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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 2 O4 B( w7 f. {9 a
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2011年11月27日，秀午餐: k. i2 J: y2 N/ h2 z
2 h# B8 L9 l6 U+ k# s/ c四季烤麸+腊肉土豆片- y, M5 G7 H" L& L9 Q
8 O$ s) C+ I7 Q, A% ^/ A1 Z四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢1 X0 }! w4 d8 y& u2 @
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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5 l. [+ H: U: \4 X8 J, |: N0 U锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材( U$ F- g* [8 O6 x) C* |; [ a
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。5 g% _ K/ L- U2 X; s( S
9 j2 L5 L- F j5 ?/ m腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。( z7 |# w" ?' I. I% k
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。1 ^2 D' l) |4 M0 _ M* j2 t
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发表于 2011-11-27 12:36
