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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑 / Z" L$ n# `6 Y6 E4 K

, M# r0 _( G, |3 G. H6 v& T1 ~9 K) w
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

4 @6 C  M( b6 L# G' U/ L" R4 p
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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不$ t& b3 {. ~8 T( l! |* {
哈哈
5 L: \  O4 S7 F3 \0 @- `等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
' q) ?4 [2 ^& {7 J! J5 `沙发不* ^4 p* ^, t3 A
哈哈
! D% I7 E2 ]0 P, s7 Z9 b1 {. l等PP

" L* W2 f/ U5 V- _% q8 ^你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
) h1 j% Q2 ~4 ^+ b& l' Z& S9 O* c佩服
. \1 [7 s$ f: }2 ^( l" w' C' w
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 ! g4 \* Z* W' F0 v, I. \' C, p
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
! M2 i$ K, T& C# q5 Q: d& T佩服
2 l. |# X& J! O9 N% L& \
刚巧看到饺子
* z' _3 a2 K* p8 D: F# T饿了# }& d% u. ^/ M

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
/ n2 T. F; i9 \* {刚巧看到饺子
; C% {8 w( C8 T( m饿了
, g9 Q0 `/ g) c0 N( J8 ]
我们才吃完收拾完,我就来发帖了" J' L0 W6 I3 K: `6 e: F% W$ e( H
你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 $ h  M( d. F) N
我们才吃完收拾完,我就来发帖了; M' M, w1 |3 R, D
你么吃饭么?
% t) F$ M" J8 y# U- ?2 d8 d
刚补习了点西瓜  W5 k6 }1 N4 ?- h+ V3 q8 E
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多# J$ c" P7 d7 p' K9 m9 l
多占几个楼层4 F+ z% }! e0 E! [( V  n3 \$ ]- W
要不一楼图片太多
% \$ `, N: w. j" X; }太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
' _9 C) k: @5 A, q小人太能干了
' V7 W0 [5 g; I4 D: {小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
& o+ u/ c( r8 }) Z$ q# q2 F几个饺子皮给弄破了，
! _- c. a4 ]3 L9 s毁掉，重新包
4 m9 d+ T& ]. d6 D1 I一个人包个饺子容易么
! X* s6 c7 k! U+ K& R$ ^; Y9 f不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 1 C/ A( b9 W$ t+ }% k1 B* A& T
刚补习了点西瓜
- o" Y9 v1 j6 s/ s$ w7 {4 A* Y9 b建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
" ~% K4 c) O3 X! ]7 i: F$ Q多占几个楼层
& m. e/ s) k* X' r
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 3 h/ _- f$ p$ P) M/ y
芊的特写多多多
( x, t- d* c, D" i& m7 ^! R小人太能干了
4 R& w; w0 U8 x: O小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

( S4 v" S2 R' u) B  d& z! o/ l不容易,不容易,太不容易了/ o" a3 O; z9 ~$ y; E' f
后来她不好好包
5 d* S$ [. W5 c, v/ f6 D我直接把她赶走了
* a/ k, ^- X  T, X) n" E; n! p一个人完成任务啊
/ n* u0 x, Z. w* o" `累晕了呀2 x; U8 M4 e+ [5 m$ i8 J" |
又是准备又是拍照片的
2 i* z4 v- b% M手上还沾得全是面啊  P) Y: U/ L, o# L/ @8 F: R

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~! }/ g+ f' L! g+ \7 ]8 y
丫头擀饺子皮不错啊··
7 P% s7 E8 d8 w不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ * P) p0 ?4 S. q/ k
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！! r4 G* [3 T" D: m
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
8 ]- ]1 I8 [8 V# l我没看饺子光看小美女了

$ A% d' ~8 P. r3 m$ Z呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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