手巧心才灵

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1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；; p, I; X3 k0 `1 A5 u

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  `3 k. G: G* m( M$ O( N# u7 H% V2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；6 ~: H- G8 _1 `; @1 t

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4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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7 |* L: R) W4 I  X# B3 z7 E6 \5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；. V6 z  A/ ]- y- C9 S& U9 J

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6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；, B1 J4 K5 i8 v" k" l* i
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9 A: g5 Y. \1 T0 b  u, p8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
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9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；8 @/ [# {# p* U! [- Y) n- P) n; i
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10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。# q7 r+ {5 d5 k6 H
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找根牙签剔剔牙，这是最后一道工序# ^: j8 E- J2 I1 b3 O

格格宝贝

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璨怡妈

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小米2009

厉害厉害

zhu33931

不吃蟹的飘过