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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 , O$ r; S3 P; ?% P7 c; F8 W
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2011年11月27日，秀午餐
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0 I$ T5 H- Y+ c/ `4 G" X. A四季烤麸+腊肉土豆片5 _9 H) ]/ w$ i( z7 F$ Q
$ }+ V# L# L1 V四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢0 e+ f& R* P5 m
( @1 Y, E m8 M; }( F& G9 g, G6 j) v% Y木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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! g5 G& w7 c9 _锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材+ ?7 T$ ?$ o1 a- Q
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。( B9 D: \% X; c6 ~
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腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。7 K$ N+ w+ w- Z1 y4 g
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
