buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧* b/ w9 {; ?- B, h1 ^3 I( c9 E
烤好5分钟的
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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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9 x5 V+ e" ]4 t2 ~4 t& Z凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 # k( P" r  N4 M4 d

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# e: z' s7 Z% r5 d顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
* H7 }# N- E  F5 U: m  |很多人用君之的方子

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那是因为君之的方子比较人性化。。。$ O6 {! Q. s7 {) J" j+ f! _/ c
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 - w$ v' V5 O4 u1 \6 Z, N
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

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嘿。。我不懂哦。。+ y: }2 R) ?7 i4 Z* z9 X
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.* a  c( o' O1 q
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程