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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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, i; I" C: v3 M& o7 x配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
4 x0 A! y0 }% x( i
B: {! W* a* V, T2 T制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。7 Q' q* h/ s, F. i
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
2 k: h* w4 X# u$ O由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,' Y! l5 c& l2 a1 j3 a
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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+ v7 S' L" k n/ R, y
' q5 v3 i& Q+ A: J煮好的红豆2 R: b: V* p, P$ v. I
$ u8 m* H6 w) p
7 e, }7 J2 r% n! W3 w, t# K捣好的红豆泥:
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4 g+ @( J* {1 _) H) v4 |3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。2 g1 `+ A# F. k& E% H0 v
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3 z9 Y {3 D! R' f% \. R; \# \4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。. M& k1 _& y( J' D
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。! G1 x. P( O( @' r9 ^
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。1 }6 [9 B3 N% d
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