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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
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. \! \7 Z. c' |, C9 L: V 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。' q" W' P: ^8 r0 K- d5 G
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。/ P; B% S4 M2 N9 Z j( e
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: `$ S) s$ m1 J' h4 e6 K分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 `5 i1 u: n# H$ n; d
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裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状; O8 f' n2 A l8 C1 J. {5 O
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
& b Q4 ?% n: J# a# L 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 ; n5 U! B8 Y" z# e" D0 X
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
