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楼主
发表于 2011-11-27 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
6 y& Z$ J/ {. N9 t) N3 {! S* K
5 U) V0 ?7 X5 \7 S2 p2011年11月27日,秀午餐
2 `0 ?: S! t/ l  T, |- b& G" D
/ X3 I' K4 Q0 B1 J四季烤麸+腊肉土豆片
: u4 _6 o+ c% F* z, Y* \1 N 9 r/ O7 b3 X  ]2 t0 T: C
四季烤麸是一道很有营养的菜菜,烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生,这个组合是不是很强大呢
: |& K. }6 O& q1 ?: Z
  J! N( u9 k: ^  I) u* l! I木耳香菇黄花菜提前泡发好,花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净,开水焯一下,然后过凉水后挤干里面的水分。
9 S, {3 O+ F( W+ Y  F: R$ Z
* m& F: c0 g8 t$ p$ Z, o9 W锅里加油,将烤麸稍微煸下,下入其他食材
8 l2 z+ B' u' a( }: g3 U6 u5 f / y) J" d7 f% D5 Z  K
加入生抽,盐,糖,加水大火烧开,小火焖煮一会,喜欢汤汤的可以多加点水,不喜欢的可以收干后装盘。
! D3 I3 a0 f& y3 w8 P" r
& o4 R5 m. z- t腊肉土豆片第一次做,提前将腊肉上锅蒸好,晾凉后切成薄片,土豆切片,葱姜蒜切片。锅内添少许油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入腊肉翻炒,放入土豆片,加入生抽,盐,少许水。5 a7 X1 i) F2 o3 D
烧开后,转小火炖。10分钟后,土豆片基本已经炖面,且入味,可以放入少许胡椒粉和鸡精,装盘。
; t) O: T+ L0 o  D
2 r" M0 C9 p& D6 }$ J  z' ^$ Q$ e1 C3 _" M% c! Q
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8 \: l+ J6 m4 c7 W0 J) ]我就买的面筋 还有那种超市卖的晒干的
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楼主家那个黄色的盆和我家的一样

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$ O" `, m" @0 I) b- i) X# N挺地道的四喜烤麸,不过花生米不提前煮熟,口感会不会有点硬,呵呵。
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. |$ ?- n, s/ N9 P: S0 c8 l
9 u- _- a$ `  x$ o) l- u是熟的花生 ,是要煮熟的 我只是又泡了下退去红衣
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6 U* ?1 m2 T1 p, |8 q呵呵 居家过日子的菜盆

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烤麸在上海的时候经常吃,应该是南方多这种菜
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是的 口味偏甜  

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好吃呀,帮顶
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: o8 q% A  p4 x) n% s4 W) \0 J谢谢亲哟

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