gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。$ f+ M2 F8 I6 `) p
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
0 E& T1 o8 i2 Y* i9 F    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐; i, S0 P" l/ |7 u' ^) K

) Z3 R& |4 A  _% x( ~( B4 v* ?2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。, K  B1 o$ @% A! r$ l; }  y
     
& L- Q. G" q* c6 u$ E7 u     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。: b- O  S1 u6 A. r) a: f8 {
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。0 o5 e! B. g; ?) p: O! O1 x; T, z
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）! }4 ]7 S7 j& R/ _/ w1 D
     0 |9 ^2 c9 P- {  J" n
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
6 f5 p+ Y9 _% p; }" \. a/ A# l' C  d$ V; r1 R7 c, J
: e) ?' k1 g7 `

2 _$ k; p) `: e- R9 j

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜+ \0 B  F. Z3 U$ h; C

) s3 c+ |. c3 L9 s- w 5 x# I! `/ k- Z" {

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
  V7 Y6 T9 B( q. P

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 ' E7 f$ B# ^5 o8 S; S; C: D
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

. Y7 K" z, W1 X
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子0 o5 W1 `# |9 _
  N. l6 M% _' z) S$ W9 B
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好