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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 % ?; o" }2 e& w# Y3 l
3 E, s0 v! X& g. O# `5 p' O5 n! d+ y' b) p
4 \, G& t& y9 j U4 l$ \
6 C' I& b$ i) a T4 h 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
1 h$ v2 a. ]# w4 g5 A, [6 X. Y( Z& M4 {; [ C/ ~, \8 R# [
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
- W; V$ c b8 |! n+ `6 Z4 @7 U: L/ X 过程：
4 i5 H0 }" w7 q# x. X% {0 I$ G5 }- i 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；( Z _% D2 f) _& }, p2 E& B
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；/ k5 P0 R$ B. c# o6 e
# X: f/ Y2 z3 k O 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；6 n5 d7 d' f7 G6 _3 u3 W$ S2 Z6 I, z
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
; \" w1 U! j8 V5 A/ [& e
( P8 W8 R: l- G3 U2 p5 k6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；( \# Q3 Q1 D( ]
$ B9 l0 R0 ]' _3 N; J 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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2 l" T# Y: o3 S8 o' S9 g6 ]9 z. W 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。7 Z2 v# W9 E% s2 e! y: K
* R; i+ d- R: n! j! F+ s 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！) G5 }$ L; I( G/ m# N
. O9 M" ^* D6 | q5 N4 ~5 e- J
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发表于 2013-3-1 15:22
