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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其' A3 D0 s7 B A4 `! m( B- W
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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7 Z: A( Y4 k$ U以下是大体的文字制作流程：2 p- F+ S. g& c2 B& P
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片0 b V/ E# Q) S* }; E8 ]5 P2 x9 S
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
6 s* T2 q# F H9 M7 Y* O制作过程:& [3 h- y5 |3 t0 I' A0 F4 h
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.) o% M8 y& { H( y, ?. N
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.+ L$ m3 u4 [0 L; H# i( A& `6 }! ^
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)9 w4 I9 R8 P/ |: a' U) ^
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
* j. u# g8 m0 I8 W: f$ @/ g+ r5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
, K, c; r' b1 pPS:个人烧法
1 W& ?+ G$ Z4 J+ V; d注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
