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[美食DIY]

台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈
无所谓

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楼主
发表于 2012-7-3 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 20:44 编辑 . x( j( A- Q& P/ k
" x& i8 ?- m8 P# W3 l
说白了就是失败的“台式卤蛋”
家里的鸡蛋不新鲜了
煮好剥的不好
所以就成丑蛋了

0 S3 @0 n+ N# V- Z

9 x. L8 K8 K# o+ H7 ]$ g' a2 A; ]$ ~
7 z$ ~  A( t6 u1 @/ ?+ @; B" r$ Y. I7 Q9 k5 x6 B6 G+ V

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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沙发
发表于 2012-7-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-3 21:23 编辑
! l" r3 ]) L" f7 ~% }+ K3 F( f8 m1 X: |
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
8 G6 ]' D4 o' f, J) b% {2 D
2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；

4 _$ p. T* E. Y: J6 f2 x! j3 j
3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；
1 r! [  i. v3 s$ U; }0 ?. p; g
' M: k4 X3 [& ?" c7 h6 G

4 g3 ?# @* j- \' W1 V7 ]
& f3 n3 A( j- \' |
3 W3 g9 e6 n3 r/ i! w6 L: D9 z6 t0 D4 E

# K( u1 E- B. G' ^. |% c' X7 h

/ \' U% Q' f% t
, @9 J3 ~% X: ?+ d6 ~
4.  将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。

' |$ C5 O9 A5 K5 j, M( m

' d8 n' p/ D$ V5 @( i1 p% _! G+ H$ T; H4 t5 M2 m- X6 @; I

5 f" `1 e! p/ r6 _0 V7 S2 q0 l. e$ r
' x. Q" d' Z) |% B) f! j. m' D
7 O1 s7 ^" T3 @3 Z: \/ M
, A. ~- Z. e/ b( ]) g' p
% \/ U8 `2 V0 D+ g9 Y# }7 r9 m% Y0 v/ \# t+ B8 t

$ T1 Z! D5 g! ]- |  O. ]* _
: W+ g6 L+ {/ }. i& C4 j- K
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; {. g+ K$ f2 [6 i7 t- C: ?3 @$ G( X( ^1 F& @! {& |

点评

小笨熊妈妈  看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？  发表于 2012-7-5 14:55
颖澜澜  肚子咕咕叫呀，受不了啦  发表于 2012-7-4 09:09
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 原创内容
颖澜澜 + 35 + 30 真是太赞了！口水，口水

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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多木多土

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发表于 2012-7-3 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊，丑蛋我也爱吃
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丝丝娘

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发表于 2012-7-3 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿啊……
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锦衣媚行

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发表于 2012-7-3 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了    看到你这蛋  更饿了  想吃啊~
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找找
望天妈

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发表于 2012-7-4 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉汁卤蛋更香' p6 g$ i, [0 ^- Z  M
每次炖肉留些老汤就行！
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筱笑翛

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发表于 2012-7-4 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长得丑没关系，好吃就行……7 b2 n0 p: z9 v

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锦衣媚行 发表于 2012-7-3 22:56
- E+ _" y+ F# \/ Y8 E* R: G+ F* I饿死了  刚才出去逛了一个小时回来   累的要死   晚饭没吃  饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了  {:d ...

3 v  n4 ^9 S4 K2 [# [O(∩_∩)O哈哈~
" Q; S  G' g, j. u: Y& y% I5 t6 A, Q9 S) ~- _. C

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多木多土 发表于 2012-7-3 22:06 ; D, S; K0 g# J: b0 k6 m7 m
看着很香啊，丑蛋我也爱吃

+ f2 w9 Q& ^3 ?* u: I% O7 b谢谢~
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2012-7-4 07:17 ; ?6 Z& L  i" H( q3 s, `
肉汁卤蛋更香) ]. {4 n- d2 h( ?8 G* ]3 r; w
每次炖肉留些老汤就行！

2 W% z6 S) j+ D* ^我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-7-4 08:15
$ X7 ]" i* X$ k, i, B长得丑没关系，好吃就行……
: d+ Q) |( S8 ?! P& N
也是哦！
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-7-3 22:51 4 C+ l% s, M( _$ m9 H
饿啊……

1 E/ ]1 `; L+ S2 y2 Q" m呵呵！) U1 \# ?! ^, U; M4 [# p3 X
; i' N3 ~  B  @% b5 K% g$ `
时间太长了，只能全卤了
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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13#
发表于 2012-7-4 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2012-7-4 08:51
4 _$ @$ _& q8 f6 S+ ^9 B/ ^! Z! c拿一个来当早餐吃呀我 ，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...
" ?/ M" t6 @% b# l% M7 ?! q- v! Q
是啊！+ c- j  |1 J+ a
$ n4 D$ V. P6 ^0 h
早餐吃不错/ S% [8 X- C3 P4 F; R
! ?/ e" L9 l* Q7 l
汤面上面切开放上去! W+ J8 w' P3 W
" F. y( v5 H2 J; Y* }- \5 M5 W- U% v
中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；
: ~& W  ?- G: ~9 P& }2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；
$ O8 A5 ?2 W* ^, j% y& y; {& C, F3.料头放锅底，把剥好的 ...
肚子咕咕叫呀，受不了啦
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2012-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈. `8 F6 n1 ^  j" n0 d
一样那么丑，但好吃
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-7-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2012-7-4 10:27 , @4 w: f" N) G) X* Z, j
真滴很像乡巴佬的鸡蛋哈
. O  Z9 _3 H3 L. I一样那么丑，但好吃

. B- ]* T' @" H1 h7 \$ K5 F1 I哈哈+ K& D1 \0 I+ Q0 Y

; O' G  D, x/ Y9 A+ L" \8 v味道不错
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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-4 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖的诱人多了，收藏啦，呵呵
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-7-4 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊
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