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很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。
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我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。
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做法如下：
. f4 V: X/ y# C# w0 z6 r, _1 W1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。) ~, }0 U8 @! k4 V% B$ y* |' g
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。
2 q7 l0 `6 E$ l" F3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。
9 ^& Q' n3 c2 f G8 M4加30g牛奶拌匀。3 f& k; E* L' w: s3 o! l& w
5.再加入45g低粉打均匀。- d7 k& W, f- f2 q
6.再加入30g牛奶拌匀。$ C0 W# J$ d6 |3 b% \ r3 n" v
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈 P$ [$ @+ M0 f& f* ?
8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。
4 s6 |. ]/ n/ F3 ?. l8 |9.180度中层烤25分钟。
( k4 Q( Z" G0 N0 N10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~. r: v! v' f9 m) G2 ^0 x- w
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当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。$ B$ V6 h3 c! N( M
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发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
