buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
* z* B6 x- N, n9 D5 ]烤好5分钟的   r* m! K$ _5 c9 E! ]

- k; r) O: g8 [8 e$ H6 R& W; J' b) S( b' Y3 ]+ R5 v: }
刚出炉 颜色有点重 下次调整8 z- E: I, k+ |; {6 @2 J) [, y! ]

! ]3 {7 a- m" f) J/ c" p+ e5 ^
7 B0 U/ t- e( F& H, R3 {' W/ G) I凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 " |; O2 X6 [" T
' V: z9 j, c( g0 S8 b$ e1 Z/ ]- \
" N! K' c% c& s& f
顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 ! D, F1 ^# x* w6 r$ A, F
# g: ^) D3 y! ^* r0 B: U6 @! e

: B! e$ e4 Z) Q9 {* T+ F

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 , M# H9 d' G# P  o9 e
很多人用君之的方子

+ G6 o, i0 F9 o
那是因为君之的方子比较人性化。。。' K0 \1 o5 _" Q' Y
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
6 t4 u- i' @( G% \' y( H  c' h月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

+ O) D: a3 o& l" F: l  c
嘿。。我不懂哦。。4 @2 T  _" Z* z% U# Q1 K; p) w
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊./ g! c7 a) K& [" }6 l
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程