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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其% s% f& U/ i9 y$ i; F, ~7 M
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：7 I, @! |6 B) j1 N: ^3 T
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
$ O) x! v& P$ n* x* `配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒* R4 z& O- c' A; [0 k
制作过程:1 n5 n9 V5 V) J0 G3 O
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.8 z% l6 R z- v3 \( X6 k
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
* S d( W& k0 `! J3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
- o3 e$ `& H1 }4 G2 t' b8 D4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.4 e) V. j o6 O/ k# {
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
4 n* \1 [* f, f- Q& O' M# h5 XPS:个人烧法 ; V6 r( M, o6 y) @
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）$ N5 p- @$ k: j1 T
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
