buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧3 I8 [: j- m- J/ K  A2 t
烤好5分钟的
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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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6 G& [+ I) d& R* i凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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# N4 `) q9 Z- n0 N" t' \. l( z. h顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
6 v/ E  G+ K, `% m- P5 H% d9 ~. Z# S很多人用君之的方子

7 A& O% y3 _" w6 u) u0 \
那是因为君之的方子比较人性化。。。- ^2 U  m/ f- J/ h" K$ L9 ^, u4 F$ N
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 : d8 t* x$ [1 e$ L" {+ [
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

  f, R1 F% |+ J) }) D8 q嘿。。我不懂哦。。4 `- |) D  [9 o3 o. n4 g5 ]
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.4 T4 f9 I5 e! _' ]( K3 j
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程