gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。9 ?  q7 q% D, |4 G) l7 p  q
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
. [* n' A2 [1 v& A3 X    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
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2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
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     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。' }7 K* c/ G, G
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
5 Q$ G: l, l- t' y# L  A+ k     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
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. c6 _7 W5 }1 d/ L: [1 m3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜3 g" ]$ {1 [9 {5 t- o  t! [2 r

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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
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hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06   X( A$ P6 N6 h. a! g
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

) N8 Y) R) u' b
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子% q$ t4 V: p* c
* W# j3 i3 P$ F
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好