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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 6 t$ G* Q! R# m
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
2 w9 k! l, i8 V 莲菜排骨汤) ]- i. C* `" Z" C
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一、莲菜排骨汤：7 H- U8 Y5 \: @# l' N' C
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
1 }) B" m8 t4 k$ b5 M2 J做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。; {/ C6 E) h/ w
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
) d N: U. c# A- Z9 \$ X9 [+ e$ s- q 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
( U! q K( A: {8 o5 d2 D; v0 P 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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* w. g7 w p' S, u9 z" F0 B二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）, K2 z: k8 j, G
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$ T5 ?6 {( E) t& Q. L. A三、香菇青菜/ X S0 Y5 T& Y+ X& E* |( V4 e
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4 y# P* j$ M% w h四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
- ]2 Q& o7 s& z; V. a. X- [) ]4 y原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
7 X# B( _& G& H' Z! i做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。6 s- ~6 v6 v* U: g* V6 a( ?7 J+ }
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）* ^ j) f5 g4 \1 ^- b2 m
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。3 h) p: U3 k; Y& i: s" Q* J
4、上锅蒸15分钟即可。
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. |4 L1 m5 o6 N$ q' [- @ 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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