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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 3 m9 n6 q3 V, l2 m O! e! r% Z) a) H6 ?
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& k1 o" l/ e. c( t1 f) Q5 o0 U 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
! Z' m; t8 y3 Y& s& I* g: [& g8 D# d$ c' `. Y
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
" \7 [2 ?( i# D" j8 d3 X4 o 过程：* U0 E" w" U4 d( c
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；2 R, S+ ^) g4 ^
: U- e7 N. z" L* Q 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；* b G* K- L$ N4 w4 Z
) D1 }8 _6 O2 [( l$ x+ K7 x 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
3 ^( C1 K4 Q& D) }- o5 q( u8 F
3 B- a' h) K1 ^8 Y. j5 r9 ~ 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
" B$ D8 }! G. P5 H( h( ?; ?* }* ~# ]2 `/ f) }+ \
5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；& ]! Y, w( u+ R7 l
& _3 g& }5 \1 A+ I2 v 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；6 [( a' L3 K$ s" v! p/ [7 i& D
3 A5 I$ {6 u6 S$ e) R0 m3 c 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
5 C2 e, d C" S" t1 V$ v4 M! Z/ E2 D8 q- i: G' Z- f) P, p+ L
耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！0 z$ ^7 U4 ]( F, C9 X- V
, Z/ h! [: S9 n# P( P
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发表于 2013-3-1 15:22
