buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧. {9 p( B) \( f% |* d* {0 _8 X
烤好5分钟的 - R  x7 }9 q/ `# b% J+ E
- j& _' F% y7 d5 p/ y

9 k, M2 |& d/ O( O. Y1 N刚出炉 颜色有点重 下次调整
- j/ y) J5 B( N6 z6 A6 N: Q
, g( K% A' o3 O/ U
: y. |, s! b" G4 d7 z: A凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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5 G8 E! ~. ?/ _( j: q
6 }, j) t( b; q1 w顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 ) J) k- Y$ l3 Q4 w
很多人用君之的方子

! g9 g) A4 {  D9 C4 l& p
那是因为君之的方子比较人性化。。。, m. q7 d+ }/ C4 x( E% i; h4 |
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 - H2 `, m2 Z, A* H
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

4 J2 L2 x( S6 J; B- i
嘿。。我不懂哦。。
: {/ V+ ?, k5 j# v9 K4 g$ e% `就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
2 Y+ o2 Q" J2 o/ y. V; _( m' }! \一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程