gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
6 C2 _4 a: H. Y1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
: }; \' H& \& X7 R    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐8 u9 i( @* f! J( c
/ s6 S& d' [% K+ ~( S
2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。0 C0 L7 _- L9 Y$ I2 @) y% K5 i
     
' w  m+ U2 g# Z" w. N5 G; w     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
1 }9 N, `. Q0 N2 H/ C     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
6 v/ U+ |3 C! ?# Y8 q     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）+ l1 V' R6 R) i0 O1 Q: q; R3 o
     8 A3 w. k8 s8 W7 T& g/ s, s
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
; r5 q. x* V. c
5 V) ~$ n: V4 \4 v' L
! a& U6 E* \! o
% `2 p$ n: Y6 F" e# B; {

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
8 \; r! G7 v, I  p+ ~- G1 Z' D/ o- z2 z% ~1 I0 M+ N' j+ T; r

/ g7 c% V8 Y8 ^# |" s, z4 E, V

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 6 f1 Y) T$ U% B

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
6 d5 `  a7 M% K' G3 g, ?1 ?我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

$ \7 h2 f% k0 S  e
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子+ X  Y  j. J1 N
. r% G+ K$ e4 v) x4 ~$ n
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好