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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 ! |# r) F0 _5 v3 H4 _1 f

& y0 A# B0 x1 ^* X* ]$ A5 |3 m最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 . y5 u  f, ^6 N1 B, v

6 F* R2 h# n+ J: ]* s# Y$ Y这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料  l/ `8 e5 l9 \( H

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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑
# D+ b: M% t$ Y1 A# R! H- o9 n+ V, {; l+ J
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
& G2 z9 a5 x8 C/ t/ }
2 W* Y" @- c, ?0 f( ]没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
' N1 a4 W( |8 Y2 x0 t
# ^" d9 ^8 k' h; w$ U+ w
+ T4 J0 F) s% H# k4 b7 F
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 + n" K7 s( e0 e! u
0 S0 r( N3 |' P/ U% f+ N0 ^, E
& F) ?" Q/ s9 D- z( `

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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑
3 e. D' C" o3 i7 @2 Q; f2 ~; ]* |; V; o" Y! c
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，3 Z% A; E& r. i1 f* L4 l

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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
+ i6 g& A" [8 ]! b" Y; E* [. o. h3 r' ^1 w& C
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
) s5 ]: s. O$ P; A" c+ Z4 O/ C0 q. d" ^4 J
我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃. c1 ^+ B' K9 F9 F3 J

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10#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
2 M! K" j4 B5 D, H$ Z" y5 |3 c. m
: z& l4 u, M* H( u* F/ u又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
7 Q, C" c4 q- k# u
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bluefox
依依妈

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11#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子' A* I: Q/ j$ f$ y  [
- B9 w- U1 W; i4 A
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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13#
发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子
4 ~7 \2 f( ^) u' P: l' q" z5 o& A; t/ v4 }; h' W
恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。5 a, j$ d- B; ^9 x8 y
赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子
8 m; a  k" }( J* g: i) v/ f/ u: z
1 w! E; R' d3 X6 d  d  A恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
0 p) P3 s1 B2 w* |$ {% \9 f但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' U& @! k1 z8 B  U
$ q& I) ^- \; u) \& |$ l5 L/ i尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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