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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其. o: o( X0 R* U7 {
融合一体的时候我发挥的就最好了，; W- I* p/ x K7 W
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以下是大体的文字制作流程：
, Q7 Q& s' e4 u$ U原料:猪肋排 开水 葱段 姜片; S1 }) j: E6 u
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒5 |' P3 Y4 }1 _+ V0 J' B
制作过程:, {5 C1 m5 V$ u8 X. V
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.! [# Y" y, h9 C. V3 c+ v% O
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
, w& m2 u& M+ G: h- T& Q! J! e6 [3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
4 O' D8 I0 F# X3 t5 x9 w( ` ?' o4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
8 c1 H! Q0 W# I' A: o1 _5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
8 y, ~, |: ]3 U/ oPS:个人烧法
0 Y! E+ v' E8 w; h8 `# K注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
