buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
& r. k" G/ B& ]- p% [$ o# g烤好5分钟的
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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 % H( c8 _/ l; }- E' b: M

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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 2 u8 ~' V, T! P% x3 c( ~/ C
很多人用君之的方子

3 R9 L* b" l" \7 o
那是因为君之的方子比较人性化。。。
9 O; ~$ n& j2 Z% ^# ^哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
$ z" m, W1 K0 y$ F月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

# K+ \' w/ z8 f* C, N嘿。。我不懂哦。。+ M+ w: B: Z. z; Y) E2 ?  O* x
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
  f, W, u3 J0 @' W3 ~: u8 l6 b+ |一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程