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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑 8 W  o5 U( ~% l3 Q+ m
/ F2 H1 `0 K4 D# A2 `4 Z, P! Z
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了

9 H2 f. O- U: x6 v6 E$ f; j6 A

8 k! n5 T) p- R8 E' l5 u% E/ Y7 b2 g: l/ n
& O; u( o. q# E' d4 V/ Q6 f

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叶子轩妈妈
无所谓

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
$ v6 p5 C5 Z7 e' g! w
9 L6 w2 q5 N3 k" e  [" j
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
$ b9 a+ z2 X3 R3 {& X8 G# i
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；

; B0 r& D. ^7 {3 N  f) R. }
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；
" f' x' s+ p) }" W# m9 }6 A

9 V& h' C% F" W/ o
8 [8 w5 \& ]( v5 a; Z8 ]* f

" v& h1 t( I: _
  ?# j' g9 r% k, t- o
+ y/ i$ `" x6 w3 h0 D3 [

. `$ z$ R8 Q5 l. n  m+ b1 P, K

1 i) \6 T& T9 m* |. }. ?8 k5 h
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。
, I3 w; v- l3 D8 d0 ^8 j
6 ~8 i% E1 W/ ]. h

! q2 e+ G4 B" E+ O; H7 a0 ?) i) Z: B

; {- f7 f, ~" F2 n6 Y
$ _( ~" i- F& B3 r* I; P
( j/ N6 a' [) l) s$ w3 u8 X5 G% H, l1 {# A5 E1 s! A5 v+ K
# U/ d2 ?3 [/ h+ K: I. f% a7 s

! f0 ^/ H/ ^1 }$ M' u& M# U
2 W( a/ k# Y7 i; }; @! z4 x
3 ?5 u  ~  L0 Q3 L, X; d
# x2 m+ }' A' q& H" }
9 E' Z/ }' T+ w' y1 G

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

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多木多土

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发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香# O6 i7 D  i$ T* x" Q2 Q/ g, _& P
每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……* m' m2 L/ X2 ^% \+ I. O

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 2 y( G7 V0 P4 k
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...

5 l+ ?  b6 |& ]; h, BO(∩_∩)O哈哈~- U+ v* }1 v& H: j6 a8 c& @7 `
% V8 @* f/ O2 u. L% c7 d- F$ o1 y5 m

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叶子轩妈妈
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9#
发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
% ?- b2 ]& S/ @2 f# U看着很香啊，丑蛋我也爱吃

+ m9 \" ~! g, }/ C# Q6 M谢谢~
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10#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17 / P( F$ D5 Q) z2 ?9 m# d
肉汁卤蛋更香
/ N- f6 \$ y: Z7 n6 k" u每次炖肉留些老汤就行！
: ?# h" m! A: H$ |! S! r2 N  M
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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11#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 & z1 h# f' v) ?
长得丑没关系，好吃就行……
# v. ]& h# b& D7 P( J) S
也是哦！
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叶子轩妈妈
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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51
. J9 d" K3 L' ]) F饿啊……

# {/ e  e: Y: m. g: H; U- Z9 }呵呵！% V7 G. L! V: v  O5 ^; P* r/ b
+ f1 V3 ^4 l: P/ A  s
时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51
0 |( ^6 a' [0 C2 i8 ]8 w拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

0 Y3 E8 G3 l6 S" y' z是啊！9 w7 {) q3 p6 a4 Q: U9 `4 L, L/ z

  D6 m! a2 h1 M- W9 S早餐吃不错
0 n. o0 c% d, D9 b8 f1 J7 M9 r: U+ G+ b6 y
汤面上面切开放上去5 a8 s$ {8 N; {" B4 k- s4 G

4 b1 `6 ]$ l7 W% ]/ L0 r中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
, ~0 G- |; o; M& J+ @0 t" _2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；1 G) u, M5 l6 X& l) Q
3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
, @5 N2 F  t; v+ o0 \( z! [一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27
0 e4 c$ F6 ^4 J真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈; v- Y7 Z: B* b( U% _
一样那么丑，但好吃
8 ^; R+ J  C5 J! B" M7 w6 F9 I5 z
哈哈( l. u& G; w8 L7 q  v" |
" F# W$ O. N- u4 A8 t* `
味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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