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阳妈

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楼主
发表于 2011-6-20 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 女人樱花 于 2011-6-20 20:17 编辑
# @5 X5 @" z; J+ {' W) d6 @
8 N8 \! A0 _5 }' g/ E) d千层肉饼,虽然卖相不是很好看,但是味道非常好!& i5 ?/ m3 Y# `" l, A

8 ~! J; Y6 P2 T0 n: b# D     , j  n$ {( V1 U$ E) \# ^
老公儿子都等着吃,所以一出锅就赶紧先照相,还冒着热气,不清楚
  L, `( O- w2 b; g
  A! H7 O! M' U' E* H这个是我做出来的,照相水平有限,凑合着看吧。因为做的时候没有照相,所有借用网上人家的照片说明。图片上这个是香葱肉饼,我做的是茄子肉馅的,大家可以根据自己的喜好调馅。% i/ x! M- g* C$ ^0 S

/ i; C  J4 M" }# X! u. Y6 z下面这个图片是网络上找到的,很清晰,很诱惑!
; d# _* e0 l( R8 i& G+ G" n' z0 Q! M# i, w" w& K& c" C6 r
: \+ C4 L- a7 `
# O& H7 I+ b+ L
( M6 q5 x' Q) M) u9 Z
需要的材料: 0 v) G! X( i1 n9 J5 k8 A
面粉......300-400克
% \' ]/ y; e& ~/ U& m$ b7 J' {猪肉馅......200克 . o; V' H: x0 C# ]5 w: A
茄子......两个

. V, e# q' v  i/ f) E虾皮.......适量(根据个人口味) 0 C* j) u/ b5 e! P  \
鸡蛋......1个 4 n- B& A. x" `0 m- ]" @, o
盐......1小匙 2 i( B8 t2 P% i0 [( `
料酒......1小匙 - C; t6 w, J0 A1 }4 q& w* `& B
生抽......2小匙   K4 D- z) d+ ^$ @! b/ v" {
蚝油......1小匙 8 P5 ~# O/ m5 u! d7 X2 q& [
糖.........适量

4 [4 n0 g% p: d2 N1 Z3 P# r) \" v  M) A姜末......少许
! \$ a8 `( q2 z2 G$ }& {葱花........少许

& G2 c+ R7 R# }# I香油......少许
: _3 y1 {7 Y. K) M7 j色拉油......少许 0 z  q+ I/ Q* Q6 A# _  U& i
胡椒粉......1小匙
; K! S' @* `- A: A; s4 w) f做法:
- y: [( ?- {8 d+ _. m* O& ?; P1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
- A+ t5 Z+ T4 {5 [% `- C2.面粉和成面团揉透揉匀。
  s+ D, d2 u9 M* f2 C& L. y+ c3.在肉馅中加入葱花,姜末 盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

& W: \7 X8 I7 M* V5 H4.茄子去皮切丁,锅内放少许油,炒制一下,炒到切丁变软,放入适量的蚝油,生抽,糖调味,关火后放入虾皮搅拌均匀1 m. q/ c7 q( ?5 s! [2 @4 I
5.将炒好的茄子馅料和肉馅混合,搅拌均匀。
  o7 I$ v* ?3 b5 i
6.把混合好的馅料、面团准备好后就可以开始做了。 ( t% ?. a; g: s) j
7.做法如图,(图片上做的是香葱肉饼,这个馅料可以根据个人喜好)取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上馅料,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后用电饼铛(或者平底锅)煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~

7 w9 Q& m- e1 v3 k
% b9 D* D6 v& I! q5 o

/ a! ~5 U( y; e& A! {
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阿奴| + 20 感谢分享。看着很美味

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本帖最后由 女人樱花 于 2011-6-20 11:18 编辑
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快来看了
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不错,要是能有每一步的照片就好了' K3 s  @' J" x

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不错哦. M0 V- c, }, l7 B7 A" ?: ]
自己做~
4 s1 E) X0 p- p# M/ p9 ~! b不求卖相,只求放心、干净、卫生 ~~

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石頭1  非常赞同  发表于 2011-6-21 22:19
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好看,味道一定也美得很

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看着就好吃哦!

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看着好香呀,把链接给一个吧

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看到了,有空马上去实践一下
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不错不错

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学习力!!!

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那天我也做做看

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层很多,自己做不出来,学习了。
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