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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 * }: _( J$ W9 E3 n0 g, X
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)0 y3 r7 {: [) T7 E! a
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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9 R/ l! X$ K, K! V( g2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。7 ^: J7 {6 B# ~8 Z' ~' `; f: ~( y/ ~
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,8 l5 E% a% r! s7 x( ?3 _* q) L, x
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆
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% F1 G: Q7 o+ g! ] y* J8 G捣好的红豆泥:9 m9 E4 g0 b3 |! k3 U
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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9 h. D. _6 M. q1 s @5 J4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
$ M# f0 G% z6 X* n R2 R第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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9 o. \' S4 e# Z- b5 ]5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。; {6 ]- r1 Y5 W% [4 O. @: @
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