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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 ; x8 I0 q5 w5 ?, u
: I; z0 U. |3 _! j! z配料：红豆200克 细砂糖80克（我用绵白糖代替的） 色拉油45克（我用菜籽油代替的）# m: z' [& g: T- f1 i& b
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制作方法：1。将红豆洗干净，煮熟，煮的时候，可以不要放太多的水，然后，待水烧得差不多的时候，再加入冷水，这样一刺激，反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水，来搅拌均匀。
" n: h k3 F) V1 c" p/ u1 J由于我没有料理机，所以，我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难，7 m$ }! g8 v+ |% I* [1 i
所以我制作出来的红豆馅比较粗。0 Z0 } u5 o7 A0 F8 e
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a" A9 p3 Q( i0 P2 t% ?7 O煮好的红豆
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/ H- n) X5 A7 T2 q- s9 W8 ~捣好的红豆泥：
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. g3 u5 y- p& X& W6 A& m1 n3。倒入15克油，待油热后，将捣好的红豆泥倒入锅中，翻炒。: @( m% q* w: z" x
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4。油要分三次倒入，等每次红豆泥把油吸得差不多的时候，就可以再倒入下一次油了。0 I% l& a$ P- o# c1 h
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候，红豆馅就制成了。0 d/ S, ^& h! m0 }
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发表于 2011-9-1 00:57
发表于 2011-9-1 01:21
