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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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# @% ?4 o8 i: ]2 j5 v i! }& J2 k' @$ l
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
2 S' S N: f5 H; e1 N0 n做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 ' F& r$ n3 r% Z0 i6 @( H. U
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
+ @: I+ I. ?. v3 p* ?2 k2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
2 O$ t$ k# _' m- d立即消失) $ Q2 @( V( {9 }$ C7 h7 N: j; |, @
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
4 q7 W' ^4 \9 r4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ; u) g. ^- G2 ^1 p v8 N) e
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
2 d7 b( [% @% @# T+ D6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
