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炖牛肉，选哪个部位最好？

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语_默
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楼主
发表于 2011-7-21 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) d* {# i/ u- M0 ^  R
想炖牛肉用来拌面或者炒菜，昨天买了上脑，做后味道不错，就是肉有点瘦。% x  b2 m. r. Q! s
8 v7 f% F, g+ R
不知哪个部位最适合炖肉？
# P! o6 x' U* @8 Q( C
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shiyuer

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沙发
发表于 2011-7-21 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢大小腱子和牛尾，呵呵
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奥斯曼妈妈
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板凳
发表于 2011-7-21 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢用牛里脊
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太平有象2010

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发表于 2011-7-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腩最适合炖，夹筋带油，吃起来不柴，其他部分都比较瘦。
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语_默
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发表于 2011-7-21 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太平有象2010 发表于 2011-7-21 13:20
  k  P: |8 t9 ]* Y& ~牛腩最适合炖，夹筋带油，吃起来不柴，其他部分都比较瘦。
' }! I" ]( v" ]1 f! J* x: \+ ?
我本来打算买牛腩，但麦德龙的小伙子说上脑也好。我不太懂，就听他的了。
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太平有象2010

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发表于 2011-7-21 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 语_默 的帖子. R7 m7 n9 N$ P$ o; E

$ R  A* Q8 F; g: g8 x* {上脑也可以的，比牛腩性价比还高。
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语_默
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发表于 2011-7-21 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 太平有象2010 的帖子
  z  R7 `- v+ ?% f) x! C0 F8 z
谢谢，下次就有经验啦~~
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melody_qj

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8#
发表于 2011-7-21 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买肥瘦相间的
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圣儿妈

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发表于 2011-7-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般用牛建子，牛腩也行的
& G5 m) R8 `+ t! X7 S
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iloveyouhoney

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发表于 2011-7-22 06:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
语_默 发表于 2011-7-21 12:27
. i: g# p' U' ~$ B想炖牛肉用来拌面或者炒菜，昨天买了上脑，做后味道不错，就是肉有点瘦。
8 i* a5 q. D# ^) F0 N* w  P- Z1 j  v* m+ R7 s. v8 V
不知哪个部位最适合炖肉？
  t$ r6 Q3 \+ h7 v9 K  e1 a  ]- }
胳膊腿
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米小加

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发表于 2011-7-22 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱子   肥点的就是牛腩
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