gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
' H0 h$ o" q; }! W! c2 D) x1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉2 H$ z7 a" [. ~( ]3 y8 N
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
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7 ^$ P+ Y* o) ~/ Y  a6 w& k2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。% n! s  N. x5 T4 U7 C
     
# D6 s7 V0 y0 P) y9 j# l& Q. p     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。1 T# h( }# L& t
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。" e/ c/ ?" Y* e+ p& d  y' A, u
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
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: y' Q9 |9 `' j8 X5 G# {0 f) _3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜8 ]# p4 E9 I4 p( P" n
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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜7 ]. t& Y2 q8 z, A2 b
* k1 F& a2 v5 H' l7 [
& ]. G9 M* f* n1 p' S

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 ' ^) f, J& W# M9 [% s( }

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 4 ^+ ]9 F7 B/ K* d
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

. b7 q  E$ ]% [* a
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子- X9 P4 y; ?( B' P& P

& {9 c1 H, Z* o/ N6 T自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好