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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
. T; n4 c" t6 s9 l& s K+ G. {( i4 ^' O% x* o
配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)! p+ `! D' r6 p+ u3 F2 e3 f- y
5 h, r7 Q4 ~) u( H# x制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。, u+ y% r& T$ q
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. X$ E/ ?* t( g* \4 d2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
5 }" F- H: m& R由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,6 O" R& F9 `, x+ B. D% y
所以我制作出来的红豆馅比较粗。7 a/ _; a i6 U& ?" S$ M* c% a* u
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' M7 x2 A6 ?6 u! n: W煮好的红豆) ?- j- S0 J$ \3 }8 U7 S( q6 _
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捣好的红豆泥:
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" s/ }0 d+ M% L K3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。, }* S# u1 K8 ~2 Y% u* b" `
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。% W- v2 q% J' v# `! Y9 r" {
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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