buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧+ t' v0 E8 ?3 l  d5 I2 s, f: m
烤好5分钟的
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6 w: R( c7 q1 y9 F. ~9 p
# D! g9 j, y6 R/ K. b2 T刚出炉 颜色有点重 下次调整
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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 ' A# e* P, D) ]1 ^, `! O

9 d, ^8 `8 s8 w* i; S! [' ?! C4 J
( m  g# M/ n* f顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 0 {/ L% ?( r) P0 B# g1 I
很多人用君之的方子

, k# |" {1 b2 h6 Z& w8 m
那是因为君之的方子比较人性化。。。
$ p& _5 p" r" V! G1 z哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
+ }- K$ h3 u8 }& x7 ^& P3 R' u8 R, c# S月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

2 M, V3 G  W+ y$ N嘿。。我不懂哦。。, ?7 D, d& c) F% b0 p7 S1 t' L- E& G8 n
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.9 ]/ Q% z; Z! R& k3 ~$ X
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程