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原料
0 e8 k; U& ?9 d+ I! c4 o9 o面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,盐2克,苏打0.5克,水3克/ W7 c; p/ l W U
做法
% B& B7 I" r+ w, ~4 J' U8 e {' {1,面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,全部揉成出膜。要不然不起孔啊& ]8 X3 s+ y2 o6 q$ Y7 t. [
2,发酵至2倍大
" ?. Y0 r" a$ W3,再加入盐2克,苏打0.5克,水3克搅拌的水继续揉, J: m8 \/ d' y3 L* r
4,再发酵至2倍大* m J b. R- W+ k- z) d
5,案板上,手上,面团上抹油,搓成长片3 U! y j! W+ A0 [1 x5 t
6,切成一小段一小段的
, i: c* e' a0 H: N$ |1 `7,每一部分用筷子压一下, j w k: z$ ^! ]' {3 p
8,下油锅小火炸+ r: T) P0 h2 B3 b+ z9 m
9,吸油纸吸油
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