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发表于 2011-6-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 就超过了 于 2011-6-30 00:49 编辑 <br /><br /><P>自制牛肉泡馍,吃得放心,还很香。</P>
6 _0 N1 X! [3 V2 T3 G<P>&nbsp;</P>6 W: M' l1 F" @; m
<P>主料:牛肋条肉2斤&nbsp; 牛前腿骨一根&nbsp; 标准粉2.5斤&nbsp;&nbsp;黄花、木耳、龙口粉丝适量&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 辅料:辣子酱、糖蒜、香菜、花椒、草果、小茴香、老姜、香叶、小葱、(盐和胡椒粉适量)</P>0 W- R' w0 \  u  \+ L
<P>&nbsp;</P>' Q8 J' v: t9 i$ e9 W6 ^0 q
<P>制作步骤如下:1、牛肉和骨头洗净,放在高压锅里加水,烧开,小火,打沫子;放花椒、草果、小茴香、老姜、香叶 ,大火烧开转小火,炖一个小时就好。&nbsp; 2、凉水加点盐和面,软硬适中,多醒一会,中间要再揉两次。擀成筷子棱厚的薄饼,上平底锅烙饼,两面上火色并面饼有弹性。&nbsp; 3、洗黄花木耳泡粉丝,切小料。&nbsp; 4、掰馍(黄豆大小最好),我急着吃,掰大了。&nbsp; 5、煮馍,高汤加开水(7:3)烧开,放黄花、木耳、盐、胡椒粉调味,放掰好的馍,煮2-3分钟。放粉丝、葱花翻一下。出锅,装碗。放切好的肉肉和香菜。6、上配角:糖蒜、辣子酱 7、开咥,美太太。</P>
4 X5 Z( \4 }  p" a# `<P>&nbsp;</P>
9 g1 V/ B1 z  ~1 @1 x<LI>谢谢围观!!
7 u, h+ ~* N2 `! R; h) v<LI>新手如有不对之处,请多多包涵。</LI>
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阿奴| + 20 + 30 很不错哦~也喜欢吃

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小舟

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看的我口水哗哗的
5 f0 Q& d( k  b  `' \饿了‘
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真不错,呵呵

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美很,我收藏了,回家操练

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挺正宗啊,不过这天气吃,挺热的吧

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看着就好吃,口水哗哗的。。。

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收藏了,回家慢慢学

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还要放牛骨头啊,难怪我每次炖的都不香,我只放了牛肉。学习学习。

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不错,不过夏天我怕 吃这个,热的很。看着挺有食欲。

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好强大啊~

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真厉害,肉类对我来说都是挑战

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谢谢大家的夸奖!

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- ^1 g, W5 D, V! ?5 I$ i! ^+ |; o哈哈!是有点热,不过真的很好吃。
果果妈

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我家以前也偶尔做,但是没有楼主的辅料丰盛

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哎呀,这会刚好饿了
葡萄

上小学

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美棒棒
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自制牛肉泡馍,吃得放心,还很香。
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