vivi_air/fan

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2011年11月27日，秀午餐
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( a6 H& b. I& Y/ o  K6 ?" k3 N四季烤麸+腊肉土豆片
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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# w! ?& h% i" g0 y" q8 Z; ^* F5 X木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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# ?9 ]9 C8 A$ M9 Q锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。' L( w/ ^# ?2 w/ v1 S! `1 T

, K% ]1 n9 E. b# v; C! d5 h腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
1 J( F0 n" X6 W. G! Y; r% o烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。3 a- o3 r, l% k
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vivi_air/fan

自己沙发下

vivi_air/fan

回复 果果爱吃梨 的帖子  x& \$ y. R8 u. E; V3 W
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我就买的面筋 还有那种超市卖的晒干的

佳佳

不错

小童童的妈

楼主家那个黄色的盆和我家的一样

shiyuer

顶。. q: \$ }( D* u+ v- m; @: [1 t
挺地道的四喜烤麸，不过花生米不提前煮熟，口感会不会有点硬，呵呵。

vivi_air/fan

回复 shiyuer 的帖子
  \; e* S+ ?( R( `- t  \" U& \7 Y$ s2 E) T  o  t' k, _
是熟的花生 ，是要煮熟的 我只是又泡了下退去红衣

vivi_air/fan

回复 小童童的妈 的帖子1 T( t% l5 L* l4 Y2 k) k# H5 z

/ R/ |- g1 t* z. E" P4 p呵呵 居家过日子的菜盆

我的宝贝儿呀

烤麸在上海的时候经常吃，应该是南方多这种菜

vivi_air/fan

回复 我的宝贝儿呀 的帖子
  F1 \' k, y/ A) s" R$ Y
4 W- N  }% S5 ^2 \! F0 Z" l7 d' W是的 口味偏甜  

蛋蛋妈妈

不错

kingzr2000

呵呵，不错啊

277706274

不错 喜欢

筱笑翛

好想吃啊

茜茜=妈咪

好吃呀，帮顶

vivi_air/fan

回复 茜茜=妈咪 的帖子. D8 S+ b! n* }. b

3 M: f; V/ Y1 a1 i* Q谢谢亲哟

liu_qingyu

帮顶