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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 5 B# w6 v: N% G2 G& W( e  T8 G8 E' O

- a. g) s% E- \. O4 F% f最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 30   查看全部评分

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑
6 c+ `1 Q, n- D4 _- b' a1 ?  B
& O8 e6 K% x1 k* ]% J0 @这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料
' ~- ]0 }# [$ K' M
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诣涵妈
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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑
' Q. m8 I# R: L% M/ o$ K2 h9 b$ y  @8 A$ t" \
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
4 O5 U6 l: m) h6 @
; X$ _) q. W" k  M- a4 |: g3 n没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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诣涵妈
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6#
发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 / o; N( {8 Z# x7 B% I# @% G
! H3 a& H; r! ]1 z" z0 C& I* r8 `

& W% v; M2 V5 ~) Q
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
2 \2 x8 R  e" o) a; t( Z- X: N
1 x2 q. y3 v$ R# y
; l  P+ r5 f+ z% H
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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 & X3 q9 R' u6 t6 s6 e( D
+ ], Q9 d4 E5 e+ S% ~' e
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，/ v8 z0 G! y2 w. [

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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
3 W, v/ [- ^& N( b* w2 s$ [* n9 C; v, p4 `, `* N9 u8 s" S! P
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
7 u- G5 y2 U4 L- l  I2 R! J5 O: _' n1 [* d$ P
我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃
' A/ f  [6 Y; a: I* p
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10#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
, [- [7 C7 [0 F5 |5 v: E" s2 J( D/ Q
又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧+ d% U, m- S! D

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bluefox
依依妈

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11#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子7 q1 D9 q" A8 U
4 M' N8 v* n2 k$ u; U
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子! A' j( T5 C1 P$ L, v# @7 Y; @
: f( C0 ?* Q* V4 \
恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
) I  X! |: I; q6 g3 R赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子$ {& F3 y! p; ]( g3 N

: i9 p6 u) k! h6 W  B3 c! \7 L; g5 N恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉6 D/ E+ _" h6 K6 `; J) J
但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子
& C8 z3 q( K. V; p) a
% P" B( ?) Z6 Y/ Q尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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