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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑
9 i" F, ^4 j! S. m( D; A4 [- ?8 P& w* @1 _  R4 b6 E6 r. c
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了
. V* t. C! x8 Y' k( q4 }2 j

8 ~+ l% E8 ]+ H- R1 |
1 t% [/ X$ K- C5 V
4 Z6 I+ F0 J3 Q1 w
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
# u) F1 Z; W. D- P! N, |4 ?% p( G' Y7 w  B' a
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；

: M3 y- P% Y+ A0 x& G+ e; s* j
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；

# W* w" m7 {! Y2 e
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；
! `& v" a/ p5 ^1 E" A4 V: L- q
* {/ s4 n0 i; }' q/ s' g4 G
) S& m3 O+ w8 _: F7 Y# F* {

" z- z1 Z" K7 Q5 {) W; {

3 s. `% v1 I* l3 }: H
- ?. {+ T) K/ G# V% t% t

: R. [. G6 \* G8 ]+ R: n; `9 M5 Y/ J

. V3 J7 }1 O. ^$ i0 j8 G
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。

6 X! Q% i2 u; c$ m
& [. c8 ]0 Q) B0 R4 p1 Q
1 D4 E' {$ o3 b+ e: D0 R) D
- U2 F& i* H) F( x
$ G7 a* f4 p8 H, g* R# X
) W' _/ d" u; S% a- D. j
4 V( ^+ M! u0 W, N
& A0 V. B8 `9 S
6 S. `* U/ z6 |9 D% _6 E3 Z

2 V- X( ]* Z- f% c. q: E
7 t) f) r4 _" w$ K/ K: E
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+ t7 o  Y) E% E0 K5 |

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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板凳
发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香
% w4 S* Y; d* b4 G, M1 Y8 ]8 R每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……+ N0 y: X% {7 ^) s7 G7 B

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 : `7 U3 b+ B$ |. ?- z- I
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...
# f; M/ H' }7 r% q9 N9 L& L
O(∩_∩)O哈哈~# X2 h# g! f/ a! N5 q+ {) f

# @1 H* J8 W% M  L1 t  g" v0 h! c. n
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
2 y9 J( `/ |( W7 N看着很香啊，丑蛋我也爱吃

. y7 i# `3 L5 r1 }谢谢~
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17
8 F: H8 P  l2 q& q肉汁卤蛋更香
+ K2 X- f$ A1 a# r/ w: u: W每次炖肉留些老汤就行！
0 \+ O4 h( }1 ]8 n0 Y1 R
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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11#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15
0 t, P# [, a. o) B长得丑没关系，好吃就行……
9 ^0 ?7 C# L" O& D2 c3 b
也是哦！
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叶子轩妈妈
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大学毕业

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12#
发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51
5 T$ I; }& h' H3 C& m" W饿啊……

2 o1 ~+ Z  A5 p9 |7 T呵呵！2 u, Y1 ]4 J9 i: ~1 [) N

2 K6 H# b9 m" ]5 }7 Z6 K7 x# S时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51 . L. I9 Y* k& z0 N( M0 P  L
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

! E7 m! B: p1 e7 @是啊！
: J9 A/ W+ m! y# j# t, Q5 h0 O3 E" A1 _% f4 p1 B8 k0 }
早餐吃不错
3 ^3 m+ |5 P( L! V/ x# k& @- l5 \9 m3 q; j
汤面上面切开放上去
6 z$ ~& X. ~/ K* b
4 N; [7 S7 t  E' b中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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15#
发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；( D7 ?( n, E( t, y  Z
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
$ G1 n' Z% g8 U# K. \/ m8 U+ ^3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
; g2 j6 V/ R* t一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
无所谓

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17#
发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27
% D/ g0 c( m8 _$ G真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
% Z  [; ]2 v8 C一样那么丑，但好吃

% I" u" r6 h  k  L( F哈哈
  p+ u: a" d' W/ `6 X
2 S8 V$ F' F; v1 s& ]3 j4 g; I% W' }味道不错
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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