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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 8 a! @. O4 d& j8 Y) T9 N: T, V
2 a1 g3 n, t' p% g. h新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。. \" o. z: |, l: D; N
配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
# Z1 C6 Q7 d. V9 @) u& k做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。
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2 X% i$ r8 X2 U% U# L8 l营养价值
4 w0 V- F6 n/ w$ i6 n1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 I& o' F$ C* r) F( P
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
: _- K: u; E, Z* Q; H* O# _, M3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。; |9 ~, _1 [! b* Q
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
% S3 u2 b3 h, B, ~# a! a, S适用人群9 X; I: x7 s! X% n" O. j/ h9 D& `
一般人群均可食用
: k# {1 F& R ~( E1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
5 R+ v( s9 E2 }1 Z- E+ \8 `2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
