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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 ! a- M1 ?' R8 a; v/ U+ p0 p
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" d& C e# t$ f 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
% A+ U J% l( P1 O) ^" i, y 莲菜排骨汤: v2 ^% _' n: Y! c$ p6 R
0 k! `6 }3 y# F1 R/ B- s# }一、莲菜排骨汤：, x8 S3 Z" v' w& ^, }2 R
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。) D! c; u* C. E' ^' W8 V+ B
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。& v5 s! J0 g5 M* @
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
+ i3 Y4 @; w# ~# _( P- T, k; d 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。( d: _ ]0 M8 |3 ~
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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T' W+ ^$ m l/ E; l% c. @# K二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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+ d4 U) n+ V0 i4 N3 l2 L* W- B三、香菇青菜8 {7 z% I w% r1 C5 s: N+ x6 G
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
3 F% o2 m. M9 K; G2 R原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
6 u2 @; {! g+ Q M2 k5 _做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。" M5 |9 e% `" W/ D% d5 S4 t
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
t* n2 Y. f; z2 ] S9 m- Z5 `9 R 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。( E5 X6 }5 Y" K9 M1 K; }
4、上锅蒸15分钟即可。: b6 X8 D, m% \* l8 [) C
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/ k1 _- O& K5 I1 Z 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 5 n) E$ _5 w0 p6 g6 K
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发表于 2012-10-28 21:04
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