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11：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱
% ]- @% j. D; y& M4 }唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了 1 z9 V$ x8 h: H) K
双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 ; h" z' t2 n1 ]6 P/ s0 n2 C7 r0 Y
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试 / X* o2 w- _' R) `) _0 I9 w
土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以 h: x( L* h( a4 h( n7 Z5 O4 ?/ {' L
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12：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜 $ W" q1 h6 P& e! j2 i
黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。 # Z, K- p6 \" X
咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀
0 R+ q- `8 p) T# c: m$ k干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。 5 {* D0 e- g7 H; a% \! E2 o
煮金瓜：清水煮0 [8 w/ \/ p( g$ h3 Z5 L
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) T4 n+ G9 x* {# P) U3 L9 j* I13：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳 1 x S8 s3 ?: j1 i+ Z D
甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。
4 _) l# j( ]% w! c虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。 : {( `+ @1 g& u* j: v* M5 g& _
青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行
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14：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜
) Y; c! w) X+ C/ O( B3 L5 O) q青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。
5 f( G' e2 z7 V炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
& _+ i( ~7 A0 I番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。
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% c' D+ L. e+ X% e$ C/ H15：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧 8 r, E- t7 ?% N+ Q* P; m
豆瓣虾仁： 2 H7 D- M, ]5 T
蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。 ' I- |& O* R2 C3 ? X
洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。! i" w' T/ S+ t4 g* f2 O5 U! D
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16：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 5 r9 @+ D4 W5 @: c: }* z; Y
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶 , O2 E6 i1 Q7 E7 @# Q2 }
四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了 9 |; f4 N* x; J) f" v; j3 A0 q, ?
豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
8 D! z# {0 S K6 M ^我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。/ X! E9 v r+ Y5 X ]4 j
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# w; c% U- c+ y; b) O7 W; C17：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿 " C. j& _- [ \) a
其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
' Y: g3 G8 M& b$ {" x# A2 q1 }小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行
$ ?# {2 a, J* k! s, m& v2 m凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好% @3 V5 F- b6 D+ N
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( u% E; Q4 c9 d( w( Z9 z18：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒 # g, I' \5 n) s0 M
带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。 , t1 ?! ]$ G- Z/ A( W0 E3 q
; W0 I# U; E8 m. Y% `煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。
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1 E+ q3 h6 _3 P: u荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。8 d" O6 h" r4 G9 \( ?5 [2 q8 @3 }6 w
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1 Y' }6 s9 c! A19：苜蓿肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇 ( r& o1 E' ?8 R( x' P2 \
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。 $ @/ K. S/ C* k( @; b2 U2 |$ h, h
芦笋肉片 5 A" p/ k' ] i
青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。
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20：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭 2 w5 j+ C# v1 i' z
洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
[+ P7 @( G* P$ d" l拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。
( e! H1 c h2 O) v胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
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* s3 m. x# @! C' C21：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜 8 J6 K0 i$ [* J) x
西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。 & Z% p" G- O, G
糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
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22：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
9 {5 s4 O3 X% ~# i7 k: K. d洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
# u) S2 d$ o( ~' D. ~0 C) s蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。
* D8 ~5 m: ]- E2 N8 b; r) |豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。0 m# m1 z+ F! m* s0 v9 U
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. f! n1 Y; A* A0 ?6 f23：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 " E3 i" t* } V3 ^8 I3 P$ x
其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。
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24：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸 " l/ }5 e2 T W8 k/ C6 y0 Q: w5 e; W
1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块 & E" h: z1 o' t* a: ^0 c) k
甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
5 `; V9 |' Z* K `萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌/ ^7 s+ D2 G) }. G0 R
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3 r$ p& W/ ^. E% v" Q' J[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-8-11 15:36 编辑 ]
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发表于 2010-8-11 15:30
学习了
