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* _1 Q* L4 G% N" i6 {- k 麻婆豆腐
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 , U4 d9 ?! d4 [1 S& t" ^
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0 G9 v$ f; C/ {3 B' o( G, R4 M将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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' \7 G. J! a. X加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 0 }, P, y2 e. Q3 m
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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8 {( P, Y: P) O( \9 ?8 M加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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- C7 a+ {/ u- r) y' p3 H出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
