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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
& M9 f* F# M: E0 @8 q: ~2 H
/ G* d& x8 p; o& l/ ^) Z
0 ~/ n- u. U* F \( a% X冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) / n! z, L( l. T) U# R9 c
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
+ i1 u' \8 D7 T1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 1 i& [8 k8 r5 r- {; w
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 . V9 f6 c* Z& V# {4 v& u
立即消失)
7 X& B6 N4 {* d& R& s- S0 A3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) $ s% \, M- F5 ^0 o
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 b( o6 R. k9 v9 @$ c8 W
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. , H+ f# u* p# P& s1 ^+ H# b" l
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
