‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 48 | 浏览: 7144 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27616  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2006-02-07 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
楼主
发表于 2011-8-23 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是半年前我创新的一道菜。我给起名:茄夹子新的做法。: K& D7 T4 ?4 e4 I
这道菜的特点:蒸出来的茄子烂、软、嫩,而且茄子汁落到肉丸子上,丸子也显得嫩、软、滑,好吃的很。我女儿非常非常的爱吃,亲是不是垂涎三尺啦?我赶快说说具体做法吧!做法和图片都是原来照的,最后那张成品图,是今天吃的。
, T$ a2 {# T8 n0 w, K2 y! ?4 _主要材料:肉馅儿、葱、姜、茄子。' z2 `/ M: N1 l# |( k0 }
制作方法:
7 V' A7 X5 z% _7 S+ M1 \1、肉馅儿中打水,搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
" W: \- E  E0 J- f& j2 h& [2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
! [: H& p: E" V) N! F$ b3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示:茄子要吸收盐分,所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
5 T/ o3 w' P$ D3 D" s4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示:不要太薄,那样不通气反而不容易蒸透。
0 b7 h* E8 E  r* l( p5、每片茄子上扎上几个眼儿,目的是为了熟的快。+ g& m2 @) @; J7 u
6、在盘子地步摆上一层茄子片,然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅,一层一层的摆在上面。温馨提示:层数不要太多,要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。
) e% g( s# O! n0 M+ @: [7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下,这个时间够用了。温馨提示:如果怕不烂,可以揭开锅盖用筷子扎一下。7 D% S# U/ k7 l9 ~+ |/ W' c4 C
上图喽!) ^) u9 C6 O. i2 L% n' n: l
, v) I+ P( Q% Q) @9 T& g* B9 `

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 10 + 30 很喜欢的一道小吃

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习。跟进。4 M2 |; r. d2 e% a, Y' _5 Y
最下面一层免不了被泡,吃起来怎么样?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25926  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-02-22 
地区:
长安区
街道:
郭杜街道
东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀.... P: s/ i7 `5 p& f$ S7 U
楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

点评

笑笑娟  这个做法我经常做哦,就是好吃,哈哈  发表于 2011-8-26 19:16

Rank: 1

经验值
49  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
碑林区
街道:
学习了。改天自己动手试试。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27616  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2006-02-07 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-8-25 12:47 编辑
, _* C$ T" T  b7 a2 y( b. }5 @2 U! U' x
回复 sillycatsuper 的帖子
% M- {6 x: B; U1 u+ o
7 p3 @9 E8 u) o  M- @, l7 ~炸茄盒简单的很,亲一定会做喽。
贝贝妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3214  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道

Medal No.11

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27616  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2006-02-07 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
回复 welfare125 的帖子
8 ^2 r0 O# r1 \. _
7 I: t* O/ w  o9 J& y  j+ @/ |( g: U深有同感,之前我几乎不下厨房。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
326  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
回家试试,我咋就不爱做饭呢~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16332  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

看起来挺香的

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4329  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
喜欢吃茄子

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8429  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
好吃看得见

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15118  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-01-15 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
回复 谢庭兰玉 的帖子
. ~2 X) U1 h/ N7 T/ I& s1 P6 w- A4 ?: Y
不错
贝贝妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5377  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-01-25 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

改天也试试

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2126  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道
跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11128  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2014-10-14 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11

口水口水

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27616  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2006-02-07 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
回复 杨丹1987 的帖子
) \+ _) m# R: o! B! |# ^! v
" U, Q. _; M  [. o; R; B) y藕片也可以这样吗?熟了藕片还脆吗?

Rank: 4

经验值
739  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-05-03 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
藕片,茄子都可以吧,看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手
‹ 上一主题|下一主题
给大女儿做的茄夹子,吃了多半盘!
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部