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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克 t8 Y7 {4 }6 _7 A- x
过程：0 f2 X$ F# ]6 f+ Y5 ]- |
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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! N) J( e$ h; a, m 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；3 F- R$ b- G2 M0 ?2 K# D$ l @
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；2 G8 O& k, p e& K; h t! l
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；8 E* D! c& k l! W5 d, T
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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+ v$ p% m; v- m2 \+ T5 o1 h3 P 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！; U7 H* `2 O1 u. j8 e: f& h3 s2 G$ t
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发表于 2013-3-1 15:22
