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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 * J# [% K) P) W- M
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& I8 X5 V5 y, V 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。/ C4 Y) Q9 k8 g! b# n0 I
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克& v" b. [+ v3 }; U! S; @- Q
过程：$ I* s5 |1 k1 c# [$ V- Z& f
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；* T" D5 _9 b3 _# q# d3 c1 [3 m
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；7 H; {6 T- V0 @/ e) s
# @" u& V& ` L) ]3 K8 Y 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；1 o6 j( ]% V/ {, W. F- Y
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。2 E% U& E5 D5 O2 |9 F d/ m2 {
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
