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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-10-10 14:21 编辑 % x3 w7 t7 V. G$ q" |
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原料:鲜牛后腿肉,洋葱,西芹,胡萝卜(当然,原料除了牛肉外随便放,但是个人认为,加了洋葱味才足,胡萝卜跟牛肉是绝配,也必不可少)' I6 F7 U5 Q/ m* s3 m6 g
配料:孜然粉,盐,酱油,糖,料酒,淀粉,植物油
+ J1 U2 i2 H9 `, V/ m6 \+ y. v做法:1. 牛肉切片,加孜然粉,盐,酱油,糖,料酒,淀粉抓匀。记着用手抓,不要用筷子搅。抓好的肉放冰箱冷藏10分钟。, o* } {, r( y8 b- C# k. l
2. 锅内放少许油,放几颗花椒,出香味后捞出花椒,放牛肉翻炒一两分钟至变色,依次加入胡萝卜,洋葱,西芹,米饭,孜然粉,盐。翻炒至熟盛出即可。. m; d! K* Y/ q6 V1 X" A* k
8 _/ P, k. z# [; A! O4 N不放米饭,单炒出来就是一道菜,牛肉也可以多腌点放冰箱里,第二天早上几分钟就可以炒一盘孜然牛肉,用来夹馍,又方便又美味。
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