gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。5 d% Z" X' H2 }# S) [- u
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉. e- k* }1 O! a) _, T% j
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐! P: y* y3 g. x

, J$ ?9 n# Y# v+ a+ B4 z2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。" g1 b: _2 T$ }- s0 N
     
2 I/ T! h  \; J3 f+ x     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
7 s$ b2 ?' A' W, K: b7 i, q     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
- r$ v, x+ t$ T     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
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# u2 T2 s, q3 E! j7 o* Z3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜; U8 S8 {8 I4 q
, h, i% p8 r) x( |" o- l
/ p& @/ _6 Z) x

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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 - E! S/ f1 K* D' c3 |( I9 l

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
7 c  O% I8 ?& u3 O8 g6 h" h% B2 g. a我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

" u0 Y" p9 O' B7 I) b1 k同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子% N5 [, F7 m; w

7 _, M2 H0 `- R0 W2 p) e自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好