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11：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱 ( L; l" c: D4 p* r- ~ H
唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了 . }% |$ E6 X) M0 q6 t4 Z9 u; m* i O
双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 9 \7 M* P' J; Q/ i p y* d
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试 O. M9 b& }0 m# }
土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以2 C5 p5 Q. e3 t+ w& E/ Z' h* U9 O
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12：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜 6 l7 H- F3 ~) l% W p
黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。 % j2 X' q1 Y& n9 z& ^
咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀
: k2 {" ]) n1 ^* x干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。 8 ]1 ]7 {% b0 z% [3 x5 F# x
煮金瓜：清水煮. `: ~- x7 y# L
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, H( k. M! I! N- h9 K: |( j13：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳
. r% q$ ^( j* R# X8 z, }! ]甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。
( N9 |9 A% J$ f9 a* N8 X虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。
+ U; s; j5 o! L, I& |3 Q青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行6 ` s V' ~" g+ V# |1 F
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6 r, S4 }4 }1 R0 J4 V$ J2 G) g14：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜 2 d9 m- W3 W. f% v; e
青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。
! f1 _ P- G. Y3 j5 }+ ?炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。 ~" C, I0 S, Z
番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。 p( Y9 j( r, w4 T; G$ y0 Y! n
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15：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧 ' ^7 }: ~, ?% o6 k7 W1 ]6 S" t) ~+ W, A; j
豆瓣虾仁：
$ v1 c4 V, t' i$ i8 H蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。 % O' }2 q, J2 E- H3 R$ `
洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。( J& Z$ w; I) P! Y( q. L! E( j
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3 j9 G: {/ ?# b9 L i# o& M16：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 0 R: g: E, Y- t: @) d( I
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶 1 v W. |6 m' E9 T- y
四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了 : c2 l3 i+ S2 W( S9 V/ G
豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
" R L$ q# k7 m8 l8 {/ q8 e+ o我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。
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17：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿
0 g) T; D) d" e1 H# l其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜 * n# h8 F* u0 k; F7 }
小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行
; @5 r& `% t; z6 x& ?% w" k& n凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好: k" @8 q W) l9 K: }
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$ V, }) N3 _* ?% N18：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒
+ h1 D& V' e' w9 I9 X. N带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。
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煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。 B6 R/ ~* u: z( B$ X' R
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荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。0 b0 Q" j) G) O; K
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* [+ C2 _, k2 |# X6 c6 w# }7 a+ U19：苜蓿肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇 4 s3 h( w' v! S) n/ W
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。 : ]* }1 b. a7 t9 M
芦笋肉片 ! U6 `, d6 W$ K
青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。8 h2 W i" g2 R3 h
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/ K9 p0 e, z. D3 z2 Z) H& Y1 \7 N& L) F20：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
6 f' k$ \2 K2 V6 l" K+ ~$ ^洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
) [# m# j5 ~1 {- X2 j9 p6 m拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。
' ?0 A! G& L* a/ P! W' c胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
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+ ?5 G% r4 l! K, _$ t21：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜 4 s- Q: e. A2 m3 y
西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
, J7 G$ g. q5 a9 M; o* V8 H: i糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。5 k; h% [6 K" D4 K
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22：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹 ! F1 e; n$ @1 H4 O8 `# q$ [! q# ^7 S
洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
. f0 z; w2 _, R M, t% \蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。
1 O/ d, O( r9 k" f+ ]豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。" ?% ?7 E0 H! F, `% V. g
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23：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 7 @& g# c6 k8 { Z5 D, T
其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。
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24：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸 ; U) ^7 \/ w6 d) T$ c
1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块 : n' e& b% @3 b1 l3 D
甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
7 l0 v, n4 q; i. I萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌# x. E& b6 s' i5 @$ m7 X7 ?, {8 V
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-8-11 15:36 编辑 ]
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发表于 2010-8-11 15:30
学习了
