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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-10-10 14:21 编辑 ( Z' g3 @- O8 y+ k C1 f0 p2 L& L
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Q' s& g. L8 L- r. G
% y" J8 X! @0 D
原料：鲜牛后腿肉，洋葱，西芹，胡萝卜（当然，原料除了牛肉外随便放，但是个人认为，加了洋葱味才足，胡萝卜跟牛肉是绝配，也必不可少）' a: a1 T* j. g
配料：孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉，植物油2 D5 s# i( z) r/ l' F- H7 c
做法：1. 牛肉切片，加孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉抓匀。记着用手抓，不要用筷子搅。抓好的肉放冰箱冷藏10分钟。
. v" c0 X' W1 b4 D5 a" x2. 锅内放少许油，放几颗花椒，出香味后捞出花椒，放牛肉翻炒一两分钟至变色，依次加入胡萝卜，洋葱，西芹，米饭，孜然粉，盐。翻炒至熟盛出即可。7 {8 y4 J: s. I5 P, ], V
( j) i1 \1 v8 h, P/ S& M, ^不放米饭，单炒出来就是一道菜，牛肉也可以多腌点放冰箱里，第二天早上几分钟就可以炒一盘孜然牛肉，用来夹馍，又方便又美味。, k7 @' s8 K. n9 ^! j
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发表于 2011-10-10 10:39
我直流口水呀
