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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
( x$ l: {1 R4 ~& d) r; P$ ~蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
% O4 F* c" b0 r; R: z0 g7 E @想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！. Z9 ?. d5 D+ m
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 8 u9 c$ w' o& Q. Y }4 a, A
' J# A! Q; z8 k% Y
- v7 [/ w# j" d; {今天来个简单点的——苏打饼干* Z! F" W" s& r
制作难度★9 T: M4 z! [1 w6 f3 ?& W6 x
# J1 ?: ~# x) `0 f) V1 Y' g
0 q9 R# ]; j) _% }. z# t: C' Q
( G: P; G6 j9 `# k材料：
3 `+ B. q0 e0 Z. e. V9 l6 y* u R低筋面粉150克 * f' s2 D7 Q# t0 a% g" {2 K
盐1克
' C. j3 u- v; Q1 ]7 f) S% W苏打1克1 R5 H9 I+ B) H& M4 M
干酵母 - q: h- }! s" }: S+ |
1/2汤匙（4.5克左右） - U" T! k0 E2 l4 [4 d/ g
牛奶100克* E1 r4 L" Z3 b! l
黄油 25克
0 B9 r4 b2 s2 C0 X! H( G W芝麻1汤匙
1 z5 F8 q( \* X: r' Z8 Y # P7 ?! @% m' ~, c* [
做法：' a& a* C) Q* s0 J
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。! C0 z; @% U2 c1 z7 ~; e
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了2 A& M; L5 K" t y
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞) s5 S( r# G0 D
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
: p" S( Z; u! t! ^! x4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
, S1 R m" I+ a3 ^# ]0 C) f; C5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。8 Q {. A# p4 u# x3 B/ \
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发表于 2008-12-31 22:51
