新鲜出炉的月饼和蛋挞 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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周一妈妈

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楼主

发表于 2011-9-1 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的，我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
烤好5分钟的
! p1 Q n3 L5 ~% e s

刚出炉颜色有点重下次调整
0 s; h5 f, B8 q8 C* ?
, J; E& u; z) I! P$ j0 I, H' C
凉了放袋子等回油明后天就可以吃了 + C. q- b$ @, U* U( e5 S
) z4 n+ `" i; O# a! P0 o/ C

顺手烤了一盘蛋挞明天的早点 ) T4 }. a+ J) ]$ Y, f
( [7 f' L1 n8 W9 |

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阿奴\|	+ 20	+ 30	做得真好看

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

沙发

发表于 2011-9-1 01:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很多人用君之的方子

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Medal No.11

板凳

发表于 2011-9-1 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错

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地板

发表于 2011-9-1 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛！

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Medal No.11

5^#

发表于 2011-9-1 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-1 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水...

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发表于 2011-9-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
2 E5 K2 k2 Z9 g很多人用君之的方子

! w3 h( r( ^3 _. T
那是因为君之的方子比较人性化。。。: N, v4 f% C/ ^9 P4 R
哈哈。。。

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8^#

发表于 2011-9-1 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毛小小发表于 2011-9-1 12:25 . r! w# m9 H' ?# D% L
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

* s" {4 q7 l$ n1 n! `6 c
嘿。。我不懂哦。。) `' E- g* b4 J) n8 s; O/ f8 A
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

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优优妈妈

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发表于 2011-9-3 02:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

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爱哭女孩子

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10^#

发表于 2011-9-3 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

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墨墨妈妈

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11^#

发表于 2011-9-6 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.% \( _& o& L) |' c5 h0 p
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

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快乐孕妈咪8431

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12^#

发表于 2011-9-6 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲蛋挞怎么做？

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依依妈

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13^#

发表于 2011-9-6 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮。。。

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周一妈妈

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14^#

发表于 2011-9-6 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢大家捧场今晚等宝睡了再做一盘莲蓉馅明天上过程

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