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准备工作
% e. s6 w# x: v8 ?9 y. _1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
* V5 A5 V4 l7 W! a2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 / `0 m, C* [" o! t" `
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
& M+ E1 G! m5 ~2 P
, ?0 B# j" {3 r( k; r0 V" _- M[size=+0]爱心寿司
8 M: J g8 _! X% m' x$ ]
s% e, O+ Y. k/ ^/ H/ L1 h7 z材料：
& L3 u* y$ V/ ~6 z( Q白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 # h. w& f1 ?4 I& Y. r5 n4 f+ g4 i
+ [( k5 ]+ ~# {# h; |* I
做法： $ C% _. s8 k c! J: m
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 : r3 M+ Y8 K2 }8 B2 q" K
2、模具内涂一点油，方便脱模 * \' g6 ~* v+ l
3、先放一层饭在模具底，压实压平 7 H: S9 A7 A6 o- r6 D
4、放上馅料
5 Y9 o( K: ~9 \- p9 B8 S, ^& y5、放一层饭上去封顶，压平、结实 5 t* e" a/ c2 N7 t
6、倒扣脱模
7 @* C- P" Y$ Y# _2 ]# K7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段2 K1 c0 [$ ?! P3 H
, J% l' j2 f4 ]$ j8 K. f' H
( J5 v0 q# r; j( V* ?7 }: A0 c3 D6 T: b! q1 w8 I
迷你日式手卷
* ^2 _+ M$ r# a" ^' \/ O/ I- e(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
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5 W7 o/ ^/ b& I% j2 f- t3 a材料： / c' r2 Z( r- G
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 7 W% z( g- A( P. B7 g7 S
5 t; l2 `( ?& E
做法：
# W9 V! j: r% S# Q3 a* H. b1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 3 V+ T' w7 F6 p+ e) j
2、把事先准备好的材料拌匀 + o8 k8 n8 e% @" G7 W4 P$ y$ A
3、然后把东西放进去
% o; R' ]& q1 p3 S" q9 D! j3 K# Q" r2 [: M
( b0 B( v# j I* V. ]* J" X6 y7 o5 g6 F
M1 u1 S2 M2 D2 [% T1 O心里美寿司 ; L2 m- U2 t5 p" ~& i+ P; U r9 ?
! K% Y! _& ?& M k2 r& \. a7 S
材料：
" L1 w w. Q4 m8 E米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 ( @; k. W6 q1 r( Z+ _( H% U7 C
# u6 H4 N4 q- x做法：
6 ~5 T/ Y/ H2 p1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 % Z4 f( D1 B9 l8 g) \! p5 o
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 , s8 A' h4 y( A$ w: L0 S: ^, [3 M; |
3、卷成卷后切断 & j& S) n a, {$ W1 s) A- p$ c1 X; t
9 _, d+ u4 Q; o# q z
点评： - i' H- V$ e- Y8 A. |7 [/ J
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用0 B, T3 j- ?0 V2 g9 k1 a' c5 I
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发表于 2011-7-14 11:26
