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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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2011年11月27日，秀午餐
: j; {9 l% @1 `3 }* [# l: y( ~
8 k4 y, o M/ O; o/ `8 V四季烤麸+腊肉土豆片
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4 l( K# u+ X1 e* p0 {四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢8 C' ~) Z" r8 h! _& V" y
$ F- R8 t% r- r4 |# o7 u/ O木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。
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" U1 k( _' v" t# w7 M# p& m; l锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材2 `7 e6 I _0 d0 f# m4 w8 s; i+ _
5 E, @" R- ]1 _ b; E加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。6 Z0 z8 U9 u& z+ J) n1 W
1 v9 w$ |- z: Z4 l腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
' Y7 i3 _3 V" ^ N ]1 M# u$ w烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
