来围观啦，新鲜出炉的面包

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青石爱

安安妈

上小学

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楼主

本帖最后由青石爱于 2011-7-14 14:57 编辑 1 i# H: E# X  v/ v- N* o# X; h

   收到面包机有一周了，经历了第一第二次的失败，终于有了第三次的成功，不多说了，先给大家上PP
刚刚手机拍的，可能有些暗，大家凑合看下哈 ) J' {- G) ?7 V0 y
            " \, g. W! _' p/ o3 W  V
" C; v7 K+ a: p
下次给大家展示制作全程的pp哦~- D- r5 V" d1 c$ {- Q
机子：aca的 AB-P10F   B3 D  c9 T3 o' R6 c4 T2 c
      可以做酸奶，还没试着做过。这款机子的不好处就是液晶显示没有背光灯

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配料：高筋粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、橄榄油（或色拉油）、安琪的耐高糖酵母粉（勺子和杯子都用的机子自带的）4 `! K4 [' t! n8 \2 o* B% ^5 k
制作过程：按照网上帖子的说明，先放液体，再放面粉，最后放发酵粉
   1、橄榄油2大勺，鸡蛋中等大小的1个，牛奶120ml+1/2大勺，糖4大勺，盐1/2小勺，糖和盐对角放入各放一角% q- c6 o% p6 p4 w0 f7 t5 C3 @
   2、面粉2+1/3杯，面粉上挖个小坑，放入酵母粉1+2/5小勺，拿面粉盖上。
（多说两句，我用的是今麦郎的高筋粉，听妈妈说不吸水。每个面粉的吸水率也都不一样，所以液体的量也有差异。我这次鸡蛋和牛奶是单独放的，下次放到杯子里再做一次，这样用水量可以更精确些。）
   3、面包机通电开始工作。选择程序：甜面包，重量：500g ，按开始。5分钟后面包桶内有少许面粉残留（一开始只加入了120ml牛奶），停留5分钟后面包机继续工作，残留面粉也没有了，但是摸着面团有些硬，才又加入了1/2大勺牛奶，继续。。。

21 截止第一次发酵时，摸着面团柔软，拿手指按下，稍稍有些粘手。ok啦，带宝宝出门散步喽

散步回来，看到还剩50分钟，应该是该开始烘烤的阶段了，又打开机盖，摸了下面团，压下去有坑，稍稍有些粘手。盖上机盖，继续~ （看网上帖子上说的，烘烤50分钟的话，面包的外皮会比较厚，可以提前20分钟停机）我没敢提前20分钟，提前14分钟关机的，面包上面的表皮还可以，四周的表皮还是有些厚了，有些硬。于是放进面包机内，用余热又烘了一会再拿出来，这次没问题了，都变得软软的了。直接切片。- f$ K' K+ f8 ?; _* m
经过妈妈、老公和我自己的品尝后，一致认为，和卖的没啥区别啦。

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阿奴\|	+ 20	很详细的分享~图要清晰些就更完美了.

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