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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 & ]2 j( L# p$ F+ p
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配料：红豆200克 细砂糖80克（我用绵白糖代替的） 色拉油45克（我用菜籽油代替的）) J, P! n: q$ \; n# K3 |
3 @% h1 W! F# N# O) K# N h* M制作方法：1。将红豆洗干净，煮熟，煮的时候，可以不要放太多的水，然后，待水烧得差不多的时候，再加入冷水，这样一刺激，反正煮得比较快了。
9 F2 z6 t$ C$ Z& j3 c! N7 Q' Z/ [5 S" s8 U
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' W7 L9 e) }* z% l3 i2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水，来搅拌均匀。1 X+ k' X' s Q( }, A" ^
由于我没有料理机，所以，我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难，% o r' R4 Y0 W/ x+ D
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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' J0 i9 g$ v2 U煮好的红豆6 m% G0 B3 F: ^! ]; i/ t* ~
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5 I& K' v H; M+ f1 ~捣好的红豆泥：! |# z; q6 j" w" K5 T7 V
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3。倒入15克油，待油热后，将捣好的红豆泥倒入锅中，翻炒。
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, D! D7 L% l6 @9 X) F' i! m$ D, z
, z, x2 C5 Y- f2 H" e) ?$ j4。油要分三次倒入，等每次红豆泥把油吸得差不多的时候，就可以再倒入下一次油了。
. y, s; B" N1 V& j+ Y2 ]第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。/ r* h; }1 R0 S' B
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候，红豆馅就制成了。2 Z5 {: r- |* _6 t$ V
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发表于 2011-9-1 00:57
发表于 2011-9-1 01:21
