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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 $ L, B1 ~3 e7 s, ?; L7 V
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2011年11月27日，秀午餐 T' O7 F6 z6 O. M
1 Z# w$ P9 X) H9 _1 i8 h四季烤麸+腊肉土豆片
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( n) F4 @& f3 H W% L, e四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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2 X0 E' m/ I! R7 j" o: ]木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。$ s5 \- S8 l& z4 a
1 Y7 w0 U9 D4 [) F) X锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材. x0 Q; p c; W0 ]$ k* F& w0 W/ n9 h$ p
! d# |" `8 x) Y加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。8 D7 `7 ?1 D1 ]5 ~$ ?( u
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腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。1 H- A6 |' U/ g' k0 f5 w
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。8 @& \$ O3 f1 m* M, M$ w
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发表于 2011-11-27 12:36
