buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧! d" A9 Y: {1 a+ R! y6 }6 u. W
烤好5分钟的 ' I$ F" g% P% T8 ^
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7 ~3 G9 \( S1 Z9 j刚出炉 颜色有点重 下次调整
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' l) {0 |; `0 p, R凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 / i5 ^( {2 e; U8 _

+ A- b1 V* o( d' D+ r2 \8 ^
+ B* N$ k7 ~& ~' e; F8 g顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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, ~  Y% r$ Y1 }& W9 z& M7 ~3 p$ Y' m/ [/ a) }5 W: u

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
" s* ]2 d( ?+ j7 n) ~3 N2 |( X很多人用君之的方子

$ e) f' Q+ ~; y. ]那是因为君之的方子比较人性化。。。
3 C7 a3 j- \+ l6 ]哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
  |( c: x: R- N月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

4 V  I3 L  L" [4 o0 _
嘿。。我不懂哦。。
: B7 f" B2 c: D3 U就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
) m# n  |$ ~0 ]一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程