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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 3 }" O) B5 C8 g# N3 e& J9 `
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2011年11月27日，秀午餐
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H. @# @! g, H& U' N2 @5 w! P四季烤麸+腊肉土豆片
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, e1 Q- [8 D& V+ q6 |! ?四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢6 {# |( p" ]- _5 u, _: b9 k
% S6 T/ K5 e" w& X( ?3 t木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。+ j: z' a8 Z# J* Y0 ~/ ~0 O
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。7 a& U& { w! B1 z5 T
" U0 C: }, F8 b; K腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。- \# h: }4 e/ V# ^+ l
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。" ?- _, | R5 a0 @) U7 R! k, i* D
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发表于 2011-11-27 12:36
