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很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。
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我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。
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+ A1 g# B7 e" z! Q做法如下：
1 t! ]2 M2 T" U7 Z1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。+ s/ }9 O+ n6 K! E$ b
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。
^; i# P# n& a4 H3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。7 B* X/ T( J# w1 A z! U0 g9 C
4加30g牛奶拌匀。8 Y9 J( ]! c8 ^9 R7 i
5.再加入45g低粉打均匀。9 C5 |* n2 s' q. `
6.再加入30g牛奶拌匀。1 ?8 V- B. M& A( x! |
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈9 a# o6 n# r; h( n2 Q
8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。) E: I: ?) E" z9 c! B5 a; ~
9.180度中层烤25分钟。
* J* [ a( f1 G10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
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3 W+ b" l* ~7 Z6 V$ Y当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。
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发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
