buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧( N# R: u2 |& }" p8 G
烤好5分钟的 6 _- x/ V% u! g) h4 m( ^, r9 y

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5 W/ a# [8 u) ]$ P$ K刚出炉 颜色有点重 下次调整  m) {# l1 M$ @( I

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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 % r. I. O$ A9 O8 ]
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5 {  q- V- [$ ?* E0 ]# @顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 * V: j3 R3 P: c* }
很多人用君之的方子

. U+ g8 g, f  ?$ w
那是因为君之的方子比较人性化。。。6 M2 E/ b+ n2 n$ U1 B( O$ O
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
- n. r/ d( m; K' `月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

. l% D% y. t% n; o; _! ^
嘿。。我不懂哦。。
* _' H, n" d) a* [9 ]就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.5 d4 d" ?- i- \4 [! V9 |
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程