手巧心才灵

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1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；5 o* L9 p2 E& p3 c7 J, V6 K$ r

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2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；& r6 Y2 R- n  D0 m5 [% ^
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) h+ Z% X- M3 K& o1 D' a3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
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% ]$ Z" j- S* ^% l$ j4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；! C/ D7 X2 ?2 d- K' {/ f3 Z
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+ y0 N9 w/ o* l, s) w+ V5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；  i5 Y2 N6 F, W; t7 @/ n. I
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6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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4 [5 q& f3 }/ g' q  F+ b7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
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3 _# G; T6 m# F8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；% F" f# i; Y2 B. m

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# F& Q% x7 X0 Y6 U9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；. L9 S$ E  r* c
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' Y( u3 ~+ N1 B; J& ^  Y: x+ a10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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7 r* J5 S3 L9 w# J3 M( u: K找根牙签剔剔牙，这是最后一道工序" P- x: M* I" o% U  Y

格格宝贝

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璨怡妈

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晨言妈

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小米2009

厉害厉害

zhu33931

不吃蟹的飘过