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准备工作) u7 G- o+ e3 b' Q
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
6 b' V) K0 O" h3 Q; p2 x2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
) L; I Z* X4 ]/ e8 |, r$ X3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！1 K- @" Q$ a9 M1 P1 l
* w; k2 {6 f: p/ A! D8 B8 x[size=+0]爱心寿司
/ x2 L$ z S t+ u8 l0 [ s S
2 Z* ?- K% V# H" D: S4 H! W材料：
! j K- j5 B |7 Y/ F白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 5 b: M8 p) Q, P x
- _/ s# J2 L! `/ [$ S5 T7 Y做法： 2 d# n5 ^% b) @, ?6 g
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
- `3 u$ d- {3 l2 L9 W7 k& f& t: j1 a2、模具内涂一点油，方便脱模
' E4 A7 }1 `1 {2 L% h+ i5 O! o7 O3、先放一层饭在模具底，压实压平
' J7 D2 r0 p( q) g2 X5 [4、放上馅料
4 {6 ^, t* J+ ]) N0 j9 k+ N. }) l( n5、放一层饭上去封顶，压平、结实
+ }+ D% z# h$ ?0 ^ t/ v6、倒扣脱模 ) W; w8 k. G/ _; H/ [% `
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
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5 Q% w O, k" F$ u# |9 j5 `7 G- x' }8 X6 _$ U' [+ |
0 X, ]; j+ ?/ ?$ S4 G8 C& ~
迷你日式手卷
3 r, d" s6 O6 X) ]5 _(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) $ A3 X! @+ g. n1 k3 \. k. E% u' b
8 g6 W. L( Q8 E# e+ x0 c) ^材料：
3 X3 o( d) [/ r正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 , h9 G/ \! k' T# p7 R% ~+ C
& e1 ?3 A4 m% R+ m7 i! |
做法： \3 ~& L/ ^, v# c2 A6 M+ y( U
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 9 `6 G- F% R! _/ ~# W
2、把事先准备好的材料拌匀 + M+ E: c; T2 V5 n9 V! U4 ?
3、然后把东西放进去
' b+ c. V/ E* P1 p1 e: v: ]5 R
& F( e" ]- T/ g+ P1 o
. u; i0 W, u, [& r/ o- L4 S, D( e/ c& g6 ]0 n5 W0 E3 z* j$ P n
9 b' \8 E0 k4 i$ ~
心里美寿司
4 v d% m5 x: T7 r% c8 x7 D2 P+ x6 n2 t" ]' k7 J
材料： # T; b( `9 A) g' b3 @' u
米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
3 i$ _" P* w* l: w9 d; J: ` E- K
做法：
9 Q9 ~& S) Z/ B7 e1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
. R' r7 f1 p* B2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
# E8 ~7 m$ {2 N2 z0 e1 l) \3、卷成卷后切断
+ g! s3 I4 J4 P6 R* N1 }" B$ ^
. {0 J' c7 s |) j0 k点评：
! A) b# ]7 p m( m! ?心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用7 E2 C9 m' J5 x7 Q
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发表于 2011-7-14 11:26
