buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧! w- f$ Z  G( ~0 j& w! i
烤好5分钟的 ) U* @/ ]6 i7 P9 s# D7 H- x
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! m! X. t- _% R: W. d6 u% Q( s刚出炉 颜色有点重 下次调整
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" y( K# g4 y3 u8 Y- k( L) J" v  t2 h凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 - w* Y/ T; P2 M& i

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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 , H) ?; v" u/ @# V( H
很多人用君之的方子

& O3 c. Z& U. s
那是因为君之的方子比较人性化。。。- ~/ h. A. `0 m6 ~2 ]7 A5 z# S; L6 y, ^
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
/ {% D' J  `/ t5 O: I: O: C7 Q月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

: I: c) d( }  o
嘿。。我不懂哦。。3 E, L) [' _5 o$ n3 r& m) J
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.8 E* n4 |0 J+ C
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程