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5。第二汆烫。还是水烧开,放入猪蹄烧开
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6。跟第一遍比,是不是干净许多。
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7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。1 ^& A! m: A- Y8 G! q, {
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. ?6 A* [9 R1 S8.第二个方法就是水开后,让锅开着烧几分钟,顺便打下浮沫。开着烧,能让最后的异味都随风而去。: h, ^ Y# w! x, H; Z) v, ?6 _1 A
然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。2 K( x: U! u; F# K! m$ p3 f
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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽,也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。
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完毕!!!发图贴真累啊! N9 j/ x) ]6 p* [4 ~. i" ^
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