gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。* x6 A8 R+ a5 c  H; _
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
% S# p4 N( d6 z0 P+ c2 k3 P    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐" l9 B4 v* j* ~- [0 A* @

& x: s5 E, O8 ~4 K' b7 x2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。, y3 F! m! E" y# O% d1 c
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     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。7 s9 B2 h( w2 z1 P5 R
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
* W( l1 P9 O- B, ]: \: J6 Z7 b9 d     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）& Y/ H( ^9 }! C0 D7 n: b% f6 y
     ; _% f9 A, s% Q. F
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜; X! y* T9 [% E8 P7 L& ~2 f
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 / B2 g  G$ ]5 F

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
5 c0 K4 D1 q/ P& }0 G2 L我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

6 e6 s8 N1 T) S' A# p8 k
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子9 E& ~; I( C7 e+ ^8 o
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自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好