gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。9 X: W0 S! ~+ ]0 }1 Z: d: H
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉; X' e+ u1 |8 K$ n3 B  E& h
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐& `" `7 H. X0 G$ S
: k. r6 g# H, d% R1 Q8 E2 G
2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
; n' a0 ^3 p' Z% Z6 e9 L     
' f6 t: G5 e$ s     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
/ o; P3 D& q4 ?! ]# V4 T& H+ d- Z     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。7 |3 G# P4 O$ M8 k' u
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）6 n  x! t7 z  B/ {, o; W
     
; J: m4 t- T0 c7 Q+ C! y3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜, h- O- k& k; h( _

% U8 \- [* i. ^0 _# R" R$ q
3 D# J/ G- a6 M9 F3 p, {; D, ?  W$ X ' R7 c4 `' _' ?( Q4 ?# D5 V7 m+ K% `9 b

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
2 }8 b! n) b* x2 C' Z7 f+ W; _' T3 ?5 R6 K! Z2 d; r' q6 O
2 s. k+ O* u! h; u3 Q. ?' Y" X

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
8 F+ [) [$ Z* N. @' L7 J) M

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
, \# A, O* h0 V, Q我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

: H9 |8 ~! d9 [5 e- ~+ d
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子+ i* L0 j  U% @: T" X

! `$ c- A2 ^1 `自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好