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楼主
发表于 2011-11-27 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 - Z6 o% R. v: a! H
4 ?( [+ m$ ]  j( o( N
2011年11月27日,秀午餐+ c& }# B3 |* s0 t$ X5 t; t

# G; l: a; v7 `) Z四季烤麸+腊肉土豆片" s( P6 X8 q5 A" w" r' p# @
+ V$ H( a0 H4 t7 h4 s% ]' |  [: ]
四季烤麸是一道很有营养的菜菜,烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生,这个组合是不是很强大呢3 h9 A( {! ^8 H, X( ]4 m

$ A; `  K/ N& L3 I木耳香菇黄花菜提前泡发好,花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净,开水焯一下,然后过凉水后挤干里面的水分。
  w9 `  F  u; u1 D* Z   M3 G! x# _7 u1 w+ X/ o/ r
锅里加油,将烤麸稍微煸下,下入其他食材
9 }# d8 s' o* [9 e+ G/ b
$ q0 g" Z0 K+ i加入生抽,盐,糖,加水大火烧开,小火焖煮一会,喜欢汤汤的可以多加点水,不喜欢的可以收干后装盘。
1 l/ e! E0 n/ b5 t. X; c 4 v) Y, O! y) T- B# ?4 r: G
腊肉土豆片第一次做,提前将腊肉上锅蒸好,晾凉后切成薄片,土豆切片,葱姜蒜切片。锅内添少许油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入腊肉翻炒,放入土豆片,加入生抽,盐,少许水。
9 M% z9 P6 g$ S烧开后,转小火炖。10分钟后,土豆片基本已经炖面,且入味,可以放入少许胡椒粉和鸡精,装盘。; ]5 F8 k3 W/ M
2 q1 }) J2 P7 f- X/ o

8 O  |. o5 P5 g, [& H, _2 D; o 8 t* i0 @" F( }
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$ o9 b' ]7 d" Y( }# E$ h) O, [我就买的面筋 还有那种超市卖的晒干的
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楼主家那个黄色的盆和我家的一样

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挺地道的四喜烤麸,不过花生米不提前煮熟,口感会不会有点硬,呵呵。
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回复 shiyuer 的帖子( V1 E' _. j6 h" H! V% J0 d1 T

$ h, V9 ]* F* a3 B8 s" Z) }是熟的花生 ,是要煮熟的 我只是又泡了下退去红衣
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( h3 Z7 {5 D- v# P
( X) T' H4 V# S$ Y呵呵 居家过日子的菜盆

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烤麸在上海的时候经常吃,应该是南方多这种菜
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呵呵,不错啊

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好吃呀,帮顶
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( w4 D, x* j. W# z% {/ Y6 k4 j) Y, y" O: \
谢谢亲哟

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