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本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-6 10:25 编辑 + z: V: b, i |* b/ r+ k" C% D! T
, F& }# j" G- [" b3 h0 A( u
老公出差回来了,打电话时说在外面吃的不好,意思是想让我做点好吃的,呵呵!俗话说抓住了老公的胃,就能抓住老公的心!对于这点我总是持怀疑态度,难道自己的老公只是个装饭的桶吗?哈哈!闲话少说,看在他辛苦工作的份上,做点他哎吃的食物慰劳他吧!在菜市场买了土鸡、芦笋、空心菜,今天的晚餐……
2 W) F5 w3 }! _, |) U& e4 l弄干净残留的绒毛,冲洗掉肚子里的血块,浸泡20分钟去掉血水。8 J# {3 L. o! i4 B( q7 D* D
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将鸡斩成块状,木耳和花菇发涨待用,准备调料:姜片、大葱、蒜头、桂皮、八角、干辣椒
- p7 U g& F( R" g: J' v% G1 |将姜片和八角、桂皮、干辣椒在锅里爆香
8 u2 t( ]. T7 |7 A% T! b! p b放入鸡块炒,炒到鸡皮卷曲,鸡肉没有血水渗出
, j" l, W. b' T- p y) a: J/ a% B H加老抽、耗油、盐、辣椒酱继续炒成焦黄色,加少量啤酒炒(当料酒用),待啤酒完全吸收。
h3 s2 \1 ]; r6 K0 P3 [将木耳和花菇,倒入锅里炒2分钟,再将剩余的啤酒倒入锅里,盖上锅盖大火闷10分钟。 E B) X( K0 C" f
加大葱后收汁
2 s$ Z' x" M0 V& u一份垂涎欲滴的啤酒鸡就做好了
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你在看我吗?看我就让你好看!
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