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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 1 |) n t& O5 w# N% G ^
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配料：红豆200克 细砂糖80克（我用绵白糖代替的） 色拉油45克（我用菜籽油代替的）$ P6 `' Z7 Y* |7 f4 G; M4 W
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制作方法：1。将红豆洗干净，煮熟，煮的时候，可以不要放太多的水，然后，待水烧得差不多的时候，再加入冷水，这样一刺激，反正煮得比较快了。
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! R1 b/ n# ^; C- H( a7 L, z7 E: ~2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水，来搅拌均匀。
* s0 G* B: P( H! s* W7 Q$ L! ^6 N由于我没有料理机，所以，我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难，
+ g7 ^! w2 e" V8 x- A" R% ?所以我制作出来的红豆馅比较粗。# ?! F K; \( ~& u3 K8 R8 Q0 ~/ O
, E, \' d/ h3 H) M# }* E
: g. H- y: G! k* Z0 \1 A煮好的红豆
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捣好的红豆泥：
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' I3 Z9 Q* I: g& Y% [3。倒入15克油，待油热后，将捣好的红豆泥倒入锅中，翻炒。
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4。油要分三次倒入，等每次红豆泥把油吸得差不多的时候，就可以再倒入下一次油了。
6 t! a& w. d7 }) `/ T% k* x; x第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。& k. d. H% Z: C$ K& g' h
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D7 Z8 R! ]% e& ] U4 Z6 @, J% M; N0 }7 t4 Z) X7 ~1 L6 E, |
5。待炒得差不多水分蒸发完的时候，红豆馅就制成了。
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发表于 2011-9-1 00:57
发表于 2011-9-1 01:21
