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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
4 p8 N6 |/ m' G融合一体的时候我发挥的就最好了，
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) Q2 o0 e1 ]- f$ k1 E; K$ j以下是大体的文字制作流程：6 a3 [5 l' K' ~$ r0 q. ]4 }
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片" P% Z! X+ E+ }- I; A
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
& \; ?* D. k0 q制作过程:
/ f2 K& f. \8 I3 l$ A1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.9 D) V& B: M# v q3 a
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.- c$ l8 F3 F# d$ f {" d$ C
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
2 r0 D6 @* }8 O2 y( m' E, ~4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.; |6 [# J$ m( p, p! a1 U
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.& t0 L& Z) v1 W5 u1 } @' I0 i
PS:个人烧法
: G* j M$ J% x7 D注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
