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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 12:05 编辑
- Q* l. D0 `( {* h% X- f8 K6 c2 g" {9 z/ M0 S
我没有在网上买冰皮粉 用了小雪悠悠的办法 找了些替代品 唯一差别就是我的淀粉超市人员说是玉米淀粉 步骤相同 就不细说了
V, Q7 P6 l3 ~- s# ?: n9 L混合静置30分钟后 牛奶被吸收的差不多了
. h8 G9 q8 F4 F) H1 Q7 F
4 L7 ~, h& Q' `, y) F# ^ R n蒸熟 搅拌中
, l# E, q: }" G3 j8 s" X! S( z/ A# s. _/ _& ~- K
继续搅拌 搅拌好冷却后我放到冰箱冷冻室里几分钟 包时手上沾点熟粉不是很粘+ w# V0 G0 Y) i- m1 t' ^
6 @- z0 E5 G/ F炒熟的糯米粉和我自己熬得红豆沙馅料
: ]3 G: n2 A5 Q糯米粉炒得时候我还转了下锅边 要不火大发黄 馅料熬出来不是很干 冷却后就差不多了! _# x9 h0 C' b4 i* q) I8 t, c
: N* l2 ?+ ^# K6 X# m0 j) H5 k0 fO(∩_∩)O哈哈~ 知道这是什么吗
" T; W7 k/ D, Q$ P俺米有厨房秤 找了个天平 派我老公称量呢 皮28克 馅22克 俺专门从淘宝上败了模具 50克的
3 [! G& p, S1 B/ o2 }! J% Z5 }
: a4 N6 b# f; A& }* t+ n; O他一边称 我一边包 ' Z* c) \$ |" c5 E+ U n9 H+ |& F
. K& q+ S( o/ z2 y1 H# ~
) l, M! o8 F: x包好啦
7 I: H7 V9 c. i; _0 k" l4 }: i, O" R: A7 v, T8 R1 L/ R7 ?3 \2 d& j
把我的8个花片都试试 成品
6 O2 k/ U; @" f+ w' G5 A: z一共做了11个 第一个脱模失败 吃了 还有一个 看电视没注意 花片安反了 盖了个50克章子 呵呵 也吃了 忘记拍下纪念下* h, D& k) o x7 V9 V! Y
; `( T( B0 [: r# A2 {) k
0 a7 v# S2 ^" i" i$ _. l( P* `5 b0 I
还有几个问题哈：" o5 d6 g/ w0 g+ ~ D: T
1.为什么我做的皮不是很透明 是不是因为没有用澄面啊
" h8 Q( H5 X1 O) I' r N2.大家做的吃起来怎么样啊 我感觉像元宵
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9 E: W7 U+ ?$ m$ N
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发表于 2011-9-9 11:21
