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7 I5 A' n( U D0 M 麻婆豆腐- ]* r3 ?8 S2 @
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* B* O3 b' Q6 w- A1豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用
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将切好的豆腐撒上盐,用烧开的水烫一下
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加热油锅,放入牛肉煸炒至变色出香味 5 ?- h- K7 A$ ^. I' |4 I
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加入姜丁蒜丁,煸炒出香味
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+ M' W! [; D- ?* t4 m! c3 j依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 b4 y9 Z5 q9 d4 A8 Q8 e& m% e0 [! j
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, X- n4 J6 p& D8 a- |: O! C加入凉开水,少量盐、味精、鸡精,将沥干的豆腐倒入锅中 & }8 @( R. k* n' n' @- T
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& u m6 o- G/ d6 h# ? p出锅之前,放入青蒜段,加入水淀粉,翻炒出锅 & T8 N m6 d1 W/ B) e. ?
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