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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑 ( B3 D# ^: N1 A0 O( |7 V/ o2 i/ V  z

% [3 W, D  N1 _$ n
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

2 ^, A, u6 x6 }2 a
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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不1 }7 o2 P9 d& f" `9 J$ v
哈哈
. B. o* M/ t1 P( k/ f. j等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 4 H% L& G& ~: _: d  x6 U, T
沙发不" q2 Y0 M) M/ q5 i" t2 f. V
哈哈6 F) y: D  y4 m( E- I4 _
等PP
" e. {- i2 B! ~: ?# \4 [% j
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
" @: K" d/ H8 h! ~% j' v佩服$ y) z3 w6 e" E4 M1 i8 g$ J5 ]8 d

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
+ T4 i9 e/ ]( |# z5 I$ R& c你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦; @! a; G8 @* T# M" M
佩服
# n9 G# S+ W1 u: J, K
刚巧看到饺子
/ d& E" [9 j7 Y6 ?) R, o1 H饿了' H+ b8 Y% ]5 I3 G  Q5 ~, Q

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
! m3 R( y* Z, D刚巧看到饺子/ c9 R# r; Y8 b6 Q5 k
饿了
  [0 z' B" b+ r$ Q+ _1 X
我们才吃完收拾完,我就来发帖了2 w8 h% _2 d7 L- |; h9 e3 n
你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
# a4 I9 |4 L0 r& }* [我们才吃完收拾完,我就来发帖了7 j% J, @5 B* k6 K9 N3 c& m
你么吃饭么?

8 x6 g0 i: f- ]/ S刚补习了点西瓜: @9 t4 R' `& r9 K. v9 S5 V
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
' W: t& m$ e# j1 u: t3 @' B多占几个楼层
4 n* O; ?* s# e1 P8 Q$ j要不一楼图片太多5 O: ~$ O, I+ S
太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多, }  p+ H# l8 y& @
小人太能干了1 Q, }- |+ }% S' z0 x/ ]. W3 ]
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
- t0 c$ c  I) L/ Q$ J几个饺子皮给弄破了，
+ Z7 t; ?# k# L" R* R$ J毁掉，重新包6 A  L% e8 _6 C6 N" [" M8 r
一个人包个饺子容易么) d) H. S/ r  Z0 L2 p% \/ }( r
不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
- G. p8 H2 l* p$ R4 H刚补习了点西瓜6 x  e% W$ Q1 `' {+ Z
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
# E# m& c+ q0 ]  [多占几个楼层

- C0 D& u9 k1 [1 l" @好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
+ O/ u) R0 V5 E, h芊的特写多多多4 x$ p3 e6 e9 u0 U5 Y2 n2 g
小人太能干了
) Z% h- m: N) ~. M小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
' j& t1 u& i" N3 m4 R/ f( b
不容易,不容易,太不容易了
3 D4 C' A4 O  t3 e后来她不好好包7 [+ P1 m$ ]2 B, n7 r& Y
我直接把她赶走了
7 }7 M+ n1 W6 M: i  t一个人完成任务啊4 W4 ^# w- M) ?# ]* T
累晕了呀# I' m+ q7 Q& O5 C
又是准备又是拍照片的
0 R$ E5 M0 Q: w( E( p5 O手上还沾得全是面啊8 ?( z, b8 r* S

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
2 |2 Q5 h7 A  ^, ^7 G3 K1 R: a丫头擀饺子皮不错啊··0 r/ I* S' }" Y/ c2 l) g
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ " \  `8 t( ]' \$ i
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！
1 }. \+ p' i" E# B  z我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ( d- P% Y! C/ p, O( [: ~! Y
我没看饺子光看小美女了

' w7 j$ F: M$ l$ R0 z/ B5 S呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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