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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
) H* L% Y2 [" P; d' r) p# G$ Y) ^; P1 t
) ~1 M' _: l; M6 [" I冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
2 v7 r3 \# M8 C5 O& O9 H做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 % P' r! L' x9 E7 V1 Q% @1 D9 I
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
6 U# B! f# s( {; h( t2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 1 H# L) f* ]' e- J4 p5 {$ x1 R
立即消失)
- ?1 `+ C: x& x& ^, q3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) . g9 S$ v) ~& e! i
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 0 d1 s( J* s6 [. t$ q0 z
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
+ {/ _' ^3 y6 c/ j- O9 u3 Z/ k2 ^4 s6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
