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麻婆豆腐
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7 @9 i6 p0 `- U' k* I1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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( {) F: W) x. {将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 5 A4 ^. Z7 C X& q
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; x3 J, L" L; h- R6 f: e加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 9 O8 e4 T& b9 o* J
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 , J" r K( S% b& X; R3 y! c
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
