- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-10-31
- 帖子
- 569
- 积分
- 5086
- 经验值
- 4814
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-07-18
- 地区:
- 渭城区
- 街道:
|
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
8 c! c+ K; {0 O* e7 V% a2 }9 Q' O) e& L; p
应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
- `! t; a4 j4 b7 r" v 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 Z/ ] j3 x" t" A) X4 |% C% |
* z; A5 v$ X, h
普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
' B1 h% T! C6 r& F' q3 P" B1 n% c" f- w( u
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
5 }' u5 H1 T+ E: [
& T2 L' x$ [% R) H2 p
) t' R4 F9 O0 r3 ]. e" Y8 B0 u7 R
" K& x9 D/ {, n$ k4 v
9 k$ G, d& h. y; m
: S' w) j8 y3 w0 f x( c4 h5 M
! Q* ~% x3 m( f- w2 G) }" n分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。* u) ?3 `$ u" D8 c1 g2 Y
7 N$ G) x7 J' k+ \ t: m5 r0 O0 w2 a, d6 W" Z* k$ k3 Z) z/ y% Y
$ ]5 _' B: J2 l
# g3 n0 D4 }1 N6 B% G, M
: p1 f' A9 P: g+ \7 }滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。0 {( H$ o1 h) ^5 _2 c8 V, V
# V. ?( N8 e$ ^ ?
9 }; f! n n: h3 H* v0 b8 v
: y; b; X: S! H1 v* @/ F
6 K$ l* E5 y7 }4 h/ o
1 k2 K& I, m+ ^6 }" |9 R) r* C; A b- m! I- i2 X1 u
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
, q3 x5 t& S3 p6 t: X; S
; ~9 _( g* P3 }
3 [/ h8 \/ M2 L+ L" T! k3 ~: A$ v! \# j$ c$ ]; f
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状
W% f: I# h# ]0 Y+ @0 d
' v# i& _. v3 w' K& Z+ k3 h8 C. S# i* M
" g& \ y9 _( Z$ z# w) a" \
: L- x7 Z& ]2 g4 k7 l) y% o, Q2 @5 [6 N G5 C
放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
( W1 A# z) v, f6 P, X- z 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
$ A1 ?6 L9 P* N" r% o: v1 F( d7 l3 j " c! W! B; D) x5 O; X h
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
