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[美食DIY]

周末了，给家人准备份早餐吧-----豆腐脑来一碗 ...

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gungun

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楼主
发表于 2011-6-25 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
" w/ t7 S" J+ f! i( Y  @5 L1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
! Z6 c  v$ D8 l& \+ n    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
. ~" A$ S+ [" J3 W8 }+ w9 b
8 O8 v0 {8 y  w. N8 H& w2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。" [0 p5 `6 L# m* `  Y" P0 r
     
7 @/ e" W; S. M- B4 W& I, x# ^: b( `     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
- v5 Q! W9 R( u: t5 u4 _- e     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
  b, ?! P; Y( v( f) |* A9 A9 V     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
/ n4 {0 t6 ]+ s. |+ D* o9 @     
6 I" s# D4 X2 f* r3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
& M$ E' O) t, P) ]
) D3 m+ g- M8 o; y( G, C + f) U5 D4 O0 ?" S( e
* w& C2 B. l$ A1 [. s1 O

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米小加 + 30 做的不错哈~

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gungun

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沙发
发表于 2011-6-25 07:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽
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米小加

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板凳
发表于 2011-6-25 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~
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gungun

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地板
发表于 2011-6-25 07:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜0 f7 _5 h9 b) C3 t1 J" G
, Q0 ^) K9 d3 H: E: u* j) {7 V
) E: M* L) [6 \5 ]+ _* N* d9 v

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gungun

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发表于 2011-6-25 07:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧
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★宝儿妈★
烘焙甜蜜心情

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-6-25 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都饿了
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-6-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做
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灌灌熊

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发表于 2011-6-25 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃了，嘿嘿
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哈奇

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Medal No.11

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发表于 2011-6-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，豆腐脑不错
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

10#
发表于 2011-6-25 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上我也买了一把茴香
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王果

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发表于 2011-6-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-6-26 05:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，看着都想吃
# M% @. K) ?* h* h- J$ s3 Z* h$ Y
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hancui1983
葡萄

上小学

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发表于 2011-6-27 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶下
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炫色花妖
能能妈

贵宾

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发表于 2011-6-27 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样都行
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流云已飞度

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发表于 2011-6-27 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学写了
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祥祥妈ma

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发表于 2011-6-28 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
内置豆腐有了新做发，学习了！！
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lee090909

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发表于 2011-6-29 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错周末作
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文姗

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发表于 2011-6-29 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 ( P- a2 \: G7 A+ L; Z6 w
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做
( S7 }+ n0 J# X% `6 M
同感
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阿紫姐姐

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爱心活力豆
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发表于 2011-6-29 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 gungun 的帖子
" _5 u7 b( w7 l. K0 ^" S, i6 E3 i; ~: |, Y$ m! o& h" N
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊
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曹萌

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宝宝生日
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发表于 2011-6-30 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好
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