gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。5 i, ?* R7 y2 t# [& x2 H! h
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉/ u3 l/ ^0 r( i+ v; Y( v# i, c& C
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐) F# Z) q6 @+ D0 O2 }2 ?
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2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
2 R4 P* L- q( ?% ^) D$ }     
0 T/ G( k/ p$ d2 j     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
: u$ G" G3 H! d  g     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
& F( X% o' L+ s     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
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3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜4 X3 }; H) Q, E: L
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; `8 X, P& `9 {; u, K

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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4 s. w+ _2 C& ?( x

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
0 G% ?0 b" x+ {" X0 Z

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 % Y# m  s( K% G
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

* a, d) N" v' E9 C- e' V同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子6 n& X' ?; a5 x: \0 M
: O9 y) q- y+ w6 h& j: S- k" X& k. K, G
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好