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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 1 q$ t- y' |. \, e4 E' D- V
6 `: h$ R) t+ b4 e配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)) W1 B9 n6 e3 j# `. b8 ~
8 L" t* P! t' Q: O$ c制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。3 ]- I( H# U$ b& y. U# f. Y1 n( ]
$ U# B& S1 p+ H9 t! l1 j1 [
0 b/ M+ ?- e7 c! n) h
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
* r/ ]; B- k A/ p: R: E! H' {由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
3 E( p3 `8 N6 A; N! m; q4 b所以我制作出来的红豆馅比较粗。% R: Z- g+ L4 G7 i& [" k* m
R1 x. J' J5 h1 K' z7 M$ d, G J2 @; r* J9 f6 v
煮好的红豆. Y; G* n P. d
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( [( c5 B' |! N$ j3 R4 Y捣好的红豆泥:2 \5 Q9 K4 X3 t ~
- X7 N2 ~5 n; ~! {/ {
# I4 p% h- v; T# E h3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。" p- P- j8 ~- ?4 I
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。$ A X2 B& @( A, S1 |6 F
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。& c9 v. O( c. Q5 Z
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4 H/ P/ b) [+ Y
& V, B( }3 J% Z+ i; u0 L. S. R5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。: r# w3 r$ v: @# K! k9 }
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