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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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( d c" ~% N( C) t5 I2011年11月27日，秀午餐3 j% v2 o8 M5 @/ _( \
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四季烤麸+腊肉土豆片
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢9 a2 z0 o1 U1 a& S2 ]
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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* O& X I g4 v" f锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。4 |1 ~! A' g4 e1 g1 g+ p
! x( N* a$ o0 `9 I1 U: E, n$ @/ Q. ^腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
: C! H2 A7 {8 l烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
