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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑 5 \8 d( C* t. J; ]- j

0 {: n3 _. @6 t* n  p
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了

3 D7 E: d3 c" H5 C+ \2 T

" l1 w! `! W8 [
0 t. @  e0 u) b& I5 T' U% ^$ e5 k' p

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叶子轩妈妈
无所谓

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
4 X9 q  h* O5 ~% r# j1 i9 r# Z. r5 y# Y6 l. z' u6 a
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
$ F# C. o% c4 h/ N# ~
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
  G% A5 q3 q3 Q: Y
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；
9 B  h) Y& O2 j; |" {- W$ H& W

1 P9 l; \2 J5 h# O* U

& W8 u. O& k2 Y3 V* W0 u' {
1 @6 G* ]- {! g2 _8 L' c
5 A* k* |9 U8 r1 g+ o9 N9 |

8 ?& T5 p3 K1 Y# d
5 X( q  |, i/ J! S/ w( ~

8 p5 j; N/ Z8 N7 c' ^0 ?& I  w8 p, M* w
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。
( H' _& ^& V" Y; a! v2 e; C* B
& j# y+ D6 N# V: A
1 I# I  U. F, H: {, E7 v2 w; M# ~
3 ~5 G( e. ~; G2 Q/ [6 e  M5 R
( z: g* x% Y! ?$ I+ T# H! d

$ E( E" j* M; e# O: ^- u6 Q4 R7 `4 K+ ?% R
- W% |  }2 A4 i( J6 @: S

. k) s, W8 s# b0 N
; l  S- ~8 _- u' i4 X/ M% N; S! ?; d/ q2 w6 [, t. M  Y" y

  E$ |& i( P- I: r7 ~/ i
0 v3 k5 I6 @6 l$ H' U! j' v
! ^& _  P: Y  W- K$ P

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香
( B% e) h5 Z9 f/ z! y1 [8 I' j每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……/ V; F) l  x  z, |

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56 4 q& B, s1 v1 g( E* D' I4 G
饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...
$ q# u; g5 Y4 \" K* @
O(∩_∩)O哈哈~
: Y  g4 W" ]0 {1 m, i7 r. M3 u; l7 ~8 ^6 u4 Q3 g8 z' S

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06
7 ~) A; M* F( w( C看着很香啊，丑蛋我也爱吃
0 E/ S& j/ ?1 i7 B& S0 ^
谢谢~
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17 " K0 [# f  [2 ^- k* b  f
肉汁卤蛋更香
+ i) w- r% x; f  M3 b2 b6 ]每次炖肉留些老汤就行！

: G& @+ I7 u2 e3 Q我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15 1 j" e5 b+ g. A5 e3 d$ B
长得丑没关系，好吃就行……

: i; q$ Z8 M: D& f也是哦！
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叶子轩妈妈
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丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51
: f6 ~1 o/ c  Y6 L饿啊……

8 W" |5 _/ C) k4 x呵呵！
4 w1 j0 S7 ]; V4 f* `' X9 I6 X9 T9 U7 u7 P3 v
时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51 : T5 r2 Z3 C& X( v. v- n2 [! t
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

9 P/ N. ?; {9 b是啊！3 H: P( F- Q1 U
2 X3 B0 }- g  R9 \; n7 Q. T
早餐吃不错
. M- o; y5 ~! x# p
$ z3 W5 F' S6 @3 U; h汤面上面切开放上去
& x- }; m+ @4 U) K) i$ Y1 G7 P( B% q! Y* z) g+ y
中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
9 p6 x+ V7 S6 }2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
4 M) `4 V$ H, j! u+ B4 c) u1 j" H3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈) o2 w; w- _; [, L& o
一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27
* s! B) b1 T1 A1 \真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
( ]7 I. a, P3 e7 r8 @  e一样那么丑，但好吃

, \$ ]$ _$ s8 ~; i; ]8 ]0 O哈哈% f/ \% j4 ]  r$ `7 R

- K  x' c$ E5 Y5 O$ n2 }味道不错
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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