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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其* B# ~2 {' [- B) A# c6 j
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：
5 k9 e* ]) q9 w8 v& z1 s原料:猪肋排 开水 葱段 姜片8 U2 h( s+ F( O% d6 E) o
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
! R5 r3 h) g m& C8 ^- w9 w制作过程:
" {8 O; I+ a# T' F1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.. j$ p' ?3 e' j1 n& S) U
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.9 t& w& @; L) ]2 a+ R3 x5 G
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
& ?1 n5 q9 D6 u# n* U1 O4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.2 v9 W. T1 M7 F. C9 q
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
% @, G& I& F7 ]6 uPS:个人烧法
) {5 u# [1 Z7 [% c& [. L/ q- Q9 n注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）, G0 N! ?, |" X M
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
