3 ], g6 c* s4 y& f7 s
* q. w D" m3 q( H* x+ u
4 G7 u: j; q! ]* S& F 麻婆豆腐7 ]0 X* x) \5 }4 n6 E8 R/ z0 ^& |
1 Y8 \& `: v. z9 S s+ \. X! A* M+ s- k9 N$ s1 r2 R
6 j; X6 G, w$ x0 V8 J* c( j: d+ l a. ?% H6 J
. y$ z1 W( N6 o; n8 p- Z6 a T" }
1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 # a% D+ H2 g0 `9 L+ \8 e. J4 K
2 F/ B5 S4 X& F: I. j
将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 . {1 ~& t* A* D; C. h% }
# y. Q. R9 J3 W( b. u4 B% @) R) o
3( A, T/ }/ G+ y) u1 L8 ~5 b
加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
5 d7 X# A- G: ]3 L- F- [
5 b% e5 k2 j# E0 L) r4
* V5 R/ Q3 S, s% y加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
s% B: S: u1 c$ h% m$ I. h- [8 q- d0 ^3 c2 i+ u
50 K" x# S$ J. F( j: Y
依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
% L: D! Y7 N; `* X; F- V
% M i8 t2 V0 o4 f4 s6# C% ?, U$ z; B% `" D
加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
3 h1 o% ^9 F" m/ q" q; s- Z" L
) I1 |; d5 f) T: _; B4 q7
; v- A& R# Y) \& o1 }* P% `; b0 I出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
9 B3 W, C t# e8 s. I" j& A
?9 Z( y# |/ j
| 
发表于 2011-8-5 13:42
