buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧9 O3 L+ g6 ]' _. r6 R' D# F7 }# F
烤好5分钟的
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, y$ c; N+ K2 @9 o: F# w
刚出炉 颜色有点重 下次调整1 D/ [7 n2 S: N& g

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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 ; ^& d" q5 N* }1 l1 P

: t8 i% O3 d- Z; R! k5 M3 w" a  t$ Z. |' `, B/ {/ r" V
顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
) L( k. h; B+ P& W) i2 S2 }' }6 v
7 t- q) x. Y4 w/ W0 B7 }4 A$ H7 T6 y' U) V2 ?/ m

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
: |, `9 u9 r7 H) M3 L- b7 T# I, }很多人用君之的方子

) }* T# V/ o# x
那是因为君之的方子比较人性化。。。
$ u% q$ c7 h" C2 d* F哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 3 p* \* g; A1 V+ k
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

2 I3 B- _- M9 w$ p8 [4 w# h嘿。。我不懂哦。。
9 ~' I7 {, [5 B4 X! L2 n就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
: D8 T( b4 Z" g9 }% J- i一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程