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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑
$ f, _  L$ u# F% n; b$ Y6 S4 n4 y! h, P# U* L/ X& r
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了
. v, D- m/ @7 `

1 M. e1 F- [" E7 V& ~2 f! K
# `0 D6 _% `1 y- ~5 |" C- [' P! o9 N: i' i, I; }

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叶子轩妈妈
无所谓

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
& M6 p0 Y+ ]0 C+ Z; G8 I
7 E6 n/ U* l# S6 k) |
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
+ {3 @1 ~' ^8 l. B% v5 }
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
- b3 w0 E8 U# \8 W3 ~) J( e
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；

2 y* q0 d6 X$ r
2 e  }7 I$ g# D; D+ Y7 P5 V' G
, E1 N- y2 N) Z6 Y  `

+ I. P8 b/ g9 `2 J
. e0 Z& x& n4 o
% F/ C, r. }! o& k: u

; w; q( }  ^( Y) I" l9 q0 P
( \. q9 }" C. p( j  F0 \4 w& y: X
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。
+ c+ ?* K8 e& g: Z. p

/ [) k1 v% k( [5 F, H; V
6 \6 Q8 f- z4 C
1 k" p" s) G7 N# v0 D5 J; m$ s, U+ _- Q. m

; x; c" h. I" k1 E/ ~
' n. a7 Q3 n9 `, L1 A  u
' b0 U$ M5 K+ l( g' s! ?9 B2 z3 a' N) u

& W: F: f7 I; @/ X$ V# t2 c# y+ u9 O$ m' J- T9 f
' ~0 J! }# c" m* w6 s2 Z9 a
- ?& [8 T5 }  K% v3 S) l
; p! d" H/ C: ^9 b

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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板凳
发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香5 F: ^) _( W1 G
每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……
, v& r' l+ Q; X& m$ v
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 + F6 S8 d+ z& K, o" Q- H
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...
' f( C0 Z- J4 l' p5 D
O(∩_∩)O哈哈~. B) Y+ Q% i" r" L( c# a
4 |. U4 B- g8 d8 x  U0 R# _6 y1 [

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06 0 y% _9 T  y7 V3 ^9 ^! g1 N+ R
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
- f" U% F# w: v: \  W* e
谢谢~
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叶子轩妈妈
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10#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17
: i  T+ H) Y* n0 _- w; T肉汁卤蛋更香
; R0 A6 I( M0 l" h- F* o( q每次炖肉留些老汤就行！
  C0 ]- H& O/ q
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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11#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 4 Q1 u2 E# I1 F  [
长得丑没关系，好吃就行……

/ `% p& ~! T' o  r也是哦！
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叶子轩妈妈
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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51 7 M# P4 ?) c/ E" H+ N
饿啊……
' c3 i$ d; b% x+ O
呵呵！
3 L' V' y; o0 a0 _' b
7 w, [, a9 \9 b& @时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51
2 k' T% B9 |- V( x+ t- ?拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

: N; U& F3 d. a6 g( {是啊！
0 J5 F4 X6 R7 C' ]8 V& b3 A6 B' {$ u( v! A
早餐吃不错2 E) J% ]; g! `4 o+ U& k% J; q
1 C! M; H- A5 l/ ^) K2 |0 a
汤面上面切开放上去: O3 _3 I8 ^+ [* B/ Q$ ^
' {; X' ^9 `2 s$ u2 v# e
中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
9 y8 ?4 t4 R; ]" O* t2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
2 g0 m/ z6 G& B5 p# S5 Q4 I% }3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈. N2 J5 c2 s3 {% b/ e2 h
一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27 * w- r5 T$ H; k
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
$ p, U  Z& w; t% i5 K' e# x" x一样那么丑，但好吃
1 }+ f$ @4 l2 S
哈哈
' B; A. D' ?7 q0 ?7 D* b. P" l( e: c# H' s" \. o0 C# b
味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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