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[美食DIY]

来围观啦，新鲜出炉的面包

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青石爱
安安妈

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楼主
发表于 2011-7-13 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 青石爱 于 2011-7-14 14:57 编辑
% [/ J5 h, e3 c/ G) s; l( w. A9 g& l
; V( T1 Z8 C  v$ t. P       收到面包机有一周了，经历了第一第二次的失败，终于有了第三次的成功，不多说了，先给大家上PP8 g$ V" A+ a: b) f  r1 s, r* X' {/ o
刚刚手机拍的，可能有些暗，大家凑合看下哈   
' w0 C- Y- ~* X0 n+ j* u5 V              
* v8 q, L6 L% D' ^9 K
1 V" w8 `; z  S( A4 a8 q下次给大家展示制作全程的pp哦~. k7 z# C2 w- P
机子：aca的 AB-P10F 7 @7 u7 v# I& A- t  Q1 W6 R6 i
         可以做酸奶，还没试着做过。这款机子的不好处就是液晶显示没有背光灯00" />! R% H# o# J& Z8 y$ e' `8 f; b- ]
配料：高筋粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、橄榄油（或色拉油）、安琪的耐高糖酵母粉（勺子和杯子都用的机子自带的）- ?- i2 C3 e% ]2 M# L; k" y& g
制作过程：按照网上帖子的说明，先放液体，再放面粉，最后放发酵粉      
+ E3 b* n) O, b% r       1、橄榄油2大勺，鸡蛋中等大小的1个，牛奶120ml+1/2大勺，糖4大勺，盐1/2小勺，糖和盐对角放入各放一角$ \$ X1 F& Z# x) G+ O: u
       2、面粉2+1/3杯，面粉上挖个小坑，放入酵母粉1+2/5小勺，拿面粉盖上。, g9 I5 Z  x) y# \5 @( ~, h& P
（多说两句，我用的是今麦郎的高筋粉，听妈妈说不吸水。每个面粉的吸水率也都不一样，所以液体的量也有差异。我这次鸡蛋和牛奶是单独放的，下次放到杯子里再做一次，这样用水量可以更精确些。）! K/ |( `$ G: {4 P9 `; b
       3、面包机通电开始工作。选择程序：甜面包，重量：500g ，按开始。5分钟后面包桶内有少许面粉残留（一开始只加入了120ml牛奶），停留5分钟后面包机继续工作，残留面粉也没有了，但是摸着面团有些硬，才又加入了1/2大勺牛奶，继续。。。21    截止第一次发酵时，摸着面团柔软，拿手指按下，稍稍有些粘手。ok啦，带宝宝出门散步喽   散步回来，看到还剩50分钟，应该是该开始烘烤的阶段了，又打开机盖，摸了下面团，压下去有坑，稍稍有些粘手。盖上机盖，继续~    （看网上帖子上说的，烘烤50分钟的话，面包的外皮会比较厚，可以提前20分钟停机）我没敢提前20分钟，提前14分钟关机的，面包上面的表皮还可以，四周的表皮还是有些厚了，有些硬。于是放进面包机内，用余热又烘了一会再拿出来，这次没问题了，都变得软软的了。直接切片。1 [: w1 l" W) w3 w0 p2 k9 E
      经过妈妈、老公和我自己的品尝后，一致认为，和卖的没啥区别啦。
' m( Y6 `2 U+ s# U' Z+ \) x& o) ]5 ~. g, l2 w

: O: x9 g, d- v# [# g: ~- a3 w) N) K6 `8 v3 N- o

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阿奴| + 20 很详细的分享~图要清晰些就更完美了.

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坏妞妞儿

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沙发
发表于 2011-7-13 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 青石爱 的帖子1 b- F6 ^) c- N* x1 p

. U) E6 x" F1 z; p' J呵呵  图片有些黑
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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板凳
发表于 2011-7-13 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-13 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，有机会要尝尝哦！
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fishfun
西米果妈妈

贵宾

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发表于 2011-7-13 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 阿奴| 于 2011-7-13 16:10 编辑 % M0 K0 \0 q4 n9 x4 o) E3 N( w

# g; ^$ ?" Z! n4 W有条件的话，就买面包粉吧，金像，风车，都行，没条件就去沃尔玛买惠宜的高粉，爱菊今麦郎那些，都用不成
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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-7-13 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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rinahuang

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发表于 2011-7-13 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，前段时间 用电饭煲做 蛋糕，失败~~蛋糕发不起来，估计鸡蛋打的不够。
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青石爱
安安妈

上小学

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发表于 2011-7-13 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 青石爱 于 2011-7-13 14:41 编辑
) ]- \' m# {) X, [; u
坏妞妞儿 发表于 2011-7-13 11:43 ; z% A! H- ~! z4 e/ t: j2 S
回复 青石爱 的帖子
* ~3 [! m% O8 a; c4 K0 W0 v& g5 l' J% o% O
呵呵  图片有些黑
( ^, x: e# A. Y( Y
$ o- u' p2 s4 k4 b& g" u$ B
3" /> 嘿嘿，是哦，昨天面包烤好都晚上10点多了，又是拿手机拍的，所以。。。
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青石爱
安安妈

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发表于 2011-7-13 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
fishfun 发表于 2011-7-13 13:30
  t. M3 y* \. j7 u6 vhttp://**/s/blog_4d2f8b0401009q6v.html你试试这个方子，有条件的话，就买面包粉吧，金像，风车，都行，没 ...

6 d. }" b2 `! Q. ]$ T谢谢哦。
; H- k) i- ?  ]! [西米果妈妈，你的那个链接好像有点问题哦，打不开呢。
$ k4 M2 ~4 c9 t4 f  }. }+ ]面包粉有机会的话，我也会买一包试试的~
$ d8 _9 T6 M" L) M5 e2 n现在就想拿大众些的材料先做做，看有什么区别没
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青石爱
安安妈

上小学

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发表于 2011-7-13 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢多多爱妈咪啦
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叶家媳妇
添娘

小学毕业

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发表于 2011-7-13 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈！我来帮忙顶顶！从怀孕的时候就说去你家吃爆炒猪肝，到现在也没实现！啥时候在聚聚啊
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叶家媳妇
添娘

小学毕业

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发表于 2011-7-13 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的！要是有过程图就更好了
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青石爱
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发表于 2011-7-13 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
rinahuang 发表于 2011-7-13 14:35   _3 L2 N" M& A2 X% F: h" I
学习了，前段时间 用电饭煲做 蛋糕，失败~~蛋糕发不起来，估计鸡蛋打的不够。 ...

+ M- u+ _) b2 e1 r9 V呵呵。。我前阵子用电饭煲做蛋糕也失败了，还没机会再尝试呢
2 N* B  w+ Y; @; O这次直接买面包机的时候买了一个电动打蛋器
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rinahuang

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发表于 2011-7-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面包机不便宜的说，再弄个电动打蛋器， 哎~~汗了，就我这水平
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发表于 2011-7-13 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 青石爱 于 2011-7-14 15:00 编辑
# C, o3 s# n, v0 m- F1 m% a% K; M3 j. [
回复 叶家媳妇 的帖子
* i: M+ F  ?. `9 G. ]- B- e3 }: p4 ~: L- N& x1 {% r( t
会的~会的~一定会的，再等等，等我的相机回来了，给大家拍个全程滴
7 m: z  Y# W4 s$ C/ f) d6 J. \, Z6 n; `  j7 O, k
呵呵。。。等我回我自己家住了，让你们去我家咱们聚一次，给大家显摆显摆~
8 b& Q8 c/ s' e8 C, z3 e* _要不哪次群里聚会，我提前做好面包带给大家尝尝。。。
3 o5 R+ S' ^" g: |4 C1 r# v9 f+ s
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好孩子有糖吃

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Medal No.11

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发表于 2011-7-13 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，怎么切成薄片的啊
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-7-13 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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幸福乐乐妈

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爱心活力豆
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发表于 2011-7-14 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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青石爱
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发表于 2011-7-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' X; s3 K8 K5 ^$ m: Y) l" J! G: b3 ?, d! U4 N" x
面包机有便宜的，我看网上好些东菱的机子价位就还合适，我现在都有些后悔选了aca的。。。打蛋器买个不是电动的也行，就是自己累点
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