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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
8 t0 p7 Z% l  A, a# l5 W* @
: S- Y' C- s7 D
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

; f0 q- K2 [* j: s& @9 Q
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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不$ u5 e. w, F! h: r  _
哈哈
/ w" J: R4 Y, Z' S等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
& N/ c$ C. ^* T$ P# W) }; w沙发不
- P- p: ?( I) `0 V3 Q9 M0 B6 c+ E4 [哈哈0 c5 [# {0 Y' t7 P8 m! h. J7 c) E+ p! E
等PP

( q% Z: Q* J+ t2 t$ P' t0 V你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦' z* t( z# ~1 e1 U' T( e+ k6 f$ o
佩服/ {% `% {) X  t$ z

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
7 w6 ]; b1 T, ~2 N你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦7 M5 `$ t5 }( u  z# E
佩服
7 g! _$ m6 S# e7 f8 z
刚巧看到饺子
/ s, V: N( j0 m  L/ I' I" M( {饿了
& S8 U) A# J) Q# L
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
- f! {" e, E. g3 _刚巧看到饺子3 I- W" p6 k$ g
饿了
4 h1 `, J6 |1 \* j. _0 ?" n& h5 _
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
% v" |, H' {: ]/ a- h- M你么吃饭么?
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
" p) |( ?' `5 r我们才吃完收拾完,我就来发帖了
5 ~. a4 s% p" T4 N% w你么吃饭么?
& G( {- C' @# z, F
刚补习了点西瓜( J8 s( N' j: l
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
0 ~/ v+ m$ O3 F$ @8 u+ k" B多占几个楼层
) ~4 F2 Z+ o8 @1 q) X要不一楼图片太多+ H5 T- _  Q# b2 {- Z2 y3 B/ `. z$ W$ k
太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
, {' c/ k- i& k$ u- h! u5 g0 H小人太能干了6 A! c! L2 Y9 V: a( N7 x
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
$ _- L. V, Q( l* m5 {- n' |- E几个饺子皮给弄破了，4 _: n, G9 Y# u6 l2 I: a" k" L( Y
毁掉，重新包
# x! h/ y# v+ J4 |# Z0 k! L一个人包个饺子容易么
0 D) d/ B- |5 D* S不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 5 l9 @% |2 [& e5 b
刚补习了点西瓜8 B& f$ X9 U/ V5 D# {% e) p$ C7 i
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
  s' R3 N# D: z9 {/ }2 a多占几个楼层
1 ~5 A- a+ f4 h* L- K
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
+ R1 d6 k) r3 _! D芊的特写多多多
" x) l. z1 O0 S/ [! J  j小人太能干了: ]- F0 F+ J; T8 g' ^+ C
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

8 ~! y% f+ f& y2 q不容易,不容易,太不容易了
$ D% ^* p7 O- g/ U后来她不好好包& q7 K9 q1 B5 ~" B
我直接把她赶走了5 h7 {! t: E0 s! ?$ S* z! A
一个人完成任务啊7 ~1 Y# _7 j  L/ @1 T
累晕了呀: N" @+ x2 _" x7 \: r! \$ ~
又是准备又是拍照片的
" G2 P' h$ g- S9 i9 Y* W! [5 W手上还沾得全是面啊: n% p9 O  q# w; n6 K# P& x

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
# I: V' u  v" n  }# Q( Y9 R丫头擀饺子皮不错啊··8 R+ d7 B8 w; `9 x. M7 p/ }
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ : T4 G' v; C' c; F
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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2009-05-21 
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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！& h: _) n* o- g9 ]" \4 I: K
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ; y) B5 [3 M2 i
我没看饺子光看小美女了
0 H: Z, Z1 K0 L3 C5 ]% m" u3 {
呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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