buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧$ r+ c8 {: }, [9 @- w2 Q' V
烤好5分钟的 ! R; W$ {& `" _$ T' Z+ p. c% k  ]
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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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( A4 ~" c/ P4 Q凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了   m; s5 E; Q" m* M

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- _# f% @+ q  B: b/ G  V顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
! I" J% b9 P% Y很多人用君之的方子

1 [: i+ `8 c8 G. I那是因为君之的方子比较人性化。。。6 Z4 s/ w& u  v* h: r
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 3 t/ N/ v6 c- d
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

& C, k* R7 `% y  C/ l% w; a嘿。。我不懂哦。。
4 j( ?, g0 u2 A7 h就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
/ c) m8 ~% h% W一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程