buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
2 d/ @& `/ W7 w, b3 K2 Y# L& k# u6 R烤好5分钟的
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) u7 I# v# G  z/ b刚出炉 颜色有点重 下次调整
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3 N: O$ O- U" v9 ?3 ?; \- @8 U凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 5 V. C( q7 W  S4 C
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( N7 I( a$ C* S# U, ]) Q顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 3 x. f$ Q0 N$ B& O' g. K6 _# i" {
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
  F- j; O, [  a; q8 ?1 j" Y) h# S" S很多人用君之的方子

- @" }* {- k, `
那是因为君之的方子比较人性化。。。5 o4 g" j1 v# F2 v: h- M& ?$ Y
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
$ f* B' @/ F% _9 f* D月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

4 C6 h6 o# `& g9 S6 a嘿。。我不懂哦。。% V% ]; H7 f4 c! A0 y) Q2 n
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
" \$ N  O0 n9 }$ w" F& }一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程