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准备工作' m) x' B3 S5 }+ C& t! m0 F' G
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
2 o! C s) k5 S8 R h4 v2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 6 s2 R5 X! i& |$ e7 {" V o4 {
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！3 p9 c: ^$ P% V0 _
2 |$ A4 n4 c$ w. y' ]3 G; q
[size=+0]爱心寿司 0 b1 r% r$ s a" |
6 b/ R3 Z y& I6 G材料：
3 ] D. A6 k' Z7 ~3 @, p白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 # @ N+ A* F+ P$ Y/ U1 C# q
# E( q9 S! }; ~2 G/ a* q& f! x
做法： : [1 A( n4 ?2 {' _/ [$ A
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
5 \- C/ A! L2 _! t9 m4 ?2、模具内涂一点油，方便脱模 ' Z7 d' g! h( l; C5 ?3 y
3、先放一层饭在模具底，压实压平
+ j6 I4 }: j; b: r0 r& d4、放上馅料
6 `: t$ f6 A7 y1 o8 D4 l3 V4 a5、放一层饭上去封顶，压平、结实
4 h3 ?, V A Y0 j$ a7 j7 l p6、倒扣脱模 + F8 T- q, H, o- B8 e$ f/ P, Y0 i
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段( B3 @( {# H5 S" d
- [- ^, P8 G( z1 P
0 X$ e1 I; R# A: z4 _) E% n1 ?6 Y/ |, t! ^/ L
迷你日式手卷
" m$ @2 Z+ b; e$ K(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
4 p, g: `9 f$ c X: s! v* D/ P$ K8 n* O
材料： : y. T$ p& E, a* H
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
* L: E# J; s) m! f; M) N
' ]( x5 q* b, V/ t3 t z做法： # j% N6 O/ A! ~9 ]8 J+ i
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 . p, G$ U g! q* l6 o
2、把事先准备好的材料拌匀
6 H; F5 L. R9 M2 o+ i% M* s. x3、然后把东西放进去
$ l# N1 A6 G% L3 L- c5 }& m! ~+ l2 U$ k" v' b5 P; n
, t8 K5 N% l) g6 l8 G0 \ a
7 [- q; c" s" ~8 Z# c/ s
; z T# }0 H' g, A0 u' ?
心里美寿司
) d) f! _6 k- W
) d/ Q4 p! ~4 U/ i0 g1 j5 U, j材料：
5 q2 J1 E' B5 \& b6 C米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 5 \* `* |1 s ^" V+ Q
$ u& k7 H9 r- F; h做法：
0 n! W4 I, C7 F* N3 U1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 6 _' G" _/ v# `
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
% x8 y( j3 ~2 ^# D% H3、卷成卷后切断 3 l( F$ e) h$ `$ c; {+ c, H- n
7 g, a3 S, Q. x7 v" Z8 f+ |( E点评：
7 e7 g; S* S5 h+ m8 X* B5 F心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
% E7 M; K0 K9 a5 Z% \% b, \: F7 ~
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发表于 2011-7-14 11:26
