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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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2011年11月27日,秀午餐
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四季烤麸+腊肉土豆片
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3 f) I9 r" ]8 `四季烤麸是一道很有营养的菜菜,烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生,这个组合是不是很强大呢
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' y b$ K* ?) t; j R木耳香菇黄花菜提前泡发好,花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净,开水焯一下,然后过凉水后挤干里面的水分。
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- D% J7 B& V2 y' H; g0 S2 f锅里加油,将烤麸稍微煸下,下入其他食材: L. g v: g, a# y
, x0 n" l3 I% w! i+ @加入生抽,盐,糖,加水大火烧开,小火焖煮一会,喜欢汤汤的可以多加点水,不喜欢的可以收干后装盘。
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, E8 Z8 W) P' P6 m* I+ e: R2 L腊肉土豆片第一次做,提前将腊肉上锅蒸好,晾凉后切成薄片,土豆切片,葱姜蒜切片。锅内添少许油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入腊肉翻炒,放入土豆片,加入生抽,盐,少许水。$ q7 @6 A7 J# T7 ?' B
烧开后,转小火炖。10分钟后,土豆片基本已经炖面,且入味,可以放入少许胡椒粉和鸡精,装盘。
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