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麻婆豆腐
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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8 B* S& r/ x. ~( Q- o将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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5 d7 B! A* _5 E4 ^8 G加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 $ }3 }! ~' k2 C2 g# A
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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% n V' x" H+ z8 U$ c/ P依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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# _% i4 h( }3 J5 C. H0 J% T0 J加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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; ~; J9 V& _* r, i$ S! F5 m; }* r% E( J出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
