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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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+ S( k: q* [; p0 l7 V配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。1 ^0 d" q! e$ `- [7 `
) C7 E; D4 P) _. L. @1 k+ V
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
( `6 Q+ R' n9 A" T' Q V由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,4 e m4 K, I4 H7 e- S; U
所以我制作出来的红豆馅比较粗。+ h0 n, Z9 u# {5 K, e2 M
' p: W2 i0 W2 M
% p; D" u) z, h: j4 @煮好的红豆
, A7 s7 L4 C* ]! l7 S* `1 ]0 e+ B) E/ I
9 q j% Z8 `5 j7 _; F捣好的红豆泥:/ v1 y; d) _, Q- A/ k
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" V# p1 m8 w! O# B) m5 A* W$ m5 o3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。( Z/ \ O7 ~5 }0 E
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. L( E6 p6 t8 E* d2 g3 j) {4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。/ v9 c n. Q. O: C
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。- S! k+ v a2 O
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+ {' P0 h4 U( v5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。( z$ m$ o# v- x. H: C7 [% g( o
) [9 p) M4 @( r# _! \" m, f0 G# [6 e8 C& H4 l0 G; |0 b
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