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楼主
发表于 2011-11-27 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 & P4 h/ E# B! N# ^5 {/ Q7 K" \
3 S3 Z! ~/ A- @3 M
2011年11月27日,秀午餐0 F( S1 h' I/ ]5 G6 V' R
( {# S  }, L# ]
四季烤麸+腊肉土豆片
  Q& l( T+ Y$ @$ X 2 o2 w) |; U- h6 H( I, u7 r3 ?1 f
四季烤麸是一道很有营养的菜菜,烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生,这个组合是不是很强大呢
( e% i0 a8 X4 H- r8 v4 ^% x# b 4 _0 K4 X8 Y$ h* }0 Z3 Q
木耳香菇黄花菜提前泡发好,花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净,开水焯一下,然后过凉水后挤干里面的水分。: \8 b! S8 o8 K; f7 |' _

3 s3 L1 x( E+ J  H% }! a4 Q8 @/ C锅里加油,将烤麸稍微煸下,下入其他食材
- [* _: x& t# y# p& V: ~7 A% K0 _ ; P" O0 K6 o) d# G3 G! _2 E1 t: Q
加入生抽,盐,糖,加水大火烧开,小火焖煮一会,喜欢汤汤的可以多加点水,不喜欢的可以收干后装盘。1 Q$ |& S9 t9 z/ R

4 M. t6 T, V  y8 |腊肉土豆片第一次做,提前将腊肉上锅蒸好,晾凉后切成薄片,土豆切片,葱姜蒜切片。锅内添少许油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入腊肉翻炒,放入土豆片,加入生抽,盐,少许水。
6 g% }+ l5 ]0 U- W/ ^! h9 D7 s- n烧开后,转小火炖。10分钟后,土豆片基本已经炖面,且入味,可以放入少许胡椒粉和鸡精,装盘。
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回复 果果爱吃梨 的帖子# F9 |. w1 s8 e% O& C
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我就买的面筋 还有那种超市卖的晒干的
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楼主家那个黄色的盆和我家的一样

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挺地道的四喜烤麸,不过花生米不提前煮熟,口感会不会有点硬,呵呵。
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回复 shiyuer 的帖子
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是熟的花生 ,是要煮熟的 我只是又泡了下退去红衣
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# V1 I  T/ M3 z9 t呵呵 居家过日子的菜盆

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烤麸在上海的时候经常吃,应该是南方多这种菜
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好吃呀,帮顶
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4 E: G% J$ b+ Y+ L) ?谢谢亲哟

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