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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 4 Q- X. R1 t1 n1 R
" I5 m0 V$ t0 ]. C: C# r+ O2011年11月27日，秀午餐
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四季烤麸+腊肉土豆片
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢4 q& A- s. j; Y R' Y& B& q
& R4 `% f1 X& G, g7 c% u+ O木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。" J5 X; o: K6 U5 o8 S
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材- n4 w. D( G/ C' F
% b. J1 ^$ x: a加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
5 W# c$ B/ ^; Z1 g8 l+ Q烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。8 k8 H8 c$ y3 s5 Z4 d
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发表于 2011-11-27 12:36
