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可可妈

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楼主
发表于 2011-8-26 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前说过,我不爱做面食4 c  A  c2 j/ M4 ?2 c3 J
基本上不太动面粉
: C: j0 o, D# `4 Q- Y' Z" y1 B家里的面粉不是老公单位发的5 W( s+ E) y( d' B% y- Q
就是可可爷爷用自家的麦子磨的给拿来: f7 y2 j2 E$ X2 D4 `0 A- A
除了我妈来我这一次蒸N多包子能用些面
! u2 T6 z3 U( |基本上就在那搁着- M2 _, j# l/ ]  w( ]
6 y' U: q: |1 I9 X& V3 T
最近开始动面的脑筋了4 |4 b3 F- H* m
先做点简单的# j' e, @  q4 Y. F1 D' f
慢慢才开始研究
" U" }9 c5 i: k8 Z; y. C  h) d下一步要学蒸包子
' j  ?8 R2 a# p4 f ( Y8 J/ I. w, S
菜盒子看起来简单一点,就先这个了
5 b  V" Z1 y" N9 h# W  q5 ]* ^# E
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1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
! _! v8 |/ k* j5 g1 _2 S1 J8 D  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面0 `# C3 ^  g/ U5 i/ ?1 t
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧: U  }2 `7 |7 o; P9 t

2 @4 y3 p' L3 g- C' U2 L- x4 C- P4 y4 n( [- O6 |: w
- r" U- B. D) d  [
2.拌馅' A/ Y! |/ u9 b0 N6 f4 ~: }9 L" A
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
) p; p, l  Q) O1 F4 N' X1 k  X(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)% ]& z% N! x9 E) H) A# p/ ]$ K! |% s

% {* Q: U0 C' M- J  T3 I4 d% k5 O5 ~: I/ \2 N

! u2 x5 `0 r2 C" S3.放盐  鸡精  香油就可以了.1 w( o' r3 V4 E  _$ I' m3 d. ^
7 K% b7 H* h6 \$ F# j

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4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子) C9 h% E5 G# h+ e8 r
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些: F# X" M0 a# F, Q. T( e; V( ^

& u: u1 S- I  N7 \) M( n" `. J8 A" i8 J) f$ i* a
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
. t8 y  K3 ]1 l$ I" t& d' Q, \7 D  b4 k5 I# X9 ?9 V

5 \* i2 c% M( {  z; t/ _0 G6.放馅,皮的一半就行了
5 E3 `+ U4 B: y% M2 C) U9 O0 f# l# n/ D3 ?& t7 \" G
9 X$ C2 [8 n  T, j* I( t
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
" k6 a" R) O* D3 ]# ]0 {& ~( W$ |, f6 G' Z/ j

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8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵, y4 F; i' C4 D" S3 H% r* g5 p8 y7 i
  我家没平底锅,我用的是炒锅% m, e9 d* i, i8 I4 ?3 h# y
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子; d) A- \  {7 d/ t
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
4 @# S" Q! ^- j4 ]1 L5 y
0 f- G, N* l& w& v& D" x! k. R6 D! o: l4 }
小心翼翼的,晃锅,翻面: v1 k3 n& n8 o
5 e. {, j& t+ b& y' j1 l; \$ R& Y0 `! ^

% R* c. c3 g2 @& |, \! N做好两个,赶紧得瑟一下
4 V3 D" W. E- m8 A' t0 ^2 s" U味道不错,真的不错
, `# y/ h+ j' V8 O0 M. a0 P' v4 u9 F" b# d5 h- P

7 I! K5 h, m) l; J, F, r, ~# m然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个9 ^( f8 U* E9 c/ ]
当中还是有糊底的,呵呵: m* W( c( M3 ]0 y! Q9 W: C
多多练习,熟能生巧
6 P) s- ^7 f# d- U
4 @) [: g. H+ Z4 \' g9 X& t
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直播~~快点!!!
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可可妈速度速度。。。
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做这一系列的过程中,还煮了绿豆稀饭- D% Y6 x& z9 j% E/ V: @6 H
这也就算一顿晚饭了
4 T) Y, |) G0 @! I9 B吃吧
- r3 `+ [) `6 N- l/ ^8 z. q5 }4 V% a8 h+ g' J$ ^
不论我做什么  h) |' V2 g0 ?& L6 ^
我的可可都是最给面子的" p9 B6 j. G9 J, _
亲一个,哈哈) [" B& t5 P0 T; h) T' P: T4 I7 c2 @
- C. @# }# f/ x3 P* ?! j+ {  E
2 h4 ]9 f9 i; ~1 Y' w

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0 q6 G+ v+ t  P, X" J2 y

" a/ f; a9 ], K( E5 l7 ?0 x! G0 V- ?0 t4 k" ]+ Q7 b

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这顿饭虽然简单! ~* t1 C5 L( u* a; Q5 P
但是累的我够戗啊
. a5 H& J2 d! a9 b3 L! B. ]真不容易0 r) f; Z0 x- ?4 O" E! @% m+ A' \

1 {! _: i8 `4 T( O; d2 k2 g可可爸说,好吃. h& x- s6 p2 _- M
以后天天做6 i: d8 m% M! |2 U) X
汗~~~~~8 R( p! Y/ o$ _5 Y/ Y$ a* o
- @! {$ X$ T& ]$ g

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NT童童 发表于 2011-8-26 22:59
3 }9 b" y2 n' Y& e可可妈速度速度。。。
. D4 ^" X6 Y, Z# c9 T! a- E
传完啦4 ^4 ?1 H+ o$ U; V/ k! O5 [3 g6 z$ ]

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看的我口水,等这几天搬家收拾停当了我也做
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可可妈,用的是发面还是死面啊?也想学习一下呵呵

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annie0822  发面吧  发表于 2011-8-28 23:23

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還是可可最可愛!

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顶。7 J4 t8 j, T. r# S9 Q+ K6 ^
赞吃嘛嘛香的可可,呵呵。

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可以用电饼铛做啊,不糊
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紫色玛琊 发表于 2011-8-27 21:09
% {7 E/ {0 B8 s5 P+ o可以用电饼铛做啊,不糊

" {, x0 Y- N3 Z7 q如果有,我当然用啦: F& j7 X/ Y  F" P  E# U+ N3 c* e
哈哈

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看起来很香,

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第一次做就这么成功,不愧是可可妈。

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我那天也是自己做的菜盒~~可能是面没有醒。直接活好就开始弄。。。非常失败~~剩下的面,都被我包成包子,做成菜卷了~~~
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可以用电饼铛做啊,不糊
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可可妈---香喷喷的菜盒子,第一次做,挑战成功!
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