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炖牛肉，选哪个部位最好？

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语_默
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楼主
发表于 2011-7-21 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
0 L+ B) n9 P7 ]# g
想炖牛肉用来拌面或者炒菜，昨天买了上脑，做后味道不错，就是肉有点瘦。7 s3 J3 n5 p; e, A+ y: V( W
0 P; }* F( C- L: `) k
不知哪个部位最适合炖肉？
. S9 c+ K' N1 E  I$ L
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shiyuer

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沙发
发表于 2011-7-21 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢大小腱子和牛尾，呵呵
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奥斯曼妈妈
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板凳
发表于 2011-7-21 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢用牛里脊
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太平有象2010

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发表于 2011-7-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腩最适合炖，夹筋带油，吃起来不柴，其他部分都比较瘦。
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语_默
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发表于 2011-7-21 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太平有象2010 发表于 2011-7-21 13:20
/ }4 \- I% H9 c3 Y' [" h  D  R牛腩最适合炖，夹筋带油，吃起来不柴，其他部分都比较瘦。

  E" B2 j  ?- V+ {; V! {我本来打算买牛腩，但麦德龙的小伙子说上脑也好。我不太懂，就听他的了。
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太平有象2010

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发表于 2011-7-21 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, e! w* O3 M" p7 d: {. H! a0 i- W
( B  b' D  |2 b5 @" V上脑也可以的，比牛腩性价比还高。
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语_默
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发表于 2011-7-21 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 太平有象2010 的帖子  H7 }% F* v( h& \: l

3 N3 [5 h  _/ ?# Y谢谢，下次就有经验啦~~
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melody_qj

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发表于 2011-7-21 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买肥瘦相间的
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圣儿妈

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发表于 2011-7-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般用牛建子，牛腩也行的
! U5 Q! \3 P- b5 S' z' ?$ s# Y, |, J6 w2 B
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iloveyouhoney

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发表于 2011-7-22 06:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
语_默 发表于 2011-7-21 12:27 / |4 E; W* e" R9 H" @% s6 R
想炖牛肉用来拌面或者炒菜，昨天买了上脑，做后味道不错，就是肉有点瘦。# {9 Z) \8 g) v5 m: m
' M. c0 h# {- j2 e) W5 X; `2 @
不知哪个部位最适合炖肉？

- w. _$ B: s" S/ d, D7 `胳膊腿
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米小加

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发表于 2011-7-22 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱子   肥点的就是牛腩
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