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楼主
发表于 2011-11-27 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 , O$ r; S3 P; ?% P7 c; F8 W
9 m/ u9 o0 N  ~# |4 y* h( v; N/ E
2011年11月27日,秀午餐
% x3 U9 {7 u& _9 b/ }
0 I$ T5 H- Y+ c/ `4 G" X. A四季烤麸+腊肉土豆片5 _9 H) ]/ w$ i( z7 F$ Q

$ }+ V# L# L1 V四季烤麸是一道很有营养的菜菜,烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生,这个组合是不是很强大呢0 e+ f& R* P5 m

( @1 Y, E  m8 M; }( F& G9 g, G6 j) v% Y木耳香菇黄花菜提前泡发好,花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净,开水焯一下,然后过凉水后挤干里面的水分。
$ B& F# \( G' |, `' a
! g5 G& w7 c9 _锅里加油,将烤麸稍微煸下,下入其他食材+ ?7 T$ ?$ o1 a- Q
6 z" i2 r. z# t& m4 N: @
加入生抽,盐,糖,加水大火烧开,小火焖煮一会,喜欢汤汤的可以多加点水,不喜欢的可以收干后装盘。( B9 D: \% X; c6 ~
9 G. Y6 Q5 [& q8 J7 h" K
腊肉土豆片第一次做,提前将腊肉上锅蒸好,晾凉后切成薄片,土豆切片,葱姜蒜切片。锅内添少许油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入腊肉翻炒,放入土豆片,加入生抽,盐,少许水。7 K$ N+ w+ w- Z1 y4 g
烧开后,转小火炖。10分钟后,土豆片基本已经炖面,且入味,可以放入少许胡椒粉和鸡精,装盘。
9 T+ R5 c* _" Q( W; Y & _) E4 }8 N& K6 j

' }$ t3 ]# ^3 V% h( a7 G/ s 6 _  n! O3 Y* }4 z

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我就买的面筋 还有那种超市卖的晒干的
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楼主家那个黄色的盆和我家的一样

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" Q, Q6 n8 L4 D- q9 }9 f& X挺地道的四喜烤麸,不过花生米不提前煮熟,口感会不会有点硬,呵呵。
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# |! d7 A7 `- r
, v0 q7 v+ N: o2 P  a是熟的花生 ,是要煮熟的 我只是又泡了下退去红衣
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0 Z2 W" I. y0 g. i( _( a呵呵 居家过日子的菜盆

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烤麸在上海的时候经常吃,应该是南方多这种菜
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好吃呀,帮顶
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9 S2 N$ h$ @, u/ ^4 e7 b谢谢亲哟

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