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麻婆豆腐2 l- m7 y6 t6 a' N8 h$ y( `3 o7 q2 s
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 ! E5 e/ g* p1 G: a! |. S( }
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" ?2 I0 f! u( k/ V将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 / }& n8 f W) U: N Y+ T3 b/ e' L
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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/ H: U$ b( y- i7 r5 ~% [3 l/ {依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 , m0 I+ O1 K2 l3 P- R, V
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! V! ^) x4 U1 D& _) W出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 ' ?4 [( e( g9 q, y3 ?5 q+ V( c
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发表于 2011-8-5 13:42
