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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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楼主
发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
6 \! H- ~; p/ Q# ^) \
1 F/ C0 Y& J" N5 n
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

3 b, z! z/ O' N5 u/ J$ X
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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不$ h9 \' L4 |. y4 H: @3 G$ \3 [
哈哈
  o4 k+ l; p* C7 A! i% O等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
- ^  |9 o1 a6 I沙发不5 p' I+ Q) O- G. A- Y
哈哈
! P' ^5 }5 f( _4 u, ~等PP

% I' R9 `% K. }* a( X. M+ v你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦5 {* P' k( w+ K' J, k( s
佩服, U+ t2 r: K) E2 y" f  R# Z# w. d

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小米2009
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地板
发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
% R1 M* j. [) {- R5 \7 t你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
, w0 `7 t: z, T% t佩服
/ d, G5 |* E7 W$ k( ]$ o& Q
刚巧看到饺子
+ d  K! Y7 `$ d% _; x' j饿了( _2 T" T9 ^. d

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 3 N8 @' I/ J0 f5 I0 c
刚巧看到饺子
! K" e* S6 ?* t- ?- ]饿了
% x2 c% I; r9 H
我们才吃完收拾完,我就来发帖了' N) @. ?$ a& R, F: s' M
你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
; q1 x; c& @2 U+ J; Z我们才吃完收拾完,我就来发帖了
; h% d% V+ K: h1 V1 l' T; m9 S2 A你么吃饭么?

0 I3 W* V& p5 q刚补习了点西瓜
% w9 P: `; B7 r) m' ^$ q' y& {建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多' x7 N; |4 ?( @& ?
多占几个楼层! P2 H% q: t) s4 ~4 ~
要不一楼图片太多2 B: q; L' U/ N
太影响帖子打开速度了
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
( d$ s9 Z: Y4 ~小人太能干了
; p3 k. E2 k2 y1 V3 Z+ |; p. [小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
" |. b" E7 l3 E) f1 z2 m几个饺子皮给弄破了，
% g( O: J, k) e; H' X* l# O毁掉，重新包5 p9 Z/ C, x& w+ T, {
一个人包个饺子容易么% K' a5 `% e& l! Y' H7 G" ]2 B/ u
不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53   t+ f. u. N4 [6 T
刚补习了点西瓜% s; u# P2 q# p; w: u3 N" f
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
$ d) Z4 g' h+ n+ z0 M& ^3 @; t多占几个楼层
; `9 Z4 Y7 M* c& R5 m7 u2 u
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
$ a( m( ^% s( V* x2 H. ~芊的特写多多多
" a; q- L6 y& @小人太能干了# q, R* z% ^5 S7 m5 s
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
$ W; \# t& A' d" M- v+ `: C
不容易,不容易,太不容易了  E) K, j) \4 z* f" w8 W- ~  B
后来她不好好包  u7 [+ l6 H% S
我直接把她赶走了+ l7 [. ^- r" F
一个人完成任务啊  s' \3 [( R3 u/ W' j
累晕了呀7 q' e% ?4 C' k4 g3 X! g
又是准备又是拍照片的9 k4 Q1 N8 @; {2 u
手上还沾得全是面啊
! T3 ^; i& k' |/ ~
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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
# w1 P+ D7 d; v8 L丫头擀饺子皮不错啊··: a$ ^! D8 L* a8 J& h1 K
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ ' \+ Q$ h! l, M$ x) S5 E" r. L- ~3 T
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！0 V/ {4 R8 `, q7 r
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
/ g! g3 M( }  P% J+ z2 |/ a; g我没看饺子光看小美女了
( ^1 Q+ B2 c( v& F% L2 @, R
呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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