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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 9 P0 A! L+ Z1 `# E
* @1 i9 e  I: x: _0 u+ e) B" y
最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 + H# }4 ]5 v" ~' D' P/ S
+ d+ ~; Y9 P) j6 m, K
这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料" X, n- }9 N/ R* J9 {1 [

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诣涵妈
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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑   S* K5 G) H. @( s  Y7 T
4 A; b9 M5 o6 ~; R
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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诣涵妈
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
9 x4 K" W1 Y( n4 w" L9 I
/ c8 Z0 L) g7 D; U+ w没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 ! L& c. w8 A4 z8 S
& z8 |! w4 X8 y+ O0 i6 [3 z

( C4 F* x! k: a  c7 o
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 4 u7 A9 [9 K5 g, X% b9 M- u

. K) L2 c8 A' f  v9 O# F; z4 w1 r- G# |# H. \: E& N8 g+ d5 U  F6 {0 s

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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 # {4 o* q" ]5 u4 z/ U
- o% q* i* d3 \8 n" H7 o3 e
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，
5 t9 F6 c# @; V0 `. X
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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑 $ }1 \. |5 j* d

3 @$ J$ {& l$ W! X; \- }& E成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了  `, ~2 |& K6 \8 z  t

7 ~% e# I  r/ e1 R! {我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃' Y% V5 H% b5 e" O

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发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑 ' O0 H: [- y+ K' K1 g
% X5 j7 A1 h4 m3 s0 A% T
又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
: T7 _! F$ r3 {" X
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bluefox
依依妈

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11#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子% Z: |1 Q* R: W6 S- K

1 c: L: U$ |0 `% C呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子. A# r" N7 b" x% r% p

- t" k  l$ @) G8 m恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。/ M6 ?7 O) R7 j% O' ?: j
赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) p( Z2 X: [4 p9 m- J: U# c9 ]: R& b' h5 s/ N6 i. e
恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
# U2 x  Y( c7 J; Z  ~2 n6 Y% S! D但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子$ a2 B7 m+ r  h7 S; f+ I  @' k) v
: x. y' `. e3 R# a3 F' x$ r2 ]
尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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