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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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2011年11月27日，秀午餐
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四季烤麸+腊肉土豆片* t2 t. d" u& B& ~
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢. W% F9 ` Z% R- u" n. f
; ~1 N/ [9 g, C* x木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。: h2 s( m+ x+ T& \: [, \( r, K
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材 A t. ~3 @' J. E
) o6 a2 M; s* U) Z2 F% k4 G- E加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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) O2 L- N7 O: U1 A3 Y, x/ z( z腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。9 n4 I- }' t; }7 Q$ {; P u
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
