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阳妈

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楼主
发表于 2011-6-20 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 女人樱花 于 2011-6-20 20:17 编辑
/ n; w4 f: H6 A; y% R: Z* k7 c( s, G% y3 q/ S! G3 l
千层肉饼,虽然卖相不是很好看,但是味道非常好!
4 Q- b; ]/ k8 g6 Z# t
' Z6 a3 s" W- E) H( e! `- Z/ t     5 g- X4 _% e- _9 u2 N2 a
老公儿子都等着吃,所以一出锅就赶紧先照相,还冒着热气,不清楚
* v0 Y9 o2 x/ j4 s( V, m* T3 I; K( F7 n! @2 m$ x4 f* r! D9 o
这个是我做出来的,照相水平有限,凑合着看吧。因为做的时候没有照相,所有借用网上人家的照片说明。图片上这个是香葱肉饼,我做的是茄子肉馅的,大家可以根据自己的喜好调馅。3 o" {3 s! P6 q

4 z0 e" f  w2 {* j6 i  {7 x" w下面这个图片是网络上找到的,很清晰,很诱惑!
; f, t: a2 @) t- `7 t% r) w
" ?) b( U% ?/ w* O. A0 @1 x9 c+ ]* T% n( K# |3 t) B" s
, a1 I8 l+ M$ x* H8 ~& l; U

" e2 ^$ k" L" I. R. O需要的材料: ! q  ~: R4 J; z- [  ]# R# h
面粉......300-400克
; b4 g2 j7 I1 t& h2 a0 d  {猪肉馅......200克
6 ?! F4 T* Z) H6 \# n1 c! N茄子......两个
* l, v0 T- [) P$ L" e% E
虾皮.......适量(根据个人口味)
% _: T! L: x8 V7 M鸡蛋......1个 ) _2 p1 }8 z4 L! \. d6 s9 d
盐......1小匙
+ J' j" O4 N5 Q; C  |& U6 x料酒......1小匙
$ _7 e) S# l; n生抽......2小匙
# [1 c0 {- t, ^$ O% K: g蚝油......1小匙 ( f- D5 C5 Z  ?2 N' M7 ~& T! X+ ~
糖.........适量
2 J7 Y9 X1 w5 G$ ~2 X
姜末......少许
: o: |; g2 L; L6 p' U; L9 W葱花........少许

, @' _6 c# I# _4 @7 V: @7 ]* L& j香油......少许
3 X( c/ J! J+ V' G3 \- M6 I色拉油......少许
9 u: |- Q/ i/ _8 b胡椒粉......1小匙
: y% E6 ]8 W; Z  ^+ @; U  Q; E做法:
2 a) p$ f8 t, Y& a8 S3 |1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 ' h$ h; q$ X- K* u* a* r6 s$ s$ O
2.面粉和成面团揉透揉匀。
$ A' X4 b1 u% x0 i% u: u3.在肉馅中加入葱花,姜末 盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

. F% g4 |& q% ~) d  U4.茄子去皮切丁,锅内放少许油,炒制一下,炒到切丁变软,放入适量的蚝油,生抽,糖调味,关火后放入虾皮搅拌均匀
/ Z: T# ^5 o+ q' G5.将炒好的茄子馅料和肉馅混合,搅拌均匀。
1 R4 V7 y& w- {8 y8 y4 L2 X1 B
6.把混合好的馅料、面团准备好后就可以开始做了。
1 i! b8 L, U( B5 Z/ O7.做法如图,(图片上做的是香葱肉饼,这个馅料可以根据个人喜好)取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上馅料,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后用电饼铛(或者平底锅)煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~

$ _- p' a; o1 d- T

$ h/ y! l: L1 A) N+ M% Z6 |6 y# j1 F: M5 W* R! ]' o

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阿奴| + 20 感谢分享。看着很美味

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本帖最后由 女人樱花 于 2011-6-20 11:18 编辑
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快来看了
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不错,要是能有每一步的照片就好了
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不错哦
) m9 J& K  J% {. l自己做~
3 \8 C( u, k- V! W( Y+ X不求卖相,只求放心、干净、卫生 ~~

点评

石頭1  非常赞同  发表于 2011-6-21 22:19
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好看,味道一定也美得很

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看着就好吃哦!

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看着好香呀,把链接给一个吧

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% u+ E# o: E/ ^) P看到了,有空马上去实践一下
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不错不错

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层很多,自己做不出来,学习了。
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