gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
7 _+ g( b& g7 W. e" ]! b1 k1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉- Q! ?( T/ I% E* m' G
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
' f" |. q) _: T0 @7 r3 V
1 \$ a( i8 N+ Y9 S2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。: ^/ p, G& D2 W
     ; }, Z$ m4 t. ^0 y2 ]3 g
     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。7 \* r; ^( [- d; y( q; r
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
" R5 {6 A$ t" _  X; D8 r     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）2 u  g( g, T& a# d/ ^# l
     
& `' s' K* g9 ~; }1 Y3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜! }" ]4 w; ^, g2 p
! c4 |1 B: F6 G" p) e$ y

8 V; C) P7 G2 f$ n  R# e - V# Y* r8 d' o( ?' I' a+ k( |% S

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜* n/ s1 a1 Z6 D) Z3 W: l. f8 ~
& k9 Y& D, y8 b$ G; I* ]. n# D

0 T8 ^$ @# }; O3 K/ T& {

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
& X; \# R# F. J" G9 R$ a

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 9 T6 k& L; d. n( `) H
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

& a( D& h" [8 \4 e5 Q8 B. L
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子
" H6 K0 p1 W* W! [! y$ a5 c2 Y' a4 W0 v
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好