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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照! X! |2 x. d! i
- h. ]- C5 r3 w% Q& |/ q
) x2 G6 h, `; i6 X' j) w冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
x% s0 Z2 s0 m: Q, J6 m做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 / V4 |3 \% E0 Q( X
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
, ?+ V) U/ F& c+ S- y) @2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
0 p' i4 x7 G5 m! \1 Q立即消失) $ K: W2 c9 g/ K" P8 f
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) # c8 {7 G$ D0 M! a: d( l
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ) q" N3 @9 Q5 T
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
; p2 \. Q# R6 U5 E. P" j6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
