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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其$ O7 q6 Q( ]% ~- n$ J1 G: ?
融合一体的时候我发挥的就最好了，" ^1 `) C# t+ f, V& ~8 I
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以下是大体的文字制作流程：
8 ^; {( K. H) a; x: y3 s原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
% f' V% `" ]$ h2 `" A配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
3 y5 A+ b+ ~, ?制作过程:7 W9 r" k* ]+ P3 L
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
( J+ V* Q; n# n" x' s2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.6 k9 | q0 x& u& u* _% y5 t/ Y, A
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
* A% i a" p% t1 k2 T2 ~! ^4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.8 r* c9 l& \( y& R/ G, {
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
) y8 H9 d4 S; T) rPS:个人烧法
0 W F3 a+ Y# o3 P2 `9 a9 {8 F注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）% \1 R4 S3 y) A1 i. K, [
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
