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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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2011年11月27日，秀午餐1 o$ Z8 Z: C' i, D6 X. z' Q
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四季烤麸+腊肉土豆片
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢( {+ l. ]. f4 p, t5 V
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。- p. d, ^. O* N/ E! u' s
c9 R% m+ p6 h, M锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材5 [( X5 P0 K8 W+ e
' z+ w e! m# T9 O8 Z, S加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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+ m. N# P6 K, r/ g8 D0 Q6 l腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
$ D4 T" b9 ?% T4 z烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
