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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
8 L8 i, _# m1 K7 H6 }% E; n, M
% }/ O# n3 j8 ?- K, Z 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
$ K7 G$ V ]+ J1 J 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 7 p2 u2 w; ~9 |
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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* C$ ^. H& m" i# m l# Z黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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% ?# o/ y$ y' {; [0 x/ }分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。" O L; s' S0 \9 `
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。# A" w6 ~( a6 i* G) |4 k
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
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" d) p7 T$ \, j/ a$ Y) E& I5 {# A5 x) l9 F
; y! k0 T8 T! c o5 H6 s! ]裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状
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0 [* Q' V6 W$ O! i& K D/ K放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
( _& F" m" M2 E% i' U 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 1 f1 c9 O2 P* M9 L! a
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
