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炖牛肉，选哪个部位最好？

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语_默
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楼主
发表于 2011-7-21 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% t( ~3 o9 t3 E: p  h& ]2 f想炖牛肉用来拌面或者炒菜，昨天买了上脑，做后味道不错，就是肉有点瘦。* z* h# R6 l3 D+ ]( A' G8 n
/ W" v. W. f/ M& K
不知哪个部位最适合炖肉？8 Y' ]9 k  C# [& T

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shiyuer

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沙发
发表于 2011-7-21 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢大小腱子和牛尾，呵呵
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奥斯曼妈妈
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板凳
发表于 2011-7-21 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢用牛里脊
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太平有象2010

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发表于 2011-7-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腩最适合炖，夹筋带油，吃起来不柴，其他部分都比较瘦。
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语_默
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发表于 2011-7-21 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太平有象2010 发表于 2011-7-21 13:20
8 w# x% u: w/ V4 @# r! w  k牛腩最适合炖，夹筋带油，吃起来不柴，其他部分都比较瘦。
# l/ j# @) \) R) Q8 z( o( }
我本来打算买牛腩，但麦德龙的小伙子说上脑也好。我不太懂，就听他的了。
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太平有象2010

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发表于 2011-7-21 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 j/ K; F. |; v% P& s) n0 h$ |6 ~1 h+ ^/ x
上脑也可以的，比牛腩性价比还高。
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语_默
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发表于 2011-7-21 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 太平有象2010 的帖子  [* m$ x2 ]1 f4 R: r. \
- K- h& J  U8 y0 T+ c
谢谢，下次就有经验啦~~
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melody_qj

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发表于 2011-7-21 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买肥瘦相间的
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圣儿妈

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发表于 2011-7-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般用牛建子，牛腩也行的5 I" v  u1 \. l3 V* W9 v

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iloveyouhoney

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发表于 2011-7-22 06:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
语_默 发表于 2011-7-21 12:27
) `0 Z& n) S4 E' B& K想炖牛肉用来拌面或者炒菜，昨天买了上脑，做后味道不错，就是肉有点瘦。
3 c/ n# e  T. A7 d# H7 P4 l
! Z+ d6 t3 v; a2 a; ?不知哪个部位最适合炖肉？
, w* f0 T& g! a6 `/ M8 O
胳膊腿
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米小加

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发表于 2011-7-22 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱子   肥点的就是牛腩
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