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本帖最后由 最BABY 于 2011-7-6 18:35 编辑 2 U% ?8 i+ h+ F5 O
2 Z& W3 G' L( s# g( G3 {新鲜出锅的“莲藕煎饼”，快来尝尝！ 材料：莲藕、腊肠、肉末、大白菜叶、鸡蛋。
* g+ D) m' n/ \配料：盐、油、香油、酱油、面粉少许。
4 a- X* m" Q9 r4 \/ `$ o$ i做法，全部搅拌在一起，下锅煎至两面金黄即可。, L; j: D) k8 m* S4 u: C- y. O
& O4 L$ N6 n0 g* F! \, v4 c4 l0 }
# M6 J7 U/ y6 B& c& L1 u7 f/ ]0 p* g/ ?$ L/ r) N1 m
营养价值! o; j$ k7 T0 M; e% F# }
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。: [0 u+ F) U: W1 K
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。' r# n% C0 h$ }$ s$ U# {
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。/ `+ N, W. I0 `+ ?% Q s
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。' e) s2 V, `+ ^
适用人群
' ~. k: H# G, s5 _; ?一般人群均可食用
5 _9 t# E$ W, n! N" }$ H% Z$ C1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
4 {" h R4 n: p4 l5 F1 E2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
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发表于 2011-7-6 13:55
发表于 2011-7-6 23:22
