台式卤丑蛋

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叶子轩妈妈

无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

楼主

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-7-3 20:44 编辑

说白了就是失败的“台式卤蛋”

家里的鸡蛋不新鲜了

煮好剥的不好

所以就成丑蛋了

" K$ s8 y$ E: O9 `" O# P' `1 V
# H/ J3 V. T* {' m- O

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无所谓

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沙发

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-7-3 21:23 编辑
8 j* t9 N! X* i/ m5 ^: Z

1.鸡蛋清洗干净，水中加盐，鸡蛋入锅煮12分钟；

9 g$ |5 q" s& e0 i

2. 准备料头（葱段，姜片，蒜）；

* O. s6 _! O8 h9 [- ~7 @

3.料头放锅底，把剥好的鸡蛋放上面，依次在每个上面淋上生抽，老抽，开火，加凉水，五香粉大火烧开，小火煮半个小时，加入一把冰糖待融合后，把鸡蛋捞出凉凉；

3 f! V" y: y+ E2 x* R

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1 x+ ^; I/ `% O0 E9 x! K" `4 q: N- E

7 _* S% |( h/ b, J4 J& Z) K' Y

0 p' v: r4 J( a% Y4 U9 a" b7 q8 t

4. 将葱姜蒜捞出，料汁加入卤肉汤，鸡蛋重新放入大火烧开，小火卤半小时，鸡蛋捞出凉凉如此反复4-5次。我是没有那个耐心，卤的两遍的老公，同事都说好吃。

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: c, f: a4 ?/ F; b

点评

小笨熊妈妈看得好好吃啊，问一下楼主那个卤肉汤是从哪来的啊？发表于 2012-7-5 14:55

颖澜澜肚子咕咕叫呀，受不了啦发表于 2012-7-4 09:09

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
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颖澜澜	+ 35	+ 30	真是太赞了！口水，口水

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多木多土

上初中

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宝宝生日
地区:
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板凳

看着很香啊，丑蛋我也爱吃

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丝丝娘

大学毕业

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街道:: 灞桥区

Medal No.5

地板

饿啊……

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锦衣媚行

小学毕业

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宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.11

5^#

饿死了刚才出去逛了一个小时回来累的要死晚饭没吃饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了

看到你这蛋更饿了想吃啊~

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找找

望天妈

大学毕业

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地区:: 长安区
街道:

Medal No.11

6^#

肉汁卤蛋更香: w; B2 }" U; i" I6 h
每次炖肉留些老汤就行！

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筱笑翛

大学毕业

Rank: 14

经验值: 74496
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地区:: 新城区
街道:

7^#

长得丑没关系，好吃就行……6 }) k7 g7 c, ?1 @/ q

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叶子轩妈妈

无所谓

大学毕业

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8^#

锦衣媚行发表于 2012-7-3 22:56 6 e$ U; a: x7 l
饿死了刚才出去逛了一个小时回来累的要死晚饭没吃饿的~ 翻了翻冰箱竟然啥都没了 {:d ...

7 m) v, d5 n; P: l% g }5 t3 X
O(∩_∩)O哈哈~) _% z7 C H' n. {

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叶子轩妈妈

无所谓

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9^#

多木多土发表于 2012-7-3 22:06 6 O& z# K8 W" z; O
看着很香啊，丑蛋我也爱吃

3 l3 E1 y; @8 Z+ J/ s
谢谢~

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叶子轩妈妈

无所谓

大学毕业

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10^#

找找发表于 2012-7-4 07:17 7 E1 Q: k; w4 ~- \+ L
肉汁卤蛋更香* d& j( Z: E9 g0 `
每次炖肉留些老汤就行！

' \+ ^) O2 [5 x; b6 h/ ^4 J
我也没吃炖肉都卤鸡蛋喝豆腐干

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叶子轩妈妈

无所谓

大学毕业

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11^#

筱笑翛发表于 2012-7-4 08:15 # y" p9 G) a3 n! L& s6 x
长得丑没关系，好吃就行……

也是哦！

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叶子轩妈妈

无所谓

大学毕业

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12^#

丝丝娘发表于 2012-7-3 22:51
. U" d3 P. a7 j' d; ^饿啊……

% E5 ]" S6 L2 O
呵呵！9 m, k! W% K- h5 S, K. B u; X
" t% A1 u" H# H3 C( T3 |9 P2 q' v2 T( f
时间太长了，只能全卤了

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笑笑娟

果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

13^#

拿一个来当早餐吃呀我，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢

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叶子轩妈妈

无所谓

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14^#

笑笑娟发表于 2012-7-4 08:51 0 {/ q$ V% w, Y- J. B% @! K# l
拿一个来当早餐吃呀我，看着就香，让我想起了去年去米小家茄家吃法时候他老公做的卤肉蛋了，回味无穷呢 ...

是啊！
# t& b8 D; v4 a4 r
早餐吃不错$ L. h0 `* h6 M! S6 ?- V2 S4 p( D' h
$ m# T! \4 r! D, J9 L! j
汤面上面切开放上去7 B7 y3 L) N4 R8 p% H5 C0 Z( y
. J3 Y2 F; V# N9 y7 q
中午带饭，炒个菜+米饭+卤蛋