亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 吃蟹了！十步完美拆分大闸蟹。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 8 | 浏览: 1227 |倒序浏览 | 字体: tT

吃蟹了！十步完美拆分大闸蟹。

[复制链接]
手巧心才灵
手巧

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12869  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-10 
地区:
雁塔区
街道:
其他

Medal No.11

楼主
发表于 2008-10-28 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
( L- k, I4 ~/ b, |+ W6 d" y+ M% L( V- |

4 J% N: |8 H$ J/ d* N1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
3 y6 W& t/ }& x3 @
6 q. j6 X6 C/ s# \( F1 W  |8 ?" r) q& q$ Z" [2 a' w
2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；/ L% i. h7 A+ e$ i% R* F
, f; v5 g0 [0 Z# G9 P9 E9 l

- ^- ?" N. n, T. x- k3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；" D" t) V6 }7 I  J5 \
' I5 u  g$ H% g) K! @

& h+ \0 a# S8 i1 \* w0 `- g5 n+ U4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；3 ?! Q7 U! m1 n" _
5 W; x/ j$ n7 p. w' q0 ]. L* F

0 j4 R8 c& O1 V# _5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
, W& u5 g  x1 O; W/ r! J1 ^, Y$ w1 u4 ?   q/ @& x4 t5 _5 ]$ ?+ Z
5 [4 `5 ?; X: r
6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；1 X  \4 O4 [9 Q$ y& r* _% ?
2 |/ `0 E- `( q
$ t4 n8 |- \0 v' B2 s2 J8 b+ n
7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
- u" c2 P) {/ S8 K' J % T- ?- s3 n8 w  P% e0 J' P) {
/ y8 w$ V2 b# W. m2 ?- l: _
8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
! D$ K" ^: [+ l
; C, ~5 H4 [# m# B7 ~
% R) ]. Y! y8 r% I  T9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
. B6 f7 q% N* f( ?' Q' K0 d
: ^) y" g- s+ E2 S+ ?) Y  J, A/ W" z$ B3 c- l; c7 A
10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
7 y) b  \" O( C* ]8 ~! T% ~
. I: O+ i) Y* N$ T9 m4 [0 A/ c找根牙签剔剔牙，这是最后一道工序
  \% T+ @0 d" y2 z& @+ z3 ^
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

格格宝贝

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10292  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-18 
地区:
纺织城
街道:
纺织城

Medal No.11

沙发
发表于 2008-10-28 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59:
回复 引用

返回顶部

璨怡妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23350  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
2008-02-25 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2008-10-28 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

均均妈
童夕

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8503  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-02-14 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

地板
发表于 2008-10-28 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59:
回复 引用

返回顶部

聪聪妈咪

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9200  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2002-11-22 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

5#
发表于 2008-10-31 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan59:
回复 引用

返回顶部

莹莹妈妈

Rank: 4

经验值
421  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
6#
发表于 2008-11-3 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
回复 引用

返回顶部

晨言妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4139  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2002-05-13 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

7#
发表于 2008-11-3 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan37: :wanwan37:
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

8#
发表于 2013-8-23 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害
回复 引用

返回顶部

zhu33931

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
39583  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2009-12-17 
地区:
高新区
街道:
9#
发表于 2013-8-23 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不吃蟹的飘过
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
吃蟹了！十步完美拆分大闸蟹。
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部