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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
' ]9 b  G. Q2 @+ Y. B& X; B  A
7 k1 D3 q; c1 y
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨
' i( s0 A2 E1 G; V- P

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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不
0 g) o  C6 j" _& E; Y哈哈# ~, e  X- Z9 p
等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 7 ^: `& }/ q7 T  _7 k& D3 w, f- c
沙发不
+ _7 ~' a9 a3 L# N9 i  y哈哈
: x* d, }' V4 `& }等PP

' |; b) H3 N2 }- Q+ r你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦( f2 F$ P+ M+ g
佩服
' A. q! F  {+ u3 ~3 f" Z3 G
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 6 Y& |  w( {& T% g0 m! z! T
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦7 R- o; m4 H# t' t; ?
佩服

+ W( Q: s! N3 _9 y4 [' K, r刚巧看到饺子6 l" u% D( |: U
饿了
5 f3 X) n# h; ^3 v, M
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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 - f& \3 l- ?1 l  H" _
刚巧看到饺子/ R2 _+ U. `6 }& _* P% t" ?2 o- j
饿了
. N- T( M# L- X. \* P0 R
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
8 g/ Y/ e% O% T! P+ X你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 ) o6 ]& |+ E  J2 p
我们才吃完收拾完,我就来发帖了" [; A/ c& ^7 ^  a  @: ~9 U# ]
你么吃饭么?
% ]$ Y: ]& O/ o* i/ |
刚补习了点西瓜
6 T9 t* `( v: P3 }$ J0 R- h( [建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
5 Q) @, h& {& y$ |, C7 E8 W6 P多占几个楼层- D, d" p2 q0 }: n
要不一楼图片太多5 x1 Y4 y9 }8 L
太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多% Y, e7 p: }* k
小人太能干了
  ?. o$ _. i- D, K: X& H小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水1 [* ]. g+ x" F
几个饺子皮给弄破了，" e+ E) D, ~- U+ I
毁掉，重新包4 m- k" ~( W5 [+ x+ ?2 Y/ H
一个人包个饺子容易么
$ Q5 e4 Z7 U/ y: j0 y* y& V不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
& d2 F7 I- f, y+ q( g刚补习了点西瓜
; {. q% m5 W9 D. E2 y. u建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多( Q. s% ?6 g) A$ F& i
多占几个楼层
+ W* V  {" `& \7 w2 s" T1 H7 \' V* S
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
; d1 |# A; F, j0 ?, s( g芊的特写多多多
/ ], b8 A; h$ S+ j小人太能干了/ h4 P, G7 |( A2 L9 X
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

4 e* u' e$ c6 `* p  L6 N不容易,不容易,太不容易了& ~, ~$ p( f4 M. f8 ~! t
后来她不好好包
8 x: M8 z4 X8 b  L& b3 j1 c: H" G我直接把她赶走了
" s) t! I/ B8 K3 b8 E一个人完成任务啊! B2 R1 J# j0 |8 w2 t$ D& o
累晕了呀, L6 o/ n' O) T+ U
又是准备又是拍照片的- k- M1 k/ l2 m/ F" _
手上还沾得全是面啊" }9 m6 c. x0 K9 z$ f: }

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
! y0 o0 @( u' ^- S# v丫头擀饺子皮不错啊··
1 C- P4 j, e4 e9 c/ a/ z. K+ a不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
; h. Y0 R; V" Y3 S, V+ l; W2 X买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！
0 o! K4 N7 V1 B我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
1 W2 Q2 X' E! _5 c2 k3 M8 [3 u1 g我没看饺子光看小美女了
: o1 z$ s0 k2 h2 o
呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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