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每次烤饼干用到各种果干的时候,总忍不住要泡一泡朗姆酒,因为酒浸过的果干烘烤出来实在是太有滋味了。葡萄干是我们最常吃的果干,酸甜适度的口味很难让人挑嘴,是个搭配各种小饼干的百搭角色。这款饼干奶香味十足,蘸蘸牛奶咖啡什么的,更有滋味呐。$ { d' _- g) U! E( u3 }
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材料:黄油40克、细砂糖50克、鸡蛋30克、低粉120克、奶粉10克、提子干3克、泡打粉2克) d$ f0 ^! ?0 o, u# L- `$ h1 e
做法:1、提子干浸泡在朗姆酒中1小时以上。
u: w7 Y4 Y( f1 p# Y0 d% O6 F 2、黄油软化后加入细砂糖混合拌匀,分次加入蛋液,搅打成均匀的奶油糊状。( |/ Q# _7 Z+ g3 `: o$ L5 ?1 W$ I x+ b
3、筛入混合好的低粉、奶粉及泡打粉,搅拌均匀,再加入沥干水分的提子干拌匀。: |. p; Y+ y" X! e" R* u
4、将面糊盛入裱花袋,用圆形裱花嘴挤成圆环形。( l& }. ~9 E+ }+ \- b% i( ?5 u
5、预热160度,中层,15分钟左右。
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* Y; Z' M5 s$ a. g5 Y j% v) [ TIPS:也可以挤成自己喜欢的任何花型。但大小要一致,才能受热均匀。 |6 c: B. F- y. U
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