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准备工作
5 c/ G" w1 @9 K% E) L0 G1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
' t. G0 f% V; ]1 [& E1 a( W2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
7 y) S2 g0 d: b" e) j# N ^3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
6 c+ G* I7 J H9 R
; \8 z: w3 `. Q) o% Y I" |5 l[size=+0]爱心寿司 & T P0 t a0 R- W* f# s" X
, f! r2 u) x$ [; p; I材料：
0 a3 t6 ~& e2 C* q白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 + Z( J3 z6 z, g v
$ R1 V7 q) N8 t0 i
做法：
0 u' M$ c- j: s( G& d" X3 f% h2 h1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 6 J/ a1 \1 p0 Q+ g: [+ Y
2、模具内涂一点油，方便脱模
# M: O+ A$ o9 X, l0 |3、先放一层饭在模具底，压实压平 * Q4 h8 ~0 Z" E, n8 _' Q& g
4、放上馅料 0 ~& S0 t% Q, [% R
5、放一层饭上去封顶，压平、结实
, r" ]1 x% M# ]0 A5 f6、倒扣脱模 5 D( i2 [; s; L' X# y# U( \
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段, j" {; z g* ~* s4 a" J' @+ }
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% M) |+ R. o; c. r
7 s$ Y+ r7 K( k$ O迷你日式手卷
: c+ ]4 E; @; P0 \5 z; u(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) . U: v' d" l8 z( g _# j
2 l6 z3 ]) P; K' h# ~6 o2 [% v
材料：
; t7 u5 t/ Z b正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
9 ?4 \4 K+ _0 ?$ s: \% \$ G7 w5 p( b* z
$ b3 j7 d6 ~( S4 J$ P3 K做法：
- g+ z! S1 X$ _, f* s1 K1 {1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 ! J, v. S& E+ [0 m
2、把事先准备好的材料拌匀 & f+ _+ Y7 R! [* F# { h
3、然后把东西放进去
% Q v0 m: \8 w3 B! X/ t2 `. ?$ a' {* d5 _
: W/ N( P( V6 g) {/ D& [* s
, v+ C3 c% l0 { B9 B4 u; F
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心里美寿司
G0 M9 D9 H* V$ g* t9 S
) g: r; m6 e8 o2 u材料：
6 H6 p2 k- U& \2 K米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 $ F5 n- ^$ x0 p3 V7 H3 c
. m- v ~' D: a4 k' B做法： . a4 b1 `7 ]) b. g
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
& v3 A9 b9 _& f+ M2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
, H9 @' q( S- u) Y% i2 r3、卷成卷后切断 + Q$ b$ K& p1 l8 A7 M# T
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点评：
$ J( B( N/ h8 R* `( `9 p0 ^心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
3 { e% L7 X; I+ O( d* v( j. ]( P5 y+ q) K1 n5 m) z3 B
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发表于 2011-7-14 11:26
