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5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开( R9 B* J$ E% R/ ^9 U; f+ P
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6。跟第一遍比，是不是干净许多。7 h7 g4 G* M, k
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0 }% @' {+ E/ }) z2 L2 b+ u( ~7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。
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8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
! n% G; x2 ?& t* y3 M然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。
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8 h6 t2 a$ C4 A8 i当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。
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0 Y- e5 W& X& ^2 Z完毕！！！发图贴真累啊
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发表于 2011-9-16 16:00
