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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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楼主
发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑 5 C$ J2 X: I5 F" ^1 Y
* B3 n2 q; Z7 ?9 G
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨
$ r! q/ x4 W7 L6 I0 b; m

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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不/ h$ R/ B2 `1 B
哈哈
! ^4 ^7 Q; S9 ]$ E& E) T等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
! M% {2 s3 n- o沙发不! J) O4 T& Z4 v2 k5 M( q# u( X, o
哈哈  U! `) W7 {- D
等PP
7 c( K, g& r  F* q6 ]
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
9 K2 m4 `) W/ r( t1 P5 B! W佩服! r  @( }- [2 Y' ]/ i% `

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 3 ]; E0 Z* w: _/ F
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
1 J, v( O- u! f% S5 u6 c佩服
6 A- ^) f' I0 r* S, a
刚巧看到饺子7 |: W3 A8 ]; D; c+ ^( @: i1 g  A, G
饿了
2 j6 l4 |0 f6 y3 |3 J
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 ! z9 T. }. u* v1 ]# X6 z
刚巧看到饺子
' V, ]7 }& T" f8 A8 ~3 z7 d; ~饿了
- X# E7 E' T" |
我们才吃完收拾完,我就来发帖了+ }/ \" ?1 \+ C0 g, L
你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
* d5 S& ]2 {2 T我们才吃完收拾完,我就来发帖了
, W% y% u3 i# n; m* P5 z* W' F1 d你么吃饭么?
/ w4 r) B7 I) ]: d* Q1 ~
刚补习了点西瓜5 Y& {9 w& M" i( J
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
; k8 X  A5 G0 E& i- l& r9 [, [9 p4 N多占几个楼层  l7 j# q% X  v/ m- ~
要不一楼图片太多
% `. n! O" R7 `. k" u( Z2 @太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
) X8 R+ ^# @" {4 ^( n& r小人太能干了
7 ]- j+ z2 k* A( n) o+ g小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水/ s  A  Q8 P+ P& o( A8 J
几个饺子皮给弄破了，$ S) Q) K& ^2 L' T* M
毁掉，重新包
2 c% T6 }" E! W" `+ f/ A一个人包个饺子容易么- A# \6 k3 X$ [. L3 o- P* O
不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 5 p' M2 c7 B; d9 }
刚补习了点西瓜, }& P5 F" l1 z2 W; J* k6 S
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
$ ]9 Q8 Q0 a, I( C- n) R. \+ F; G( S; U多占几个楼层
- r, C5 ~4 p& o! j
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
7 H! o: q. ~, |$ h芊的特写多多多. s  O$ z' M' N3 r2 k1 ~
小人太能干了
7 e5 l& \% H. M小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

" y0 E, O4 v5 k7 y8 S6 v, D* O( w不容易,不容易,太不容易了/ n5 e. M4 A+ Q0 @9 h0 F  R: s
后来她不好好包. O$ l3 {8 L) k8 T/ u% C( j
我直接把她赶走了
' k) Q( U4 p4 d/ q2 q2 k; m一个人完成任务啊# j; D; s% N: @# w& Z! j! s; d
累晕了呀$ m# m# v8 F* D# \" w
又是准备又是拍照片的  `, e7 j1 {! J9 t1 P
手上还沾得全是面啊1 N' P) [  A9 \. a" j

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
* S2 \+ Y) N! B' V丫头擀饺子皮不错啊··
/ e. ]8 E" J6 s' R' g0 M不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ : Q% g" c8 t/ M( W) G1 M
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！
1 Q' @6 j( f$ q  q2 u$ z) E, ^我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ' j9 n% i. H3 I; T0 \
我没看饺子光看小美女了

) ]3 o* \: T$ @1 u9 e% a9 g0 C9 h呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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