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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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; O5 l, I4 k0 D' r4 W0 l ^配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)/ E7 X7 y: f5 @' Q* B
' D/ b7 V* g6 G M) R& x5 ?制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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. W5 C/ h) A' r& O5 Y2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
+ \/ x, G2 Y8 _ c1 x由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
7 p6 Y. o( J7 f- x所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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! n" H: L" u4 C# ^5 p煮好的红豆- U8 r1 ?* w2 Q: \$ a
( ~. d/ x7 ? \5 H" ?
% K) l$ i( r5 f: k8 G- d捣好的红豆泥:
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& W) y2 [" s8 c" J! j9 h) \3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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$ m4 b; c5 G% h4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。& S4 t3 M( o S* S
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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) w- I2 L5 e& x1 g- e! r- G: l5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。4 {8 g$ X$ ~, ?# v0 z
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