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很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。8 N2 o( x5 M' J% \! A w: W: H* N
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我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。
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2 C6 @2 F) V$ [3 B做法如下：
0 l3 c7 W4 P; q$ t: z1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。
* u* Y. D4 B- f2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。/ K: ~( `& c6 Y/ {
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。
9 A. x5 L, C/ j6 t k0 J4加30g牛奶拌匀。
0 J. x5 q# \* R# m! w% Y8 `; S5.再加入45g低粉打均匀。
: g* \# }0 A5 K( S6.再加入30g牛奶拌匀。0 p" c( E: Q! T {& }
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈
2 o" V: H2 Q" M, X. E# L8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。/ b/ b! D9 `3 U/ B! e( D
9.180度中层烤25分钟。
/ i$ j6 w5 a2 v10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
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当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。0 h) m( z) m' s+ a" w! q" @
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发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
