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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 " [) O1 J1 t  }1 J& B* ?+ J

8 \7 W$ H6 k+ N3 @. n6 {. Q最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 6 J( p+ Y' g  d
. A3 H1 w; p4 U6 k
这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料
* x' M4 P7 |" v. `7 R; E7 B- \
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发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 $ U# h# a' a  M2 f9 E) g
( R' \0 ?2 r. r- y( C$ K: G. I
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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诣涵妈
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
& b6 e- S+ {9 m2 R
. L3 E3 p( h$ N/ i  p6 N; H没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 ) R& f7 J) G$ m
6 B/ Y9 Z5 }# f+ K& R5 C8 {; M  x# `

9 o( ?% k4 t0 Y+ V& @/ {4 {4 [
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
) I3 d9 i, @' [8 R
. g. S& ~. D, h* v) _
8 T0 ?; X, F/ z2 T5 r# H: [
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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑
: z( B& R0 d* c& A- u: J5 j
- Z- s" m  A) m# F3 o黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，
1 j0 k3 J) N  Z9 O( v* v7 @
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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
( P  a0 P6 \8 I) f  s) O1 x6 [6 S
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
1 q' T/ R2 f& b8 J: S, v4 D1 G+ \8 Q9 k  y7 {
我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃5 G9 \, v8 h0 J7 Z% |# z

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发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
% d0 H" ]0 f! B6 j1 a: D
* [+ o/ _/ Z4 {9 n又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧: ~+ O, M, F8 t3 G+ }' W# E

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子! e# z5 W* ~' n; C
# a8 z6 ]; X4 K% v8 n
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子
" p& I2 {; f  K! D, ?) p1 X  X$ x  r; D9 p6 c/ I/ e$ O
恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
! _) Y- C8 Q5 S9 p" j赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子: x' j& l4 v. ?! a& S
  ~1 t  i' t' P: U% w/ Q9 O) w
恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
2 W# ^! _" `% r" o. l但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子
4 Q! @& D6 v0 Z4 x4 E6 ?7 s4 a& M: ~0 |6 M  z( p0 w3 C2 I6 ]
尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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