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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！% t. ^3 s+ R9 g: w9 `. m
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。# y" e$ I! f* f1 A6 L
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
7 c% W: B( V; w. C所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 6 J. r m: G% h- M7 X" }! R0 O3 D: u) e
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7 |6 N; N2 q. E' G: {$ d: n3 [
今天来个简单点的——苏打饼干
9 b% @9 f& c+ r* t" v/ g3 G" {制作难度★
0 x6 C- A$ Z3 l4 C
4 X. {1 n* r$ \8 t9 f' H
1 j1 v) c9 Z; q9 P5 q1 l
0 {! s+ l5 h' ?) q( G材料：* l" `; n b* ?, a- Y8 I: _
低筋面粉150克
- E1 N0 {. ~+ B- w8 [- e* l盐1克
0 g9 w6 O: V4 }2 K8 I苏打1克
, ?0 w# |+ f( c5 u+ g干酵母
/ L3 S6 ?0 Y: W# T1/2汤匙（4.5克左右） ) G' f1 r9 @5 [+ K- n" s
牛奶100克- c: ^) K8 y; E6 _9 P% u
黄油 25克; j4 `) {# e+ b9 B% r$ R2 v6 _
芝麻1汤匙2 u0 k' Q" J6 I
2 q1 e, b4 t& V- Z做法：! B0 J3 }& T1 r% z1 q* H
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。7 P# } C8 D0 f& k) H/ B$ @( y4 K
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了& X' b/ h( J% b4 H4 u
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞$ y) h @4 R9 Z) E
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
6 D1 }1 h& h! `4 o& h+ [4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
- G% z2 N7 h* x$ }5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
