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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑 " V, Z6 M# \# r* _9 G
3 @, k9 G" v7 |
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了

0 E* @  t0 G, c$ e

3 ~* p3 F9 K8 |. l* V! f  n, _
' ^$ a6 n) i) R9 n/ n! M/ _  Y, Z6 ~. m" ?/ r" n

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑 ( {+ c8 I8 Q( ~3 n3 y
/ ]: U; R" O7 I6 S6 D
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
/ S/ g; ~% ]5 f; Y+ g$ C
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
$ F3 L6 T- W0 s
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；

% w9 ]% _, j7 _, y1 h
7 d9 v6 N7 F  o* L2 w0 C) L

7 v3 P, N# d, z' f: I" n, K
8 I+ W* ?* M; S( L6 Z
- l" F+ U+ o+ ?$ P# s4 a

5 v' ]  Q( U: V& o- _- ]

4 Z  T- {- [# i* |/ t7 M& z" Y" R

5 {: b5 j; G: ?$ S( V5 S6 k
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。

& }- y' n( l+ u
: P# y( ^. b7 j

( E5 ~# c  ^. `5 h3 r, o) x  ~: C: E7 t3 Z2 H6 C
0 t; H( `" v" r; C9 n" b
7 i+ L9 i1 o9 u' r1 h0 c: c' w
$ q! ]: X: e4 }8 @+ C
7 Z9 b/ O5 B3 [; ?* i; o

! F* d8 m7 q% q# c  o4 z, `: u1 C" c
( s. D" e  a( E. V& K5 j/ p0 L  n' c

$ H4 Z4 \/ ?, k% P
4 U/ A. i- D" @+ w- T* `+ b' s) A2 V  u' M9 O. D5 m. N

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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板凳
发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香' y) e  A- m% c: d+ D9 G
每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……
( N* q: `# n9 _3 ]
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56
- L# w6 {' v% f& M; E! ]2 ~饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...
& @, C) t) m; `8 h' R
O(∩_∩)O哈哈~
7 o# H6 ?! A& M7 V# F# N! b. H0 e/ Z

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06 " k, s2 S7 N- v( _0 W" ^( v
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
! y! d4 ]; Y% W. x5 {
谢谢~
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叶子轩妈妈
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找找 发表于 2012-7-4 07:17 9 i4 h/ Y  a0 T+ n7 ~! n+ ^. g
肉汁卤蛋更香, d: ]" q1 k" Z% J* M
每次炖肉留些老汤就行！

4 g1 i( m6 E1 e# F我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 : N4 G5 R& K$ ~/ N- ?" o! E0 i( o
长得丑没关系，好吃就行……
/ [4 Y, k( O. L; w$ C: z
也是哦！
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51 + B# B' y% o8 ~8 P2 V
饿啊……

) x2 a( ]# w$ O$ P% C呵呵！2 ], J( X$ l" o) S6 e
: y' X1 K" ~8 Q& t8 O
时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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200795  
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13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51
: i- R% E0 p0 w: H! _4 P  D  e拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

% `$ a( o; `3 S( I- N是啊！
) M3 i- p& f% F( |+ g) X9 j! u$ K
早餐吃不错
& |7 }, L0 j7 n  b) S- B/ R6 f) G3 V: S0 I2 _. C* i6 b2 S3 i3 Q' Z
汤面上面切开放上去
9 m6 S' Q- }3 {) _2 W# p4 J: J" d6 ]1 O
中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；. g+ }4 a& j' O* X! ^4 N+ c
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
$ P3 J1 Z  c  y! G) v* b3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
  Y8 R# B. v- Z5 D% u一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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17#
发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27 0 W: ]* ?2 v" U4 b
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
+ ?0 G6 ]3 _% R" _, T一样那么丑，但好吃
% c7 y* X! w" X) A: W: c  o
哈哈
* Q7 o. I& f$ i/ R
8 N) J1 ?+ }4 D8 w味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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