gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。6 l& d  y6 l" x: o4 V
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
' e* G4 D1 f' ?3 X) `4 b% w0 n) Z    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
+ V  ]8 k0 X. |! a4 N! L1 t  r
! g! M/ A/ Q  m! v. P2 e0 [2 d2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。' R. {4 p4 V, m: q1 M- R/ {& A* m" R
     
' C4 G# G! W; P0 P2 f8 s     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。, @* O4 N) C2 }6 [. c6 h
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。. T( F0 a7 T. K* J' ~' O5 f; l
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
; h7 `1 b9 a& R7 n, b* ~  p% Q9 G/ Z     2 E. i# Z$ e3 L5 F# U' S  f
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
8 c( H4 Q9 r( Z& I* H8 P; @+ v8 T$ a; b9 N0 _
) l: G7 W( [* G$ o  G! \

- s( o8 T: W/ a) `, y

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜3 E( A3 b2 c' {( A+ m0 E
7 t5 i/ g- V! F4 z4 G

+ K7 a( ~4 c: p+ R6 D6 S

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
; G/ x* C( T8 v( m) ]' v

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
8 W' E) {! w  @5 o* `我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

* T, _) M2 `4 G8 Q同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子6 X  q$ u: h# O4 I! [7 J* r
: K+ y4 |/ X7 J9 M- J' P& k5 J
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好