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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 8 B& M1 ~+ e0 u0 o0 [/ B
. g' o5 Y4 F+ O9 D配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)" i, a# x4 n* f
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。" x! T& y; w6 ^# o
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。 O* u$ N5 V {3 E+ L6 h
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,' x2 D ?) u9 F, p: B7 k5 e% ]
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆
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捣好的红豆泥:
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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* {* N5 _, w! q; L. t4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。3 ^( X9 q2 T' I1 H) l
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。- T# P7 c0 o9 `) A A# H6 A9 w
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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