本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
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1.鸡蛋清洗干净,水中加盐,鸡蛋入锅煮12分钟; $ F# C. o% c4 h/ N# ~
2. 准备料头(葱段,姜片,蒜); G% A5 q3 q3 Q: Y
3.料头放锅底,把剥好的鸡蛋放上面,依次在每个上面淋上生抽,老抽,开火,加凉水,五香粉大火烧开,小火煮半个小时,加入一把冰糖待融合后,把鸡蛋捞出凉凉; 9 B h) Y& O2 j; |" {- W$ H& W
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8 p5 j; N/ Z8 N7 c' ^0 ?& I w8 p, M* w4. 将葱姜蒜捞出,料汁加入卤肉汤,鸡蛋重新放入大火烧开,小火卤半小时,鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心,卤的两遍的老公,同事都说好吃。 ( H' _& ^& V" Y; a! v2 e; C* B
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