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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑
! Q4 l" ^: l1 y/ K! N4 l  Z
% {8 e+ R- N; o3 B: j6 l! r
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了
, f6 j% A2 O2 H8 k% s
2 W( p4 f3 v: e' Y2 n

4 g6 a5 E( Z5 Y# o7 D+ G4 k2 D3 p% j- H; [/ J4 b

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑 $ ?) }1 |0 I0 \6 t
7 ^9 b$ f" `3 |' B
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；

' k0 k# K; J( T2 C; h+ Y
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
0 O) z1 y7 e+ J4 T- A
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；

  M* R% f0 m5 ?3 r" c. I) b) H: X

& o+ i6 x$ _* [1 s0 T- G5 k

/ o6 r2 p$ {& \7 s. u

, M6 g0 S" |- s0 F2 v, `; e! _" `

7 Y7 ~9 m' y2 ^3 M% P! _
' S3 u: P9 I( y; K" ?
) T: d7 q. d! V8 M; e1 |( q. I
& b- }; F; R; O4 [* [4 i1 r
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。
- y8 l! |# R, F9 o
" D) `* K6 P4 T2 a

0 k$ U. M- A, F, l3 O# G
2 \1 ?9 f' V3 X2 H( e0 p4 y7 I5 e5 d# y) R! u" k+ Z/ O+ B. \- K( k/ r
# D& V  j1 v) a0 w
2 j: r4 M, w7 b! s
9 H0 c$ ~( h! r# |
7 U4 J5 o  n2 d1 R) _$ w5 G

* ~9 M& E( @& \1 \* @- X  g
  k& j: a/ S& v' h
! i* h% u8 K; j1 j) y2 f: [% j# R' N$ e: _- L

1 N. k- r; z" O% s  H) I

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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板凳
发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

大学毕业

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香
) J9 i5 u$ R0 n& r/ b每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……
  a9 q* j4 ^9 [4 a6 n7 b
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 8 T2 G6 c" x6 C: @, n* k' N" C, E
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...
$ G+ U7 k1 h2 S
O(∩_∩)O哈哈~7 O4 d$ z+ P, v1 E: a) J
1 o, c; U* W6 {, s1 T

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
" q: T7 d/ a& s! w! \1 X& P看着很香啊，丑蛋我也爱吃
& Z$ F! Y) w6 F. M$ r) h
谢谢~
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叶子轩妈妈
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10#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17 8 r! |8 R/ f3 Z* ^. E2 b$ ?0 q
肉汁卤蛋更香' v; H! q- b: c( _+ D
每次炖肉留些老汤就行！
, @" E. y% `2 j& O/ x
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 : Z: M9 [  T" I7 A/ s& q# c0 O7 E
长得丑没关系，好吃就行……

6 ~0 C& f+ u% B- N8 i也是哦！
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51
* {, ?) e8 S/ n" S2 c饿啊……

; R, r2 w' R4 R/ G呵呵！
9 j" U6 \- ?, e4 Q. ^! \$ ^6 G
5 X. t. n  t1 y2 g7 {. w- V时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51 - m& O2 V0 |( ?9 h" q3 ?1 {
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...
' J! m- W" N' o- ~# f
是啊！/ r, }9 E( v' x1 J+ F' E
; V6 }- y$ b  p4 H1 `& b% S
早餐吃不错
% n2 r7 w' {, Y) c, N8 Q. m0 X  l2 {0 l! F$ W' T9 A1 H3 y
汤面上面切开放上去
& H: W4 v6 U7 M7 N4 z- `
  I# K8 V/ x' a5 R! y# ]" W中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
& v8 Q8 q& J5 h. N2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
- W6 o. _" D$ {8 D3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈  [- @) [/ F: @
一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27
/ h  a" D7 z. t0 c. A真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈9 q2 |2 w( \4 F/ f
一样那么丑，但好吃
9 W  R2 A- Q7 c: F7 N
哈哈
! s& ^3 L7 ?$ `( I- `! k/ n1 |; n) P! @+ e1 Y
味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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