buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
5 Y: t5 K3 Q7 U9 |+ f烤好5分钟的
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" Z1 A9 g/ Q/ e
刚出炉 颜色有点重 下次调整( T4 E& {* K( y7 V% K) L

9 o  n0 I/ W  h7 f# I2 B  w
2 h. k6 M$ S6 i2 U8 a凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 : z& F6 r# b9 f! t" M+ `& L  w8 k
: w( F$ ]3 h/ d' p

1 J5 O+ m! F- H% _8 r; q+ t8 q顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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5 @; I! @9 e; C: J& Z# d3 s6 q6 e8 K' B, d1 v1 i0 a

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
$ [/ p7 F/ \9 j& R很多人用君之的方子

$ F% X7 j. @, |4 N5 v5 h) m那是因为君之的方子比较人性化。。。+ n# q: |' j0 E2 B  y5 U  G
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
. ~, D& p: ]. K7 Y& W% ?& ?月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

$ @+ n6 O) T3 X2 B' W( p! ]嘿。。我不懂哦。。1 v0 c0 L( U) E5 G9 D! E% {2 d& N' S
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
: Y' P2 P7 W8 P5 x  A一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程