9 R$ {
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

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4 V4 ~; d6 R/ z
0 G  s* e, e5 W, H7 _8 T4 a亲说的太对，
/ w; u1 M1 y: w# @3 s# k4 Z/ o我那个肉的纤维就一点不松软。
% G: _" Y% M4 }  z芹菜是不是要过下热水焯一下，
7 l! X; L8 x1 U# g( ]7 k* d猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。" s  f* ^9 |: S$ ]- Z+ l' K5 y* p
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
; x+ X  T' _9 c5 [; g- I2 B9 u  U2 y7 ?1 v% X9 T
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

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9 X+ U8 L& H4 \( C) ^( z8 g$ J, t6 `
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子6 C5 x7 A& n3 T- K* ]! u" Q
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有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的