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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑
3 m. _; h, Q. S. V, i
. x3 }& ?3 x# H- z- L; p- T
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了
  _5 }) ~6 f! ?* h

# O) C& D2 C; b9 B* R& Y# l8 _
- k3 B" A3 V7 O4 L7 l
# B# _8 u% _& K# R' J
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
; E# R% E- t8 R; g6 h
2 l7 [) d$ m' a- I6 i( R. _
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
" D9 _# M6 K7 _
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
8 j+ x- Z, m, u5 i
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；

4 V: p: T5 A1 |9 _' P
- p) z2 }' Z# ^: i( X. s
0 _& m. n5 W; _5 c* L
2 w- m* B7 q( H! m0 l
( y. q" h6 V8 @: u% t
- l7 ~2 \- ]0 e  ]1 D8 M

  ?; j# K) W* k) E! f9 [

/ C; M1 @' b7 a2 U
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。

1 }5 K9 e$ L9 w
  Q9 _. Q8 q+ B5 m/ q' Q; C
5 i" k1 T  D( j! [5 u6 l2 e

) ^( y% f4 [" R4 M1 w# f& {5 Y# r( c4 [1 Q! B' o
; |% t( V4 e8 l7 }- Y, W

: [- ~2 z! b  Z
$ j: l% q/ @! @% m2 c! k
& L& k6 ?) X, Z4 V! ~6 Y1 c3 R) B% m8 ~: ^6 A2 X9 ?8 U8 [

1 k- f1 i7 ?5 B2 [9 E- h( d; c9 y: l9 A9 x
. I' f& O2 S1 t4 g% r) F

7 f, D* n  Z& X( B; Q1 n- i

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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板凳
发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香7 q2 V* m  t) j) ~( [; H: e3 ]: J
每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……1 s" }0 s3 |1 m: a) H  P2 j

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 3 f3 h3 r" K. j# X3 S9 p1 T
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...

; z' @$ d; d& L  @0 M  {4 y3 ~O(∩_∩)O哈哈~
9 ~" v' P( L* o0 [. ^6 y2 N. c: ?: R0 N- @2 j# D; Y

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
! u) F$ k7 z3 @$ y1 R; h看着很香啊，丑蛋我也爱吃

9 s! T# Z7 u: i: {0 \/ X4 y3 d谢谢~
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叶子轩妈妈
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10#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17
- d* Y9 y6 c/ e2 X0 K: A肉汁卤蛋更香! N# N! W3 s1 n
每次炖肉留些老汤就行！
$ w( M1 d1 @: S% \; q% F
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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11#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15
3 Q+ Y: ?$ L4 t$ o7 E% b长得丑没关系，好吃就行……
$ Z/ @4 R4 Z, V: u6 R/ ]7 o. z+ {( X
也是哦！
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叶子轩妈妈
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大学毕业

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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51 : [% ^" f+ [& s9 U
饿啊……
( b7 u$ b. ]& j- ~' A
呵呵！, d# V% N% B8 ?' |; m$ J8 w# p" k/ `

$ J6 _, r3 x# {3 C1 q& N$ h时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51
% i/ [& S$ o, M- e) N- M8 Y* V拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...
6 {  A1 H2 n) J* \3 P3 s) A- a( i
是啊！$ M! `! ]' L$ v% H" d7 H7 t3 ]6 ~

9 l. v" b& N1 Q/ X* a. V: R  b早餐吃不错
7 K  p3 J! n6 O- h. U8 z* X4 v# \( I5 Y+ e
汤面上面切开放上去
( ]) p' G" U7 ^! d4 }* O( F
+ h; B, d) J3 V3 [- ~. `3 E中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
* K; \8 C( d) B( `0 M; {4 S+ q2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
/ S$ h( j0 V6 {1 f& b9 @% J3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈2 G1 B  G& t; v& m* m- V3 r
一样那么丑，但好吃
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27
& f! G/ {) ?# \  c& a2 k真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
2 f& B# c+ P; G6 s# ?% @6 C# D/ s8 j一样那么丑，但好吃
, b* @$ N# x/ o. i. W  Z: [
哈哈2 A# a$ O1 k; [, E1 g

" K2 h& h* X% Y! l1 @9 c味道不错
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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19#
发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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