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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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2011年11月27日，秀午餐* ~6 O6 z) ^0 h( E6 P$ v
1 J8 L1 f; G( v. G5 g) C四季烤麸+腊肉土豆片! X. V$ V. `5 `; N" Z4 Q
2 c8 J- L) {. H: N四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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- b) U( W$ F- e+ I木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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) B \) _. p& {, f: ]. a锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材
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' Y9 r( y+ c/ q! C" Z7 D加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。- }' y1 P2 c2 M0 o
; A6 |9 O- [6 ~腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。% W& S, I6 D4 O' P
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
