buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧- @+ a3 d$ s; l7 M$ X: \& Z
烤好5分钟的 / p/ r8 j. C  w3 y- E3 [9 D' q# X  N

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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 3 w$ }' j! m- ], C8 a' Y5 y3 @7 T' j

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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
" A; L# u" |  S5 E# W% W& z很多人用君之的方子

9 g9 ^( V9 _( {- m
那是因为君之的方子比较人性化。。。5 x3 P5 V. ?9 R# w; O  @  T+ b: d! J
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
: {- [. @* E3 R. X+ z- J4 D月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

' l7 a. U/ D7 g! Q# s4 W1 d嘿。。我不懂哦。。
$ D) F- ^5 H. k( B就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
# w. b; x* G; C4 R. L+ x" W# l一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程