毛妞妈的酸辣凤爪。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-6-6 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-6-8 19:38 编辑

首页首页，截图留念。。。

前几天做了一次泡椒凤爪2 M' }' J/ w& _. q9 f
今天老妈又买了新鲜的鸡爪子回来2 v5 x( Y+ U; \1 |( x1 L6 F
没有泡椒了
但是家里醋是大大的有
那就做酸辣凤爪吧
哇咔咔2 @3 e! O9 Z- M. N W& [
自己动手* ~* Z0 u! }5 ^+ t! H* ?" `2 i( u
丰衣足食
8 M+ N2 Y' t3 G3 K5 S4 @5 k

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沙发

发表于 2012-6-6 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：鸡爪子0 z" i: J3 Q+ l6 A+ m
配料：醋，辣椒，生姜，花椒，蒜，盐，糖，味精
      （这些配料没有固定的用量，可以根据个人口味添加多或少。
      比如：喜欢吃酸一些的，就多放醋。喜欢吃辣一些的，就多放 9 h3 ]# K6 t" L% {0 |
      辣椒）3 t6 u  r' P3 R% c( ~$ y% h$ }" G

开始上图片。。。+ L+ x8 ~3 J6 N% ~3 Y$ e+ ]) \7 F
, K. L5 o) ^% d4 t0 D# t
1、刚买的新鲜鸡爪子- V( l6 ?. g+ Q2 D2 ^4 A

2、洗干净的爪爪和配料。拍完了发现最主要的醋竟然没拍。  ^5 v0 H8 J  G; ?# V

3、爪爪用开水冒一下，水里要加料酒去腥。% J* ]1 K2 P- n' }# d
9 v  u, g( ^1 y, [( Z
7 m9 o" M6 r; C
4、冒好后，锅里加葱、生姜、花椒和柚子皮炖。柚子皮也是去腥的。记住不能加盐。
! I; d& [% W& w2 K" v0 `

5、炖好后分一半出来。因为毛头不吃辣的，就给她炖了点五香的。把葱和柚子皮捞出扔掉，加生抽煮开，泡一会儿入味。

% B$ i5 a$ ]; K
6、炖好的五香凤爪。) k' y' h/ W7 [9 b7 H$ h4 `+ j8 s
% j& Z4 S7 U7 X% J2 H8 _; B
0 o# d2 j1 L- `9 }
7、还有一半炖好的白爪爪，捞出后一定要用凉水冲凉，也顺便把上面的胶质洗掉，然后切开备用。! ?; p6 u/ X) b4 H  o

* [7 z+ ]" C5 _5 s: z7 [% a' A6 V9 A4 k
8、下面开始做酸辣汁。醋适量，能盖住爪爪就行，加盐、糖、辣椒、花椒、生姜煮开。煮的时候要尝味道，酸咸甜各种味道合适就行。( X& @/ g6 l1 D; I

9、蒜拍碎。（如果不吃蒜的可以不加蒜。）6 Z+ E- E; @6 b9 z0 B% q. {
3 s& X+ C# O' X, _' T: k  p
! O! f1 P, F' ?
10、把蒜末放爪爪上。% ^2 t7 p! |( c" K  w1 u$ Q5 I

11、煮好的酸辣汤凉温，倒在爪爪上。一定要把酸辣汤凉温，不然会把蒜烫死的。

& a2 Q8 E1 G5 w& N$ O3 B( j( I7 E
12、好吃的酸辣凤爪好啦。我是中午腌的，完饭的时候已经能吃啦。- l0 B8 _( S) T9 {& A- ^, M+ l
; I; L9 e, W% ~

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小笨熊妈妈想看楼主的泡椒凤爪教程。发表于 2012-7-1 22:12

妍妍妈妈2008 很有食欲发表于 2012-6-21 09:53

颖澜澜学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下发表于 2012-6-7 09:05

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 15	+ 10	夏季这样的开胃小食必不可缺啊！.
颖澜澜	+ 25	+ 20	香哦，喜欢吃五香的！

总评分: 经验值 + 40 金币 + 30 查看全部评分

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可乐宝贝313

可乐妈妈

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板凳

发表于 2012-6-6 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看香很很，强烈要求品尝鉴定是否属实

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我的毛妞哈哈，你明天来，就能吃上哦。发表于 2012-6-6 21:14

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发表于 2012-6-6 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看香很很，强烈要求品尝鉴定是否属实

哈哈，你明天来，就能吃上哦。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像哦！

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我的毛妞：）发表于 2012-6-6 22:06

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发表于 2012-6-6 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……
啊……口水……

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我的毛妞哈哈，馋死你哟。。。发表于 2012-6-6 22:06

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发表于 2012-6-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像哦！

：）

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发表于 2012-6-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……
% ]! s2 D4 s/ ^# b$ u! U! J啊……口水……

哈哈，馋死你哟。。。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香~~~~~~~~~

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老猫

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发表于 2012-6-6 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要吃，俺也要吃！

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我的毛妞哈哈，你来，给你留一个哦。。。发表于 2012-6-7 11:41

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发表于 2012-6-6 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睡觉前的最后一帖，不能再看了，口水多得不得了了，越看越想吃，等我出门回来就做

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我的毛妞亲爱的，你做的肯定更好吃哦。发表于 2012-6-7 11:42

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馨馨妈

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发表于 2012-6-7 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：鸡爪子, x1 a5 h5 @( D$ _
配料：醋，辣椒，生姜，花椒，蒜，盐，糖，味精1 @& [3 m( t1 @$ D; ?2 c
（这些配料没有固定的用量，可以根据 ...

学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下

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我的毛妞呵呵，我也是自己琢磨着做的。发表于 2012-6-7 11:42

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发表于 2012-6-7 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业，细节很重要

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我的毛妞好东西要大家一起分享嘛。发表于 2012-6-7 11:43

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-6-7 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果也很喜欢吃鸡爪

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我的毛妞自己做的吃着放心，小孩子都喜欢吃的。发表于 2012-6-7 11:44

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发表于 2012-6-7 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，改天可以试试了

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我的毛妞试试吧，夏天吃这个酸辣的很开胃的。发表于 2012-6-7 11:44

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发表于 2012-6-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味的凤爪

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我的毛妞：）发表于 2012-6-7 11:44

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17^#

发表于 2012-6-7 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要吃，俺也要吃！

哈哈，你来，给你留一个哦。。。

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18^#

发表于 2012-6-7 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睡觉前的最后一帖，不能再看了，口水多得不得了了，越看越想吃，等我出门回来就做 ...

亲爱的，你做的肯定更好吃哦。

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19^#

发表于 2012-6-7 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~一直不敢自己做呀，谢谢毛妞妈了这下好好研究下

呵呵，我也是自己琢磨着做的。

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地区:
街道:

20^#

发表于 2012-6-7 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业，细节很重要

好东西要大家一起分享嘛。

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