buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧" W4 T$ ?, X5 b# _! o
烤好5分钟的
2 R! d) }: Z' W' x2 M) x+ g! \' Z5 O, g0 L- i8 N
* Y8 W- @1 a+ w/ o  I8 Y
刚出炉 颜色有点重 下次调整
, Y1 A% w( t: p; C- f  ~9 p4 ?- O
4 X( u7 l5 n1 l# Q: p, Z
凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了   k' _5 p- p4 F; R1 f) b8 \
1 p, X& {' f8 J7 E% S! N; |
0 h, O* e2 Z! Q# N! k
顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 6 t8 P7 ]" a: V( ~& t
3 V% q5 Q( Q% ?

% o% d4 `! j6 m( c

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
8 [' K, X6 T+ T8 b6 t3 M3 h/ s6 Z很多人用君之的方子

7 a: V4 b7 ?: q) ^; v7 t那是因为君之的方子比较人性化。。。8 N4 X: ]# t2 u( `8 |
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 - q) s  n) e9 G& u* x, M
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

& f  O3 n+ F: a( O嘿。。我不懂哦。。
5 I+ f$ V% o& ^7 p& {就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
; k. u* G& f* f4 z1 v# [" I& B一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程