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可可妈

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楼主
发表于 2011-8-26 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前说过,我不爱做面食$ P7 k. p7 n% Y; u- j6 ^) t! t
基本上不太动面粉8 E) ?6 b+ x) b/ _7 b9 v
家里的面粉不是老公单位发的
, ]6 e# ]9 Z; ^2 r% X: a; l! u就是可可爷爷用自家的麦子磨的给拿来
* [9 U* S2 {$ u0 r% a( Z, g除了我妈来我这一次蒸N多包子能用些面5 Q1 g/ _. A+ W, k* M6 ?; f
基本上就在那搁着: I  b' H" C' H: k
; _6 V' ^0 H% d  K0 }+ p3 G
最近开始动面的脑筋了; O( V8 `7 n  H6 j& r6 P) x
先做点简单的
; O( v( N5 _. H( y# J慢慢才开始研究$ t3 q5 A6 J7 D6 ?& w
下一步要学蒸包子5 S/ v, E$ p9 `4 V
; L; K" y( J/ r$ N$ y
菜盒子看起来简单一点,就先这个了
: ?, d8 A- D9 ~  p, \  S! o
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1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
9 v- y9 a" `- R5 s3 h4 t  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面! S) \# E9 W; \8 @9 \. \
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
; m$ E& x; H  v. m4 }8 ?7 c8 A& X9 b  V. z/ M, a. V. L

1 o6 J9 O  t* g& |; v% T/ F8 N, e4 H1 K$ O8 Y/ u5 M6 Y( ^; T
2.拌馅
* }$ K: W/ f% ]" M( d3 o) v  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米2 ^0 Y) V# T) I( u5 R  D1 B
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
& k8 ~/ r: Z" r; F9 U' P) [; C9 F- ^0 N- C% U7 e

* z4 G8 y2 |0 T, Q
8 b2 w8 e3 ^* k3.放盐  鸡精  香油就可以了.
4 A  P. N# q* S  }" ^: t, a; {$ R4 [( D0 ]/ y

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4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子8 F  E: N- ]2 g. ?. p% Z% |
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
9 A& y  H# x& z8 l8 P
4 X; y4 ~! w+ Z1 @6 d3 P6 b# a
. K5 N+ q3 {+ Z8 H5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的/ G/ d9 w/ l/ W1 S
0 w: [7 w, y6 w2 V6 G. \
8 D& l% K9 a( R4 ~( D
6.放馅,皮的一半就行了% q0 R5 c' y6 i" W! L# w: I
2 s9 i7 [' l0 z# _1 b

0 f( f4 o; M/ V; e0 ^& e, b7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~7 j/ Q* C3 b  w

* Q1 I$ y) _% J. [$ i+ w
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8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵8 W% Y; O+ X/ h2 ]) s7 C+ {& x7 R
  我家没平底锅,我用的是炒锅
- p+ O# C0 Q( c5 t$ m; B  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
2 d" x- a: t! y6 g- r, l. c" b  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊. E' v: V' [3 V9 L

0 o. {6 |; C+ U6 e& P6 Z( U' P2 \6 s7 }/ d" i% r
小心翼翼的,晃锅,翻面  }* ?$ ~/ b( V* h0 X( E

; S) J+ z' Q1 {5 R2 B" L5 ?1 n4 K1 o0 ^, _% ?# d) F4 [; Q
做好两个,赶紧得瑟一下
4 w9 L1 i. y1 a, `, |+ Z# [. Y0 H味道不错,真的不错
$ Z8 Y* e" h: y0 i; U( I3 k9 o; t1 Z/ d# p3 m! E5 Y
9 ~& z* ^# B+ z
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个: y( ]7 M, \/ @# Y
当中还是有糊底的,呵呵. N' H- I  K# t: A9 M- {: C
多多练习,熟能生巧) }' N- v9 c4 h0 Y

, E( R4 T# n/ t0 R
叮叮妈妈

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直播~~快点!!!
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可可妈速度速度。。。
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做这一系列的过程中,还煮了绿豆稀饭; E; ~* O* V/ R
这也就算一顿晚饭了& E! G9 Q9 b' D* Y4 Y0 ^+ I
吃吧, [" a- K6 B$ f3 `1 g- G& G. V

* q5 y, L6 p( g! |$ n1 j3 I不论我做什么
) H: [; v; T0 ?8 ?我的可可都是最给面子的
0 e# a  {8 l3 w7 d. g亲一个,哈哈
! w% b/ W+ Y0 d! r! S& s) o6 D* Z- _; S) s- s  J

. _) I; Y* M) R3 ?/ R- {# Z6 G+ D. U$ {' ]4 @9 m; D% P0 X6 N

& [( v" E8 k; U  |5 {8 c* m. s( X# `7 E' s& D3 L/ m' s2 m
1 l* D: v8 d/ {) u% ~

% E2 E4 t0 H( \# R1 J8 l1 I. P+ d% u" m

" e8 A: K* ~8 o% C- L& j6 n! x
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这顿饭虽然简单
( \3 q! L" g' ?( q, @4 b5 z但是累的我够戗啊3 ^3 A3 @) ^0 F3 H  r6 O
真不容易
( @& p8 m: }0 N& N+ |0 O) j
' i( C1 e- G/ G4 i% ~1 t可可爸说,好吃
4 ?1 i& I0 p, L8 H- r7 h1 v以后天天做) Y1 d( h- `& B( }. |
汗~~~~~
) g6 [6 T9 c' i: z; R
, a0 R/ R5 o/ d5 S* T& [
嘉祥妈妈

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不错
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NT童童 发表于 2011-8-26 22:59
1 P: x. t7 Z$ m, f- @可可妈速度速度。。。

4 f! H- S5 H6 y- `! j; B' d- M传完啦
  O" W: P' t* n3 s+ J0 n

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看的我口水,等这几天搬家收拾停当了我也做
双喜

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可可妈,用的是发面还是死面啊?也想学习一下呵呵

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annie0822  发面吧  发表于 2011-8-28 23:23

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還是可可最可愛!

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顶。0 E5 Y6 o' s( N
赞吃嘛嘛香的可可,呵呵。

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可以用电饼铛做啊,不糊
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紫色玛琊 发表于 2011-8-27 21:09 2 c3 X/ _5 t# \6 g3 I7 J* f* [0 X
可以用电饼铛做啊,不糊

3 R% c& V  k9 `1 K4 @如果有,我当然用啦  V5 r8 ]2 K7 H- n( O
哈哈

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2008-04-09 
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看起来很香,

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第一次做就这么成功,不愧是可可妈。

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我那天也是自己做的菜盒~~可能是面没有醒。直接活好就开始弄。。。非常失败~~剩下的面,都被我包成包子,做成菜卷了~~~
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可以用电饼铛做啊,不糊
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可可妈---香喷喷的菜盒子,第一次做,挑战成功!
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