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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
1 _( Q7 l/ a1 J4 I L) @
" A8 `9 W+ J' ^原料：基尾虾 半斤
0 W' C0 N8 h5 r- U9 r( F2 C4 S: w. Q! x1 }. f& Y' X& I6 ?7 ^
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
8 ~7 m, m) R* V c) U2 Q2 {5 r! E' W7 L. D" ~5 O
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥$ B- |. e7 Z; D1 V6 G( d& j
' l$ I6 Q" a# R: T# M2 G& m* T做法：
2 L$ L' x, @' R
: I8 Y( _4 z! v9 f5 L* N3 L4 w7 f' Y1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香. B3 z1 s) ?9 i* e0 X
+ l: N5 N" \1 q( C, B+ c. L3 l9 ]( m2.倒入基尾虾煸炒+ y2 X+ X5 \9 y: S8 |, H
3 p4 ^8 t) `1 ^7 {3.煸炒至虾壳变色 4 C5 T% S4 Y. H# q6 A. \, ]
; H7 _3 g/ E* p# i* }/ f
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀7 e- L4 J p, H1 R3 G7 M
) Z; h3 Q; P! I. i3 ?5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 9 y: ]. ~8 t5 J+ Y3 A
9 K& V& u1 Q1 d+ D6 \
6.大火收汁% m$ n, [; ^8 S2 p- o
% M8 k) S7 s- U) {
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉6 c( A& l& S% U$ M/ I
: w, Y% ?9 n9 B5 M8.翻炒均匀后出锅
+ u0 q! }. v! q4 J( B% \- z1 ^9 i+ w& w0 \8 c
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
