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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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. M5 \/ I9 o& P* ]$ r+ u; L2011年11月27日，秀午餐
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四季烤麸+腊肉土豆片" M7 b! [( m- b, q3 C5 ~& O
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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$ L8 ~2 n- u. D+ p8 }% b2 U& u$ Q. G锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材0 E; ^: A# L* T8 Z/ N! F
( X, ~$ `; T/ e! b7 o+ A加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。2 q( i5 w( ~9 t) u* `! L
. Q0 |& Y5 [# [; r' Y2 L腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。' X& f( y4 a1 l2 ^! w% f
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。7 G( C" }) i V- _. b! O
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发表于 2011-11-27 12:36
