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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-10-10 14:21 编辑 # r8 a3 u% Y) N5 l" p) p6 f
. v0 o& ]+ |; T) _+ ~% k& n3 _. H5 w8 v$ f
4 z* I, ?0 n8 F* m& R原料：鲜牛后腿肉，洋葱，西芹，胡萝卜（当然，原料除了牛肉外随便放，但是个人认为，加了洋葱味才足，胡萝卜跟牛肉是绝配，也必不可少）
4 n% U7 [) b9 |! |配料：孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉，植物油7 m% L, G$ y' r; l8 H: c$ q! ?
做法：1. 牛肉切片，加孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉抓匀。记着用手抓，不要用筷子搅。抓好的肉放冰箱冷藏10分钟。
; E: ~ h7 o, M( ^' \. C2 Z( F2. 锅内放少许油，放几颗花椒，出香味后捞出花椒，放牛肉翻炒一两分钟至变色，依次加入胡萝卜，洋葱，西芹，米饭，孜然粉，盐。翻炒至熟盛出即可。& e! V4 u9 B! V
N, S. |) t1 y) x
不放米饭，单炒出来就是一道菜，牛肉也可以多腌点放冰箱里，第二天早上几分钟就可以炒一盘孜然牛肉，用来夹馍，又方便又美味。
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发表于 2011-10-10 10:39
我直流口水呀
