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5 X& z7 V' L8 M; a+ p 麻婆豆腐. `% w! v* t0 I% ^: ?0 w3 p" B
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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9 |6 j+ Z: r: R% _" `将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 & b; O1 r, Z; o
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1 I# U- [% h% x加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 ; K, @+ y9 O/ G) c7 z" |3 a) Y
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 m, }; t$ p% T# r. j7 o/ G
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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% \9 ~- M7 g& a1 V' R3 }+ A; S加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
