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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 8 ~7 P: p( `3 c4 b6 l b
9 `- f2 ?5 W; `7 K配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的): Y/ [. d2 D! b2 p+ a D' a4 V
. w! A, m3 G1 k( F" J制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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# W& ?' }. @4 b9 g& W# p: B2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。- M) }' n- [1 r) E" }$ i% g
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
4 c% @3 o% O# l* I所以我制作出来的红豆馅比较粗。
, o+ [. c9 x0 d# o% C. P3 f+ w3 w8 [/ E, Z. q+ I9 R5 ?, o
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煮好的红豆' }* w4 n' N# O" L5 u' d
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捣好的红豆泥:
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
8 m# a/ h( s- U7 z) J第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。! x* x( o$ x: G$ t) d1 }1 }
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6 o0 i: _; U# x7 D$ c: L" }5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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