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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑 : u& \2 E: S3 \

2 V# K4 G/ s6 B, B7 E
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了
+ Y. \+ [3 X) y9 m
; r8 g2 d  O* I0 _2 [4 o

1 A2 s: ?7 v8 j/ `( H! q. K7 N0 B- A, T5 A- o+ f' N

收藏6 支持0 反对0
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叶子轩妈妈
无所谓

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
( W  w4 s! U4 R- @! l! Y! `+ h7 ^
$ @, l4 b1 N0 j1 }
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；

; L6 G8 [9 l) W7 g
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；

3 K5 G' m* h6 m( I* i
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；

, Z, Q) s* x' v2 Q
& G+ f8 K8 Q2 v  p

% k6 k# J6 K% M0 j

! k- A; Q. y2 f) R; z8 ^, i& k  k* o

/ d- P4 m) n3 l/ ~  [

$ V  t! K" [; F% I& M- a
/ i+ b# z8 @" \4 x3 D9 c5 Y9 @7 \

+ G& d* t% Y* ~8 f  l
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。
/ J6 G8 x6 ^4 l- f: i% B0 e
/ k. _; w5 c/ e/ }- h7 j

  H: D( A( Q' J* Y5 n3 P3 t7 P$ Q; N+ \6 `( w

6 r8 y& O/ C+ b0 C& Z9 F3 w* g8 R
7 Q3 a- b  l' K1 b
% M- }0 B) t( L9 f( \

  m1 s5 r. E( X6 G: K. k9 O5 f7 s* F7 T6 C
! V7 O7 ^, T8 |  M+ R+ |7 Y
- F- M: z! ?6 b0 j- T* c/ ^

. o# A* F; S& x# D0 s1 P% ?$ U! L1 `/ C5 b( z3 r) |

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香
5 m. ]. v# I& Q) M& F3 |每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……
5 c8 g- `' ?: H& X9 m  S. t
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 6 S6 J: e' I$ @; \1 V8 w
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...

1 r* z3 [& k% Y. }  p) [O(∩_∩)O哈哈~& S* J. O2 l0 y, j" H8 ]' Q/ ]

5 S& Q& Q( ?9 N4 f3 [
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
! }  e% v& T" ^+ j: R8 `2 e0 ^9 Z9 I看着很香啊，丑蛋我也爱吃
! I. A3 Z" O& K8 j3 n( |" Y2 x! x
谢谢~
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叶子轩妈妈
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10#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17
* Q5 x5 X4 ~  u$ ^% }& j肉汁卤蛋更香
/ `1 e9 }# C, z. h( J& P, ?每次炖肉留些老汤就行！
: f0 y4 U% o* ^- r) Q8 c
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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11#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 8 I- k! P0 w+ p- J& s5 \7 b
长得丑没关系，好吃就行……

. r1 E# K3 s$ t; l也是哦！
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叶子轩妈妈
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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51
0 O( R4 B8 U, }) ~% W6 j# l饿啊……
9 G# p; q8 f  q, v
呵呵！6 M" }3 ?$ J( u' G: g) L7 q0 f

. A! b4 n! f. L( }( z时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51 . I( n7 n! Z, S8 V
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...
. Y( o+ k. Z) r* N" q
是啊！4 q5 }+ @" l$ r
: M2 Y' A. I& j2 z
早餐吃不错5 F9 [9 ]+ [0 U
! A8 g$ z8 K4 n! q3 r4 X
汤面上面切开放上去' ?+ H  W- a5 S  ]5 e" _

# s8 @! H- d3 J! ], E3 Z9 D. y中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
) p/ A, E! Y7 G0 H% d* b! K2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
0 ?- B$ v. W$ Q8 p! f3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
9 p4 C, @6 h2 c; ]' u* t; B一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27
" W" O2 l) v7 P0 ^, l真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈6 L) ]8 e, n7 i- r" B" ?2 ?" E! W8 Y
一样那么丑，但好吃

$ F7 r5 N1 o0 N4 A7 n2 F哈哈6 M9 l9 ?( c, C/ k- H" K4 n8 W+ N

% s# q* W/ J. X6 `7 o! O3 y味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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