buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧9 d: n% |3 A3 w9 S% ]1 m
烤好5分钟的 4 w8 f5 D6 C* m! ?4 q6 `+ G% M
1 c# p& _- f( R( ~( u' C2 u
7 N9 |  T9 [9 a7 L) J
刚出炉 颜色有点重 下次调整$ S  b% c$ h8 d/ ^, \

2 h: q- P" q) |: ^! ?+ f/ g! V/ s) ?. m4 G3 f; [- l, k+ m' O
凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 ) \1 h1 Z* m. [5 }& `' B
4 a4 _- D) j5 t! T8 v) ~; Z

# a. s+ Z- Q7 Q! |. O9 a2 S; L/ Y顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
( ]" Q& ]0 n; _9 g& k5 {
8 _% p$ r& g+ B  i2 V
& o- s6 D7 B7 W) o! B% ^4 K( Y

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 # M1 [( I- C) E' _! j$ h# E
很多人用君之的方子

1 b/ B! Z6 X( h& Q- {
那是因为君之的方子比较人性化。。。9 _8 y) ]; k+ N6 ~; p+ [
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 9 R+ N8 L( r* B7 x6 k, O
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

* B% D& o  x  @! }& r3 r# D
嘿。。我不懂哦。。) Z$ A1 O9 r( a
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊." \) s5 R) p) u4 Z8 l* t- k$ G
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程