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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 3 N9 m& t; P* {" U' y" ]
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3 E; H! ]4 r- N K, ^' f) q+ @: P# s( B+ a; {* N. H
; d7 ~6 H+ j0 k! M0 P* ~. p/ \ 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。0 p- x& U: _! ?2 b* o4 A3 Q6 r
; L5 a" g" P& Y& c) X 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
' A/ n7 x: h/ _/ O; p* z 过程：) J- Y# v8 x4 ^$ d& D* b X
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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' Q. n9 G: J0 b$ G M. q+ c 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
6 \$ _- S V* ?4 q
( @) f, j# l3 A$ [) L4 `/ i 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；6 i! B3 W: d3 |; q7 ]; s, x8 d, f
, m& L M2 q9 {$ J4 ]7 T 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；$ ^9 ]& x7 Z+ e# x; } }" I* F
5 G! {3 l C" O- Y2 g/ g6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；2 F$ z# R2 \% L m
1 M7 e/ ]( r! D' j2 V 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。) h+ p/ ~4 k, I5 D4 t }8 i$ y
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
