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可可妈

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楼主
发表于 2011-8-26 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前说过,我不爱做面食/ ~& r* d" m8 b2 t
基本上不太动面粉. S8 M. T8 b9 k
家里的面粉不是老公单位发的
0 H% x+ c8 a2 b, M. }, B! j) o就是可可爷爷用自家的麦子磨的给拿来) E2 U: S: Z9 Q! b
除了我妈来我这一次蒸N多包子能用些面
  d) D6 g5 E  [: t. c基本上就在那搁着
5 E/ B, z, l  S
, O" U8 A& v% L8 z& n, z最近开始动面的脑筋了
  B* I5 X/ ]$ g/ |- y先做点简单的9 f  Q2 l8 I" _2 E
慢慢才开始研究
' W' I& x& J) s  q" X& s2 H8 P) d) n下一步要学蒸包子( |7 t% ^+ R3 a" p. V8 D! d( r! I
6 H9 S/ [: r" J6 o+ O. P
菜盒子看起来简单一点,就先这个了
( s- X9 U  h) A+ j9 ?$ Z1 ]
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1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
: h2 e. o! x6 c6 a' B  V  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面& Z4 r/ E6 k) t- ~# A: S$ Z: \0 O9 T* r" N
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧$ S* \) T9 A6 F% f+ _9 Z( ]( _$ y  j! x
3 T( A) G" ]& w2 Y) k
) P( l) t: i, {0 K
: h" v+ v' ]4 y0 C4 p/ c/ \0 P
2.拌馅
/ M% y3 |( S9 H$ q1 T+ e5 g" n  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
8 u# ~7 Z8 d4 h% w5 D6 v& c6 H+ T$ C, B(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)9 o) \  @  e. v0 U; Z: \- B. |
. P2 G% ~0 e( ~% W3 G6 f  [- ~

/ E# Y( p: h5 L; f, r+ a7 X: v! A3 m$ T: z* m8 ~
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
* ]8 W$ ?$ m( X, W! s; _0 T: x% n8 v8 g" n) O7 U, h$ |- y. Y% Y/ R

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4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子% J" u/ B; w; V' X. P
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些$ t; M" H" c3 T% W

9 [. E# @3 ^8 E/ w
' G$ a3 Z# N5 C; o4 A5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
; P, Z2 y; ?) R1 \3 s, w) n1 @: r5 Q0 _

& d% |: G3 L8 C6.放馅,皮的一半就行了
4 H1 q* w4 }+ k( l! g6 X7 s# _) d' q& }' {  i
" E$ Y* b" R; I+ ?% M
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~0 a4 n/ z- |% i: e. B  P( y

3 b- @+ Z& ?( }& @3 A
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8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
$ \2 H$ @& O4 H4 Y6 U  我家没平底锅,我用的是炒锅9 v5 A% H' d. P3 X6 n* Z
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子. U5 k7 x; K; B; v3 ~+ `
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
' V. g- h( ]" w. Z5 E* [/ g5 n8 A5 g
* b8 R2 i5 a0 a  |
小心翼翼的,晃锅,翻面
( O7 D4 C. w5 `. i/ r2 h0 ], {: X1 q. @) N
: `2 V+ H7 f) p) c
做好两个,赶紧得瑟一下) P2 }9 p( X: j) F0 z/ V/ X
味道不错,真的不错
: d+ D) F. P7 N5 s8 O7 @0 \  v; {+ C
9 Z% K" k9 X' j  D. b& B: s4 Q& j! d" r* d5 v( p, ~4 }* G9 T8 I- l6 E
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个2 _( K, q; a% l' Z
当中还是有糊底的,呵呵4 s# h9 ]' ^- E9 k" y% S: ]5 Y- w
多多练习,熟能生巧/ \- U% B9 w% f4 R: ^1 q4 y* r1 D

0 l6 r0 u7 @0 b9 }# d
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直播~~快点!!!
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可可妈速度速度。。。
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做这一系列的过程中,还煮了绿豆稀饭
9 G( R! g9 A  N! l) A  n这也就算一顿晚饭了" ~0 U3 B. ?1 s1 `
吃吧
2 F% G4 U# ~) _; Y: M% w8 l/ S# {& E! t4 {7 A
不论我做什么
# u, G( d- a; M7 `  A" ~我的可可都是最给面子的. D' u# @; I3 p3 X6 f6 \* R
亲一个,哈哈8 q" X7 z( u9 A$ c- d" V

7 a9 f1 P0 R& r0 Z$ }2 G. t
. u/ }. G* X5 H" n4 S
5 @  x& \5 }$ C* a/ _) v# K0 s: ?; h; N& f
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3 C4 ^0 j" H; a! ?/ B* m% ]* T( t0 n. r" j: t

7 }6 l2 G; S' j; [6 n9 f' R9 t+ S, y* ]( J/ c) |2 r  k8 d

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这顿饭虽然简单
( z; u8 ?' _; D但是累的我够戗啊' Z7 d1 F% ]5 T1 k: x+ a
真不容易' @, T' T( e- P" m% _7 W- E

5 U& N/ O) R' \) D: d可可爸说,好吃
3 w. ?+ T" z+ t9 N9 ]$ G6 b7 z4 i以后天天做
" a$ r1 [% `3 M) E$ D8 A( P9 Y' K) @汗~~~~~2 m( v7 Y6 l$ D1 H0 P6 H- i
! X5 v+ e% `7 K5 w) [

嘉祥妈妈

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NT童童 发表于 2011-8-26 22:59
; ]8 B* W3 P  F; _可可妈速度速度。。。

6 m. ?3 Y( e/ y( ~' G* f传完啦- q" v, k& ]+ M/ u

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看的我口水,等这几天搬家收拾停当了我也做
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可可妈,用的是发面还是死面啊?也想学习一下呵呵

点评

annie0822  发面吧  发表于 2011-8-28 23:23

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還是可可最可愛!

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顶。- d- `- j2 T0 C8 P
赞吃嘛嘛香的可可,呵呵。

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可以用电饼铛做啊,不糊
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紫色玛琊 发表于 2011-8-27 21:09
% l, i# g& _! Y可以用电饼铛做啊,不糊

1 ?9 [3 A$ T+ I3 z" A0 _如果有,我当然用啦4 n% v8 I% J( i4 u
哈哈

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看起来很香,

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第一次做就这么成功,不愧是可可妈。

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我那天也是自己做的菜盒~~可能是面没有醒。直接活好就开始弄。。。非常失败~~剩下的面,都被我包成包子,做成菜卷了~~~
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可以用电饼铛做啊,不糊
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可可妈---香喷喷的菜盒子,第一次做,挑战成功!
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