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准备工作* \5 [/ B$ f( X+ z( O* e
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
9 I% S5 o }5 w5 Z# T2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
) u4 E; v8 c" i3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
" e/ T( G% z) |9 G. d# i) {
' F& A- t# D9 e' M& H' j- {[size=+0]爱心寿司 % U' d: j: b q3 L, T3 O
# c$ m J6 h6 R
材料：
8 |$ p P( \4 N白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
: Y' m$ }/ _+ X! m( r7 Y/ v; i8 \2 |) ^$ ~- z2 \, ~. P
做法： 1 y* i% O5 H, q5 f' ^0 w7 W
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
5 V N2 [; B9 i* R2、模具内涂一点油，方便脱模 ! u. }) C7 U/ ^1 T+ b
3、先放一层饭在模具底，压实压平 4 o! O# u+ t* T. I! U+ p
4、放上馅料
8 x& \8 t, `$ q+ Z' ^; a5、放一层饭上去封顶，压平、结实
6 |5 n. Y& p0 p0 v) |6、倒扣脱模
; N. s. ]; p5 T- U* ^6 t/ T7 x! B7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
3 B7 u" d K. j& f' E/ ~ i+ D- Y% r" ?& G% U* l5 k
/ S+ ?" V: G8 G! z! C& H; K+ ^
2 |) E( [+ F ~) a+ R7 J
迷你日式手卷
6 R _' v3 b+ Y# [(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
# s( T7 |/ [- N1 f; |- n) A
% ?/ [8 L% M, n! F; l4 ]材料：
: `7 F. U0 c4 a& ~( Q+ b+ x9 I正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
# g5 y" S, ^2 z8 N f0 ]' D9 L9 M0 Z5 d3 x6 D( @9 _) b- T
做法： # K% @5 J+ e7 O! W/ [5 {
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
* G) l) G0 E# b2、把事先准备好的材料拌匀
3 F$ N. F6 G- d3 G- }3、然后把东西放进去
& }4 T# M8 @/ l: X7 i* E& j; P s9 J+ q9 ^
( {7 G5 E$ g j5 E( r; z8 v7 a4 _: J% u8 D+ s, P5 v
2 K2 a& s* T1 ?. E2 q0 ~ [心里美寿司
, b4 U+ C+ Y# N
& u9 i% t9 P+ v9 a材料：
. j4 A2 ?4 V4 ~ {1 b米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
' }: n" ~: S0 {' N) M$ ^. y4 A( ^ A! c3 I# g
做法：
/ {$ x5 v: `0 ~; R/ T2 I) J9 o1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 5 s4 E+ p3 e1 p$ h
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 5 X+ s) T1 M) q2 M* u# _
3、卷成卷后切断 3 r0 z9 ~) ?: v! }6 b$ C
) ^2 m/ Y! s d+ P+ {点评： 9 e3 j) e, p' ~5 i3 H! |1 D2 f% A
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用4 p; L& T$ z' v/ B; z" a1 D! M5 t
F: N' J! N! i. B* Z
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发表于 2011-7-14 11:26
