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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
0 N; @- p! f8 o* S; j融合一体的时候我发挥的就最好了，! s1 C4 S. k6 v& l2 [
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以下是大体的文字制作流程：0 a- j4 M0 x- r: L
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
4 t8 U; T* u6 O配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
. p2 ^8 H$ i( z3 a制作过程:. J1 L6 b, Q2 G' _/ j
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
7 d& ^, f B' t( M% E) n) t9 ?2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
8 v0 b" n) }4 W1 \3 u3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)2 g. m0 ?$ ?" u3 g
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.% c& u, R! V5 {4 X0 P
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.1 c9 b1 t7 k3 n8 \& h2 y# P
PS:个人烧法 * N( n' Z+ z. T
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）9 ]. m: N! I' G
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
