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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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配料：红豆200克 细砂糖80克（我用绵白糖代替的） 色拉油45克（我用菜籽油代替的）4 I" S5 P* ?' `
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制作方法：1。将红豆洗干净，煮熟，煮的时候，可以不要放太多的水，然后，待水烧得差不多的时候，再加入冷水，这样一刺激，反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水，来搅拌均匀。) e" F9 I0 B% L, J$ y
由于我没有料理机，所以，我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难，) i4 i) t2 Q' {, b0 z
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆
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捣好的红豆泥：
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% K' _8 X* ]/ i+ f" F3。倒入15克油，待油热后，将捣好的红豆泥倒入锅中，翻炒。
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% x, U: ]: X* x3 X, K) F- g4。油要分三次倒入，等每次红豆泥把油吸得差不多的时候，就可以再倒入下一次油了。 N Y8 Q# S( A+ `+ S* ~
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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# l1 w: y( s1 O/ K6 E/ @, C5。待炒得差不多水分蒸发完的时候，红豆馅就制成了。- _9 l; A7 F) \" N
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发表于 2011-9-1 00:57
发表于 2011-9-1 01:21
