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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
5 t) H' o4 K1 o$ K$ F1 Y融合一体的时候我发挥的就最好了， x% F: p* {6 {) \$ t
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6 V2 D! Y# P R& l! C以下是大体的文字制作流程：) j/ g, s* q; n
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片3 c: O' F/ D& z9 E& o; i* w/ r6 Q
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒6 g1 M5 k5 n2 Y P& H
制作过程:1 X8 `% h, M! W
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.8 m4 d. T+ C/ b; v
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
1 B: d) s4 O1 j- s$ Z: s3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)0 n. H+ S6 M" M% }+ Q% I. V* M* J
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.! M$ g( L% ?& g5 }9 |2 U4 L/ D$ h
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
, t% s& X2 ^3 ^; S( LPS:个人烧法
* ^) Q/ n) i# G( s注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
