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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
7 R1 e7 Y! G3 H8 V9 `蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。2 b8 I9 x, H- F( W" W
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！6 E: ]1 N$ [! K1 U9 ^
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: : s4 ?* O0 @- \; |
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今天来个简单点的——苏打饼干
0 i- J0 P+ y+ u8 t& K制作难度★
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- G$ V: N9 e7 z# r& [+ t; Q/ ?% H I 9 n: X# T' F6 T) J) r$ J8 }
材料：
: b% q* Z1 h8 Q4 C低筋面粉150克 ! k; Y" v) y( {2 s1 ?7 G9 s
盐1克
' b; d0 N/ N* \3 B: o# M, K苏打1克
3 e" c9 c# f8 n( J干酵母
' z. I2 r* p6 f; h) U1/2汤匙（4.5克左右）
3 x2 W+ N; d9 Y9 d4 |+ Z牛奶100克
! Q2 c, u" q6 _0 ]; F0 {' ~黄油 25克
3 l/ u6 f. k' y" q3 s芝麻1汤匙# J8 m+ [8 K7 V F* M0 }6 \# R
: `3 Q( S( r8 M! o2 i/ z
做法：& C1 M% B/ O4 l4 F8 h" i( X2 M, N( L
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
# T; ~4 }8 I5 y: Y如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
3 C3 x9 i0 R& G F: m0 i( x2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
! r! F2 a% T7 N J+ K2 L3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢& \2 W8 r6 t* x
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
! f6 U$ o2 l6 S$ l0 b1 C/ i8 I5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
