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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 ! K, K: e4 G: Z0 L9 t! m
1 ?1 h$ p( Y3 c3 Z+ V; u配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)# g$ g: w; _; E# @; f+ P
6 X+ L" v |1 f- [" n. M7 z
制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。& Z4 E3 J6 J! c) b9 a9 B- L
: j+ Q( R' Y6 G+ ]$ i1 ]! f
: G0 d* q9 U) B( H M: h: Q; P0 ~
2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。8 G2 S! ^. ]) p# d3 E$ R2 A' d
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
/ D: J! e7 T) E3 j7 k1 A所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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& k) a" \. u& ]; a& _7 J
煮好的红豆
( ]" x0 ?2 i. h [
% `+ L2 g9 S( h6 E1 C5 {. b+ ~
% M/ Y: w) U% i- ?捣好的红豆泥:, A- `# ^2 V: E0 P% }, F
: Z, x' g3 `4 M8 o. Q7 M- m2 a; q1 x) ^; Y9 O' {9 f
3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。) z* J% g) j2 c, I/ J
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: }4 d' F( b, @4 ?# @4 p/ _: E, x4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
; C% h- O- a% `5 I+ `4 t' i4 X第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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& `, r" p h. }4 Q$ p0 _3 ]
: C4 C( _( M) x5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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