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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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配料：红豆200克 细砂糖80克（我用绵白糖代替的） 色拉油45克（我用菜籽油代替的）
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7 S' ^: Y+ Q8 r3 F" y3 ^制作方法：1。将红豆洗干净，煮熟，煮的时候，可以不要放太多的水，然后，待水烧得差不多的时候，再加入冷水，这样一刺激，反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水，来搅拌均匀。- o, @4 Y4 m) n
由于我没有料理机，所以，我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难，8 e$ ~( O& p8 O h; M @7 p( C
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆
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* k' P) F' Q& q2 t8 h! Y捣好的红豆泥：+ s6 E- B N0 S- Q8 ]
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. K: k( D5 k! N3。倒入15克油，待油热后，将捣好的红豆泥倒入锅中，翻炒。/ p1 D: ]& H, q
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/ S w5 j8 Z! R) x1 P4。油要分三次倒入，等每次红豆泥把油吸得差不多的时候，就可以再倒入下一次油了。3 s4 o- B3 w1 K" t$ W/ w
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候，红豆馅就制成了。% ~: v9 R6 B+ G4 f' ~7 T. `) f
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发表于 2011-9-1 00:57
发表于 2011-9-1 01:21
