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准备工作
- z4 W+ a! A) \ c* P0 O" I1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 ; [1 L* u7 V U# x/ [" p
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 ! d$ t. m |' l0 K g! ]% I
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！& R o/ u6 ~$ C1 u+ c3 B: Y5 T, Z( H
0 K( p& I' k+ T, v% n+ X) w# y
[size=+0]爱心寿司
7 ?8 J0 c+ t5 U* e h, N
/ T( o9 ^3 m2 R6 H5 X4 V材料： . K* \# Z) K# G( w4 ~2 L
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 - R% w7 [% L7 F* q, {; v
4 Y. \4 i: U5 ^4 ?- X) S8 A做法：
& g, c) l4 Z' Y1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
0 A% _7 l3 G0 M! v) C a2、模具内涂一点油，方便脱模 $ `" v# }' B8 x
3、先放一层饭在模具底，压实压平
8 K$ E: v, M4 [- B, k4、放上馅料
% f' Y3 g$ a( R( [5、放一层饭上去封顶，压平、结实
: r: j2 ~( t% X6、倒扣脱模 ; v$ |- D6 K. n8 I; j
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段7 f3 z5 h! F; @7 \( S; A+ i
4 V. T% R; u' T7 P; G1 T
+ B+ O- x( w) e
3 Z+ S' O- r0 m迷你日式手卷 " l! M! T) \) u0 U/ j6 [5 N: Z
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 8 Q; V) q0 ^/ c7 A7 e* h J
! G' g7 B- P; M9 }; C
材料： & Q5 | ~4 w. s+ y" F# F
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 8 h3 m& y+ o d6 u( ]; n6 j$ ?* W
/ P4 h/ J( I: A! y
做法：
- o( W! R, F; T% z1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口
3 L( F e& L' G9 G9 D% v2、把事先准备好的材料拌匀 4 y6 K# H9 W5 U( |
3、然后把东西放进去2 m1 G& J2 M) F% K7 i& S* n
: y$ t3 E& [- L$ O D" x5 x7 r
, r3 o& A8 M: T
' t2 B+ g# b8 p1 {8 w
, p0 ~3 d. B6 T5 Y+ I! M心里美寿司 0 A+ I7 ~) f' p4 w
; J- k/ J9 J2 v* x9 V& j2 X材料：
" }2 G# l: F. t米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 h! N' d5 e1 u0 {: c- F8 @
! g" \2 Q) j/ y: P/ e
做法：
' b+ V0 Z s5 j/ n8 A1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 w2 d; f6 A+ Q- U
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 0 h4 P, r$ p7 [% O, j
3、卷成卷后切断
m! C n2 p7 N2 [6 W
! ~$ k" L+ ]2 a- {$ @. ~点评：
" h# M4 P, p* o" D心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用9 c9 A; }( H; j) `1 l3 c" R
) E) K4 ~8 @0 T. u' x
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发表于 2011-7-14 11:26
