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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
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应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
' w# @! X6 N1 k# x l; T+ L2 o 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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6 Z1 y6 ^, |" D1 ^( @, c分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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6 c' N6 u1 D% ]; b+ e/ o
) y) K4 O8 J6 }9 `/ C6 l5 p滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。) w1 u8 F8 H/ {! x# Y: a
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3 A; f% m2 K( [+ c' q1 }$ w9 h用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 + n1 A. [( b) \1 J: O5 _0 e: R
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裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状6 ]. ? V5 ]1 Z) y* W- J5 h2 z$ Y
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
5 d) F: \3 `' A0 x k) T 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 8 ^4 g1 b- f3 S0 _, c2 ]3 S
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
