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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
& E9 c8 _/ w- |1 R. u& X, ]- P% D. {& o2 R4 y/ g! d7 L5 b
      应好朋友的要求,今天要做饼干。人家倒没提什么具体的,只说酥脆好吃就行了,那就做曲奇饼干吧。
' w# @! X6 N1 k# x  l; T+ L2 o      照例先上配方:低筋面粉200克,无盐黄油130克,糖90克,鸡蛋1个(70克左右),香草精1~2滴   
. L/ G! S0 k) J7 O5 n0 a; n: C3 i. `! s; e1 ^8 ]
      普通的白糖颗粒太粗,我放研磨机里稍打了一下,粗细介于砂糖和糖粉之间吧,用的时候直接加。
* a. n0 X! _. k1 t0 y2 k, @+ @' L- Q8 M, w! g8 }
黄油软化,加糖打发。像图上这样体积有点膨大,颜色变浅就行了。

" E, d/ U' C# w7 L! K1 J4 J+ o5 ^2 I8 c% V

0 m  G2 S; a7 ^/ G. U6 i" G9 x! k6 }* G' N0 _6 Z; Y

: d1 [8 q+ N) m9 f4 W. ?: B
1 L& X$ V) M5 ?$ t" r
6 Z1 y6 ^, |" D1 ^( @, c分三次倒入打散的鸡蛋液,每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。

# B( \) E( m6 |7 d, N% a
* L7 H" h) f, l& k
3 Q% L  |- H; X5 Q2 h' j, l' [! f: ~/ h  q
6 c' N6 u1 D% ]; b+ e/ o

) y) K4 O8 J6 }9 `/ C6 l5 p滴入香草精搅匀,倒进筛好的低粉。) w1 u8 F8 H/ {! x# Y: a
' F$ x$ X9 ?7 p  g& v& o

6 c, ~  j) E0 K0 ]: r  w
) E! M+ D" t/ _) O- W- T$ ~; ^% U& \& A$ X) |( R

; {4 F' v# L$ C
3 A; f% m2 K( [+ c' q1 }$ w9 h用硅胶铲把面粉和黄油拌匀+ n1 A. [( b) \1 J: O5 _0 e: R

& s# ]3 K/ I( O- g# m; [8 X' n
( H3 P7 o) c" Y' d+ M9 F# o, A8 P5 X( N. ]
裱花袋里套进曲奇花嘴,放进面糊,在烤盘上挤出形状6 ]. ?  V5 ]1 Z) y* W- J5 h2 z$ Y

2 L# p* ]; A5 @: d4 c1 r
7 V$ t0 O4 k7 |6 F. `+ w0 F5 V- p' [* L! [. p+ o
1 C/ }% e# ?" p* x
4 J: s9 E4 Y4 {! r* o
放入预热的烤箱中层,190度烤10分钟
5 d) F: \3 `' A0 x  k) T      今天的花纹保持得很好,不像前几次一烤就没型了。咬一口,特别酥脆哦,满屋都飘着一股浓浓的奶香味8 ^4 g1 b- f3 S0 _, c2 ]3 S

9 o8 g& L9 o' \- ?9 S" x* F
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雪见| + 20 + 20 看起来真香啊,巧手妈妈。

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melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 & v, b1 M/ y2 W0 R- m4 t
很香

3 {- s7 n1 K2 n* `谢谢
悠游天空ZJ

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学习了
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-9 12:47 * [0 v4 e: s5 C/ D
饼干看着真诱人

+ D& |; n& @4 K9 a3 }谢谢夸奖~~
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奥斯曼妈妈 发表于 2011-11-9 13:10
! M; Q6 D1 ^* {+ r学习了
% c0 u- J: s& h3 e$ E* U
多谢回复~~
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学习了,等我买了烤箱也试试

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呵呵,不错啊

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忍不住留口水啊~~~饿~~~

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好诱人哦``````

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楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
妍妍妈

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我想吃!好饿呀!

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看着就好吃
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-9 21:21
' p2 i! j3 ?; W# _$ G" l( F3 E( u* I楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
( Z) N, B; s2 R# d4 ~
是啊,买工具、买材料都很费钱,但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了,从健康方面来讲还是值得的。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了,很有成就感那
然然妈妈

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昊昊他舅 发表于 2011-11-10 06:09
: f, `% ]  I  m5 l5 D1 z看着就好吃

; X/ N0 A! F) Z# a谢谢,谢谢~~
然然妈妈

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lulu329 发表于 2011-11-10 01:45
6 y  C/ N1 v- b) @; K我想吃!好饿呀!

/ }; f( u3 E6 Z( R6 G$ W+ w谢谢回复~~
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lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21   |: J8 ~! t% J* H, z- B- C
好诱人哦``````

9 K+ z6 u# T: y: D多谢回复~~
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笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49
8 d4 M* }0 X+ S3 I, v忍不住留口水啊~~~饿~~~

) s) u  o5 N% U谢谢喽
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基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹
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