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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 . ~. M3 T; G; t# o- e- U# c: B
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8 i, T. x8 A) w0 ^/ T 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
4 h% I7 g g& Q9 \% ~$ H 莲菜排骨汤" d8 m% |# a% ]) K5 L6 `
% A3 }. x& d7 \& \: |一、莲菜排骨汤：
4 x1 H7 o* B% X7 R- ]1 z2 H原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
- Z6 U& y/ c8 A3 v$ h做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。, @8 h d- x5 ~; h
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
/ w! l9 T. H" L. K: U3 S 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。) w/ Z' C4 c2 {6 \" X6 g7 `
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。/ R9 h# n7 g, Y: U: ?
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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7 S, v5 U0 Q! P7 a& a" s三、香菇青菜/ L8 j9 m. y j) ^- W" K/ `
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" c2 J/ @- M2 C2 B四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）) c. k3 x/ t! t. `5 B) y
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽" Z. Y1 Q/ v9 ^) t# R7 }/ v
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
3 ^; D* }+ h) O- }# Z( y9 J 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
5 S2 ~# X9 j$ k( k 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
1 k0 v/ v& |+ y1 k 4、上锅蒸15分钟即可。& F9 r' o5 _( t" |4 E
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9 Y8 D# t, r5 n% A! C" G @ 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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