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麻婆豆腐& P2 M7 {! @0 [! |9 R
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) ^: J+ b2 V+ ]* d1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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- U( J. `) \! ~5 b加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 2 b% o1 g: v+ q; ?* d
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7 L9 `- O8 T1 c0 e- _加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 % {- v2 y" H+ g
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5 g0 S9 x; K+ D, |出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
