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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
2 C$ |. `) \! [6 y; n1 d H
5 e# L# i6 e$ @! P+ i& l# G& c
& k1 ^* g' B# B( Z1 l0 T, n冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) / f7 m( ]; Z- ~ |( i
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
1 E5 u" V" Z' e9 v# s- Q1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
) G2 I( _5 C8 c# c2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
( z E0 ?! e; m4 [" m6 T8 d立即消失)
' n5 {4 c4 j4 r5 a, q' X, j' P3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 6 C* t# u p! u8 t( J5 [+ w
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
( `9 T5 r6 W N$ p" {' z$ b1 c5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. ! V- Y$ [ i* u! H% j4 K
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
