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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次,不知道是不是因为操作不当,没有成功,反正感觉不是很好吃,一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁,而且一致赞不绝口,好奇心又使我蠢蠢欲动,真的有这么好吃吗?一定要试试。至于结论如何呢,当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。4 P/ n3 [0 P! G* P8 ?9 m
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材料:奶油奶酪40克, 砂糖30克,牛奶140克,淡奶油100克,鸡蛋1个,柠檬汁2.5克
( w. r" K7 {/ E+ L2 M r 过程:0 \6 e4 K- @- X9 Q) ^' z6 @+ C
1、奶油奶酪隔水加热,搅打顺滑;7 V. H& q; A5 J1 b% ]
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状,再加入柠檬汁,搅打均匀;+ H# N* y3 _- U( J6 M' W( j
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中,搅打均匀;
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4、鸡蛋打散,加入奶酪糊中搅打均匀;
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5、继续加入淡奶油,搅打均匀;. D0 ^* A7 [ M) g3 s
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6、将以上蛋奶液过筛,倒入容器中;
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7、烤箱预热150度,水浴法30-40分钟,牙签插进去不倒即可;
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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! e& k, Z- e/ E* H4 k) k 耐着性子等待一夜,第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇,果然名不虚传,很嫩,很滑呢,太好吃了!
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