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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
- j4 }: q  f6 A2 E: T
5 c' y: H' m; k3 u( A
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨
" ^7 z0 n7 g7 V

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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不$ I$ y' Z# ]7 V& N; }8 I" N  L
哈哈) v9 b& M% |: K+ z: s
等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
1 |+ i; G( x$ S& N- C8 a沙发不. |! w4 C1 j3 n4 K
哈哈
8 k0 k6 u0 q3 ^' h, h3 X7 `等PP
7 C% D4 d: n! C$ E/ U
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
6 k( r$ Q$ {( f佩服1 R3 }4 ^, e4 R8 J& u7 k* K

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 $ {3 A" k+ \4 I' N" M  l
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦, F& y9 z% F9 |/ T2 Q
佩服

6 b/ G# Y" ^0 U刚巧看到饺子
7 k8 c% Z/ ^4 N" ~" M" D饿了
, h9 A1 ~0 X; V  m& b6 g$ [
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
) ^, l; @+ a# d3 S8 d刚巧看到饺子
9 x/ @0 Q5 I0 j( s- W$ s( x- u! x饿了
4 k. X% V, \  F' z5 H
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
' \; o0 l8 u3 J5 M你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
" r+ I% T4 t0 i5 M/ u2 O我们才吃完收拾完,我就来发帖了. z2 c- u% C  V% l' k' W5 X. \3 s: N
你么吃饭么?

" O0 L# _3 u! n0 ~/ R' r  q2 g4 Y% ]刚补习了点西瓜
" z, {7 o( q  g( e$ S建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
4 |* M6 l  K8 b2 Z$ B3 p多占几个楼层
3 k# ~* }% `$ [/ s. P& c& s要不一楼图片太多% D5 o8 m& y7 E9 G
太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
: e4 Q. t; U0 a( t. O+ R小人太能干了# J: X( |+ ?' v# I! b3 I
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
. Z2 n8 q' m& P! x' I8 @几个饺子皮给弄破了，
2 l  r; R' z* Q2 S7 B' e2 X* q毁掉，重新包
' n0 `3 T# J: a0 h0 f5 \: S" R/ m. Z一个人包个饺子容易么
5 b; t% |, t6 S' S不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
, P1 t& U, j; h刚补习了点西瓜
- }! `1 y0 n' S4 B建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多% M3 t3 s# E8 [
多占几个楼层
7 T" ]  g. z# I0 u1 O* m
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
; V" a8 J* R  }! ], X芊的特写多多多
( q& {3 \" |/ r+ |: `: ^小人太能干了
* _  U. g( c! p2 a7 g小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

% [0 z9 t# \7 W! L3 A" s# u不容易,不容易,太不容易了8 H3 |) m, R9 K, D
后来她不好好包
- [* x6 n" ~/ }# }( L9 G我直接把她赶走了
* A: q0 w- t/ T! b0 e: M( R# {$ ~一个人完成任务啊* P0 Q! o6 s  `, a' E$ \/ j) f( P
累晕了呀
% ^* q- j0 a9 v- t" v& M/ V) o& f0 t又是准备又是拍照片的
( C4 z% p: f0 }' A. R手上还沾得全是面啊; V6 f$ o, E$ m) X

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
1 j$ E. |7 j) @; W* B( z丫头擀饺子皮不错啊··
8 p. V" {8 i2 q  ~1 W不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
: D$ |* P0 B; N* d+ {买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！
7 J2 }, a% {* M! o我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ; b- i& b, _8 a+ {
我没看饺子光看小美女了

9 F2 e, ^7 {( s6 o2 K$ C呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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