- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-30
- 帖子
- 268
- 积分
- 4946
 
- 经验值
- 4237
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
7 I) Y; ^5 v; G( e! [3 _- o1、备料 内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
# H0 p* o6 n7 |# C y& b: f* O 我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
- O k/ g) E7 n: M' B* d* q
) t/ Q& Q7 d& i! t+ Q, V5 N& a2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
/ G" o1 J ^- m7 @0 u # }; m: l; n! }- g, c
利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
8 @# _$ B: w2 O; e k 倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
6 i0 T k* k T 加入鱼露（如果家里有高汤会更好）& d' `/ x2 t4 v' T0 Z
1 g) c: k! [# r$ h3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜: r$ b# t" a/ o7 h! k
+ H4 _+ T( l- A
4 D6 f) U2 L" P+ e6 W
3 J6 J R- g; O! H) C( z9 D/ O2 W, |
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-25 07:29
发表于 2011-6-25 16:30
真好
