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准备工作' q8 F1 U/ ]1 x' L, q) |
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
/ b5 f2 u& [1 W3 T W. E0 Q' f2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
1 k. m4 d0 [# l8 S5 s3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！6 N4 C. u/ z2 e
4 R! _% P4 W4 |( _0 x
[size=+0]爱心寿司 4 b2 p9 w: ]: z6 w1 ?" f
+ l# g: e2 P: q5 @5 n0 r材料： " ]5 u. `. N6 j7 k9 [. A
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 # ? z' {# d* h( q8 U, B
1 ?. d" q5 c8 M- I e: l做法：
1 m6 C$ T9 g+ F( k9 l- l1 z1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 ( W3 M) }) ?3 m# C
2、模具内涂一点油，方便脱模
9 }- S0 O; D6 ]" }4 d9 c: h# `: ]! C3、先放一层饭在模具底，压实压平 7 h- M5 T4 H; x- ]8 s
4、放上馅料
# d' d' S" f: x! s8 n3 x j5、放一层饭上去封顶，压平、结实 " n K6 [1 N& c9 Y
6、倒扣脱模
+ I L! Z5 J( D$ K7 \7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段7 d. k( i1 n: o- T7 }
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) D) L4 o+ ?- T# C& ?9 Z1 l. a
& S3 z2 z" r0 d1 i, k! P. k. g
迷你日式手卷
- q: C& ~- u8 N; ~' w3 p/ P(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
6 o7 [0 k( s( c6 y7 R2 N9 J" v. w; L
材料： ! k: E5 ~# M3 \9 X! r* w
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 ) M7 R/ T& N/ [9 f6 t/ T
2 Q+ X' L4 o9 t6 B( W& {) p
做法：
4 c1 f' P x$ q2 c+ W! F: y1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 5 R+ I: }% `% H& L0 s9 \
2、把事先准备好的材料拌匀
! [: c7 H5 H# @* v& n' L' W3、然后把东西放进去
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1 \4 m( [) w1 f0 U4 F
0 U; l( x1 y' r3 d5 b, J* n: ]6 V' V% s: ?' ~8 t2 L* O+ }+ e
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心里美寿司
( _( R2 a c1 R6 }- E( {5 v/ Z
6 Z3 O1 c$ q* c6 w材料：
: |( H4 V M5 n/ ], B o# N# W3 v米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 7 p9 u3 v3 P: K3 h
. p: o2 }- Y( V: o; F0 C做法： ' G: M% r& w# i5 q2 @
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 ( |- m0 G! N( {/ e8 t, Q+ D% ]
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 # O. l1 E% b) F2 w3 c5 _8 ]
3、卷成卷后切断
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# b7 ~8 {3 J& ]" }4 B' K3 z点评： , W) f9 n3 L) M
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
4 Y/ G+ `0 X& f. D6 ^9 z* v
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发表于 2011-7-14 11:26
