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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照# [9 u7 M3 ~8 f+ ^8 W+ A4 v0 o
; W2 f# _8 O" ?" H
# [' }5 _7 M3 Z: \6 w2 K' f0 j冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
6 ^3 m2 W. o$ m; g% u做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
$ ^; ~1 J' J; M4 z% _2 s1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 % j" g3 A* N( x( ~( T
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 - m a, @+ y8 c4 r% s( G
立即消失)
0 W- ~! H T" M7 p; p k3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) ( E9 B V; L/ W7 f7 U
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
8 a' V1 @3 |/ k4 F1 p5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
2 d* f% g! z1 m: O6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
