1 ^0 m X& a0 f( f, |
( h7 |& d9 X2 w |5 f7 r( g
7 I5 A' n( U D0 M 麻婆豆腐- ]* r3 ?8 S2 @
. J4 M' I4 i6 t. H8 j7 |
/ d O1 c* c& C) I& M
$ p+ Z3 F6 g+ t) X2 O; Y' x) |
* B* O3 b' Q6 w- A1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
) z) t4 f2 E" V# f2$ J o1 _2 `8 F* B# j: g
将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
- g4 w& j$ Z% [- j3 h+ q" w, b, Y( @2 E
3$ z; F* o' k' Y* y% N- x
加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 5 ?- h- K7 A$ ^. I' |4 I
! H/ b. `8 V1 J& l. F: B+ f
4: N: t5 C9 G5 Z0 _6 w: d
加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
3 ` y1 N; s' ^# s
6 z2 t4 X3 w; a, @7 Y% D9 I5
+ M' W! [; D- ?* t4 m! c3 j依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 b4 y9 Z5 q9 d4 A8 Q8 e& m% e0 [! j
! l) D6 e) @$ F; r4 o( H4 j$ w6
, X- n4 J6 p& D8 a- |: O! C加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 & }8 @( R. k* n' n' @- T
" Z; l' G. r( E$ ?+ {/ V7
& u m6 o- G/ d6 h# ? p出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 & T8 N m6 d1 W/ B) e. ?
2 W0 J, u7 W0 |
| 
发表于 2011-8-5 13:42
