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本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 15:02 编辑 ( a$ h4 A( m, p! R/ P: e7 O+ z2 h8 J
! d* J! e- D- ]8 K `7 C3 v
材料:
2 H1 [+ i4 u8 b; g0 x! J黄油(我用的安佳黄油,不要用超市卖的植物油,吃了对人体有害)
, Q' t% r1 e/ @0 H# M低筋面粉、鸡蛋黄蛋液、白糖粉、盐!没有白糖粉直接加白糖或者把白糖用擀面杖碾碎~. `4 ]; o* ?6 ]2 ]( v6 K% q
步骤:
5 h& F* |1 u- m, Y( w A3 |' i1. 黄油放室温软化后,加白糖粉 和 盐,用打蛋器或者筷子搅匀;* E1 i5 s9 Y2 [% A7 |0 a: H
黄油买回来后,我直接切成条在冰箱冷冻,这样每次用的时候很方便,不用再切~4 m' L& x: L" M, N3 y" e" @
2.蛋黄液加入黄油里,用打蛋器或者筷子充分搅匀(根据制作量选择,我今天做了2锅,用了2个蛋黄液). }% K7 _. U3 W$ g- y
3.加入低筋面粉,最好用筛子筛一下·· 以免里有疙瘩~
' D2 |1 y3 R; _+ o4.和面,面粉和黄油和一起就成,揉均匀就可以了
, f' o+ Q6 \0 d6 v0 s. x 揉好的面团& l* u+ v: Y& B2 ^ E0 g8 T

& L/ _; T+ M& B$ ~: u! y; t. w5.用保鲜膜包着面团,常温下发面20分钟
5 L) b7 A) i {+ V' R# L 发面中···
; G" C- m( S1 a
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