基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑

   应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。8 T+ }& ~2 ]# c. S
   照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
4 h$ f& o+ B2 ]" @) U" C
   普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。; p/ n. p# a# Y' z8 H  k
: b9 }. \5 x' b( b. j5 r5 G
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。# F9 w& t# d$ W3 i

. C' d+ _' W: \" t

- `7 M' U# k g
7 x. z5 x; J/ a) X
+ w3 O, A; c3 q3 r& s; y7 u/ r
. @5 z! d+ J# M6 q3 t$ k7 \
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。

/ t1 i* X3 |" z9 l4 E6 \4 `% I8 j! U
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。

. x+ Y" r7 q% `- w8 j# h: J
" D$ T. p- D, Z) D

- @$ s0 Q& A4 T
* @9 i f: I3 q
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀

裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状0 k! ~5 I c" s: ~1 ?; x; M3 G: Y* X

0 E/ |- d; `1 v& o
+ |# H4 m0 m% T4 g! R
. s+ D0 T! R1 m
6 J9 v) v5 K' W; {, \

放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味

9 M- _4 W" h6 F$ q" z# u$ Y& _8 e

' Q4 m8 V5 e2 q9 _6 f8 w

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雪见\|	+ 20	+ 20	看起来真香啊，巧手妈妈。

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沙发

发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香

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然然妈妈

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板凳

发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 6 K2 ]8 o) l0 j$ w
很香

谢谢

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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地板

发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干看着真诱人

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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5^#

发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-9 12:47
7 f& c" ^8 `0 n2 e ^: d饼干看着真诱人

7 ]( p8 d% X" n3 V7 }" G9 S3 V
谢谢夸奖~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥斯曼妈妈发表于 2011-11-9 13:10
' b. E/ Y- h" I5 P, T3 N! p学习了

多谢回复~~

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乖乖娘亲

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊

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欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，等我买了烤箱也试试

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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忍不住留口水啊~~~饿~~~

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人哦``````

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我的宝贝儿呀

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街道:: 青年路街道

13^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

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妍妍妈

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14^#

发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃！好饿呀！

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15^#

发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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然然妈妈

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16^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的宝贝儿呀发表于 2011-11-9 21:21
( n7 P% v+ G& \3 A$ b! d9 N楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的

。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊昊他舅发表于 2011-11-10 06:09 - h" s4 Y; x4 O$ j; t2 W' I
看着就好吃

谢谢，谢谢~~

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然然妈妈

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18^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lulu329 发表于 2011-11-10 01:45
2 d2 E- o% w8 p0 i' v+ l我想吃！好饿呀！

" G+ E5 ~7 C* [2 S

谢谢回复~~

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然然妈妈

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19^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
* [& @' J$ Z* x5 h9 D好诱人哦``````

多谢回复~~

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然然妈妈

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街道:

20^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 + [# g; | ?5 X
忍不住留口水啊~~~饿~~~

! n1 m U" ]4 n* {) m
谢谢喽

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