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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 % r9 [+ X% _$ {6 K0 X/ H
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。8 v+ I5 z$ J4 b j0 n5 }
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! i8 K9 \2 _6 T P- G+ d2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
3 p9 K: J8 i9 V5 c5 E- ~9 X由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
3 A: i/ A$ D# ]0 D3 Z1 b' |所以我制作出来的红豆馅比较粗。0 Y1 M$ l* ~4 `6 A7 p
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! [7 o2 {/ W! e. W) q$ P煮好的红豆
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捣好的红豆泥:
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( I( S( ~3 b1 I3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。! D! N% y* M* x+ y& P" ^3 R4 i
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
* Q2 C' ?# Q% n第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。2 H- H: p7 W' {2 m$ B0 z
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。" Q$ |5 o' C7 w* b/ f( N- |% M8 r3 N
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