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楼主
发表于 2011-11-27 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 $ ?( e, S8 \$ ~# p) J# f- t
: x% ~/ F) S+ J9 e% N6 V: M
2011年11月27日,秀午餐% [7 @9 b: g- V

" Z, ?0 Z: a) K! Z/ M2 F) n2 i四季烤麸+腊肉土豆片
) a9 f9 _% \6 r( i- _5 z3 s ; r7 b0 k% F9 n  Y$ z
四季烤麸是一道很有营养的菜菜,烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生,这个组合是不是很强大呢' C* [$ i7 f9 Q
0 o# {2 v# p; n6 h
木耳香菇黄花菜提前泡发好,花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净,开水焯一下,然后过凉水后挤干里面的水分。
  Y, o! v% v, e  G1 { ! S' E0 N& p% ~
锅里加油,将烤麸稍微煸下,下入其他食材
$ _8 Q  O9 i) O9 ?* W1 ^  e6 F3 z
, k; ~6 P& j: a  c+ @. w加入生抽,盐,糖,加水大火烧开,小火焖煮一会,喜欢汤汤的可以多加点水,不喜欢的可以收干后装盘。! T# L: b; ^( b5 o
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腊肉土豆片第一次做,提前将腊肉上锅蒸好,晾凉后切成薄片,土豆切片,葱姜蒜切片。锅内添少许油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入腊肉翻炒,放入土豆片,加入生抽,盐,少许水。% U  }$ [1 A# ]( w
烧开后,转小火炖。10分钟后,土豆片基本已经炖面,且入味,可以放入少许胡椒粉和鸡精,装盘。/ P. E" I3 G6 y

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回复 果果爱吃梨 的帖子, `- w5 t; k6 @, d$ @* \# @
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我就买的面筋 还有那种超市卖的晒干的
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楼主家那个黄色的盆和我家的一样

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挺地道的四喜烤麸,不过花生米不提前煮熟,口感会不会有点硬,呵呵。
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回复 shiyuer 的帖子4 j8 f& X! u9 A( `
+ w1 V/ q- h# k: y6 u8 r
是熟的花生 ,是要煮熟的 我只是又泡了下退去红衣
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回复 小童童的妈 的帖子
4 _  M" d9 c) I+ O' C# J- x1 J- h$ b! D, p$ S# h" p
呵呵 居家过日子的菜盆

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烤麸在上海的时候经常吃,应该是南方多这种菜
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呵呵,不错啊

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好吃呀,帮顶
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1 s1 f! V4 v+ i/ U# n  {# P# z4 [1 ^: N8 }+ l4 X
谢谢亲哟

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