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本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-6 10:25 编辑
% H+ n" z1 j k! D( s
. m. c i% j# y ] 老公出差回来了，打电话时说在外面吃的不好，意思是想让我做点好吃的，呵呵！俗话说抓住了老公的胃，就能抓住老公的心！对于这点我总是持怀疑态度，难道自己的老公只是个装饭的桶吗？哈哈！闲话少说，看在他辛苦工作的份上，做点他哎吃的食物慰劳他吧！在菜市场买了土鸡、芦笋、空心菜，今天的晚餐……& d, n" n' F+ S' a7 t
弄干净残留的绒毛，冲洗掉肚子里的血块，浸泡20分钟去掉血水。
, i9 u# }. ^/ x& o& d3 ^- O3 C ! H5 ?& x6 e3 c
将鸡斩成块状，木耳和花菇发涨待用，准备调料：姜片、大葱、蒜头、桂皮、八角、干辣椒
3 }$ T! h5 p H将姜片和八角、桂皮、干辣椒在锅里爆香% m& X+ e/ |7 ^2 J7 U# [# w
放入鸡块炒，炒到鸡皮卷曲，鸡肉没有血水渗出
5 ^! r- y4 ]0 h" G7 |加老抽、耗油、盐、辣椒酱继续炒成焦黄色，加少量啤酒炒（当料酒用），待啤酒完全吸收。
2 b+ U' s0 U$ X! P% J将木耳和花菇，倒入锅里炒2分钟，再将剩余的啤酒倒入锅里，盖上锅盖大火闷10分钟。
1 Y' i) ~" C$ W3 H$ s加大葱后收汁, g1 l, c! p5 n
一份垂涎欲滴的啤酒鸡就做好了. f, k9 M) K2 q- @7 Q
4 F& b$ H* @9 Q你在看我吗？看我就让你好看！" u6 ~6 ]1 r8 U) ^/ Y' i
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发表于 2011-4-27 11:47
