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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
/ h9 s3 V( g2 T4 b7 R; H 莲菜排骨汤; I) S0 C) d% `6 l( Q( u: [: s
7 Y' v8 p+ J, m5 J! T& l- w一、莲菜排骨汤：
8 C0 i6 Y6 l7 [% o8 Z1 s/ E原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
. E2 z9 s, n5 i* T8 n% G) F* f做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
" ^ Q# {% h) r" h3 ~- Y9 A 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
* y S% @! G& k4 j 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
8 @% s9 H1 L( g8 A v 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。4 B; ?, T( S8 V" g
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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( y# m- P2 _7 x0 S/ T0 P9 \三、香菇青菜
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; T: n4 f$ S. t: K6 s0 W) K) \# h1 D9 _ c# }) n
四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）# V6 H4 _7 n0 [4 h o% R- E
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽' C* F2 W8 l3 u0 @
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
' D7 s J. c$ [9 y r$ B- j+ R 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
/ ~5 r' ]8 t; I) |! Q1 l 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
* y6 d# t I3 I7 I. O 4、上锅蒸15分钟即可。
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' w! Q! z) U% b1 H1 x 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ) d+ d& @$ s8 D! z
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发表于 2012-10-28 21:04
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