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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
% i& X9 a) v6 a* h& f7 v融合一体的时候我发挥的就最好了，
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4 }' R; c: ^# h' v/ j6 f以下是大体的文字制作流程：
. M3 R' m& B- o) t1 t/ [原料:猪肋排 开水 葱段 姜片* u# p, s' r( M( v5 I/ l
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒# g& U4 l2 r9 m2 ?5 F. r& _
制作过程:
1 J$ G6 u3 D. T" g( f! U: M1 c1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.; R0 e: a. e3 \) C" l9 Z
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.( ]" D2 e1 ?/ D! U9 ]4 o
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)1 h, }2 `; e4 Z$ P
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.& N- a2 n+ F9 y
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.7 T v- E) A3 t: L0 E6 R
PS:个人烧法 - t$ i$ `9 W" a0 b
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
