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麻婆豆腐5 M* D1 T5 y, c+ O6 t2 L
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n3 r/ l1 f2 J9 t+ H1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 4 g0 k: n2 G5 H& h3 i7 p5 d/ |
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' X7 I5 B5 Y0 i9 v3 T将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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0 o( }9 C& r7 w+ I5 M+ _& v8 D加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 0 Z; _1 Q4 S& X, K# w- S+ m
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 : d: e! a# x: q$ R
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0 a6 h# k/ l$ |! \依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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6 u+ i( ~6 N/ S加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 ! k& w7 W) g4 ?" n$ w+ S$ }6 G7 Q
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 - q9 X- b# c& }0 e5 y
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发表于 2011-8-5 13:42
