buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧( C4 S. G: ]/ F7 ~  V) ?
烤好5分钟的
- p9 e  \- y; }
9 `! o. A4 X' Y) E+ r" s: z  C# C. j) O. e' }
刚出炉 颜色有点重 下次调整
" m& p& D# |5 F! e/ q6 p; n
3 {7 G+ a' n, E- L; C% q: R3 d
, J1 n  l; O4 W$ ]$ p# i凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 - \* y6 Y- K% F* X3 G3 F

( W: B0 [$ D/ Q; {5 P# P  ?% x2 u$ }* w4 _, |
顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
8 J+ ~$ K! }' [
1 A% b& a/ @9 O1 j1 f
! ]$ p! C- N& n6 f# M

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 7 [  Q; G1 o3 [; y
很多人用君之的方子

  @* t' K; O7 M% T! i/ o那是因为君之的方子比较人性化。。。
' q6 u! k6 J7 G哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
4 F9 G* c) v4 ?; D1 b7 o% j月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

: c3 H) Z- R$ _7 G嘿。。我不懂哦。。4 ]$ B$ a7 a2 o" A/ M2 l3 `
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
  i' B1 u* E# E, w0 q' H# n一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程