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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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& M9 ]8 [+ Y' V# Z5 U. d4 A 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：& B- a* U" w/ s0 }0 O8 ^7 E
莲菜排骨汤
! d% Y+ B9 M6 p" B/ f) M" B" T, R5 n4 X! M' s: h% p
一、莲菜排骨汤：
# r# U" b5 k: E# [原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
0 A1 n/ J5 N5 c* P做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。5 r( g* e& j+ J( C$ M7 N# p
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
& D9 L) |/ T. k 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
+ p1 P: N- B n! O5 u 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。5 F: ?$ f2 m7 ~5 G2 L$ s
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/ O2 c2 D. J' w5 j- r6 X2 t0 i! n1 T* l* }+ J9 i) F
9 [! T# z/ i7 u; t9 _1 D二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）, J A" k V I
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6 V# T0 a$ R0 \三、香菇青菜3 r5 `* `" E% `& \" p1 [
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$ c' G: Y( Y3 ^/ @. h四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
5 N' C" c/ J2 w0 R# Y* S& L原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽9 ?. p/ [, K; f* d' n
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
# e% x9 L1 ?% H6 K" F3 o9 K- R 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）+ R. @( l( O. K* E" `
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。" f* h: Z0 |* @
4、上锅蒸15分钟即可。: d+ ?4 N- q# D
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]4 t& `7 b" X1 g- P1 R& r2 A 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 : y- S$ ~4 P/ l7 t
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发表于 2012-10-28 21:04
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