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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 H Z$ X) X) z) O
% w% o; e/ @" t' d0 v& U2011年11月27日，秀午餐
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R9 y7 v' E/ s3 C0 L4 H1 C四季烤麸+腊肉土豆片# F, \: {' |; A1 r
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢) _$ g/ q4 @" {; J: o
2 l! f+ Q$ N1 q木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材* B8 C0 y1 j. }, i$ W
3 e) ?+ v6 g5 E6 w, F加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。# d+ ~* N! p* ^: k: Q5 B7 |9 ~
5 ?8 d7 H' H# ?8 n1 Z+ m腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。, ^7 [/ j) a$ ~) u
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。% G0 r% A6 E# L& i" A1 U
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发表于 2011-11-27 12:36
