月饼DIY-【蛋黄莲蓉】~~~第一次与月饼的亲密接触 ~~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-9-6 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿奴| 于 2011-9-7 10:22 编辑 & S$ V- X3 ?6 p& p

阿奴插话：9 j N8 Y7 `% f" b3 R
中秋团圆日，月饼送祝福！你准备好了么？烘焙达人看过来，中秋临近，欢迎来与大家分享你的做月饼心得，晒出你的作品，就有机会得中贝元儿童剧场门票一张。

　　本打算把几种月饼全部完工再来发贴，突然发现阿奴还有个做月饼的活动哟，忍不住啦，先发一贴讨个豆！哈哈~5 }/ x6 d; n1 \4 N, i2 m
　
方子是君之的，网上到处都是，就不写了。 m3 H. |2 w7 f) ~ ]/ ~6 a! r
$ x; S( d* X/ Q% V! O7 Q( q; w
　　一共准备做四款：广式-蛋黄莲蓉、五仁，苏式鲜肉，冰皮豆沙，嘻嘻，第一次接触月饼，新鲜又好玩哈！
" F# _+ K* i% w7 ~, J3 H! F) ^

! \* p; }0 [1 R) t8 d

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阿奴\|	+ 100	图图有些暗，成品很不错呢

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沙发

发表于 2011-9-6 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2011-9-6 17:45 编辑 ' C2 z0 F4 U, \3 u' g. }
3 |2 Q, `; Q% a/ [" z, s' X
购料期省略。。% s2 _( P3 B' e3 @+ F% R/ p
准备期省略。。, K" Q9 ]) }8 {2 J9 t- G
刚做好莲蓉的片片没拍好，也就省略了~

8 R- U2 V  y* l1 u/ \& x2 _7 V
饼皮、莲蓉、咸蛋黄4 w) F$ C0 E* K: a

/ E% [* _6 j& v" h: T4 u7 }( @
包好脱模的漂漂月饼

: |/ Q, R. f# f- q4 o0 Q7 k: r
出烤箱啦！% C  ]* D# z/ h* R+ u

切开滴小样~

3 R3 `. X  z1 d- D
这是昨天刚刚做完，还没回油滴样子，今早摸着已经回油了哦！悄悄吃了半块，味道不错呢~
嘻嘻，你是不是也来一块？
（其实照片上是第一次出箱，蛋黄不太熟呢，后来又回箱加烤了几分钟才好，第一次做，没经验喽）% ^, P0 \% c" b  [3 L3 U* W
' X1 ?5 l& E, I7 L5 v

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板凳

发表于 2011-9-6 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2011-9-6 17:47 编辑
/ B4 e$ X% l$ W- a0 D7 i
这楼发回油后的片片，还没拍哈，大家等待~

回油后颜色变深了。。。。( W( } x- w; M' S" M

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小米2009 版主会议室做月饼活动，报名呢，发表于 2011-9-7 12:15

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和妈

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发表于 2011-9-6 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大！

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蓝宝贝@xa 哈哈嘉明妈好久不见跟贴好快哦！2楼发半天没成功，晕~ 发表于 2011-9-6 17:43

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发表于 2011-9-6 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦和外面的一样哦我家的烤箱在妈妈家，等周末回去了也做，现在只能做冰皮月饼。

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蓝宝贝@xa 你家咚的冰皮也不错哦，非常漂亮！发表于 2011-9-6 18:12

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发表于 2011-9-6 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想知道为什么第二张图里没烤前的月饼颜色为什么那么深？还有这是70G的月饼吧？

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蓝宝贝@xa 和你的一样也是50G，烤前实际颜色不深，看着还有些浅呢，可能我家光线太暗了，拍出的片片都黑乎乎~ 发表于 2011-9-6 18:13

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发表于 2011-9-6 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。。。你好厉害啊！
这么快就回油了。说明那个糖浆熬的好啊！6 Q3 p1 E- |$ K" N0 r; t

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蓝宝贝@xa 是呀，回油真挺快的！幸亏没有白白浪费我的糖浆，哈哈~ 发表于 2011-9-6 21:53

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宝贝小泥巴

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发表于 2011-9-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，为什么我的饼皮包到后来都粘手？最后几个五仁的最后脱模时表面有点直接粘在模具上。

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蓝宝贝@xa 啊，我是新手，这个问题不晓得啊！我的还好，前后没什么变化，难道饼皮有些软？今晚也做五仁的，完后来报告哈~ 发表于 2011-9-6 21:52

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发表于 2011-9-6 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的太好啦

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蓝宝贝@xa 嘻嘻，谢谢捧场~ 发表于 2011-9-6 21:52

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小米和胖子

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发表于 2011-9-7 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厉害

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蓝宝贝@xa 谢谢捧场~ 发表于 2011-9-7 12:13

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-7 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前些日子我和宝宝也自己做了月饼，很有意思的。

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蓝宝贝@xa 是呀，话说本来我们都不爱吃月饼，但做的过程却是十分开心的！哈哈~ 发表于 2011-9-7 12:15

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奕轩妈

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发表于 2011-9-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人啊~

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蓝宝贝@xa 过奖啊，新手一个！发表于 2011-9-7 12:15

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-7 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有一个和你一样的花片，收到时觉着太小了，可是做了你伺候很喜欢，50克的挺好的，不喜欢太大的

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蓝宝贝@xa 是啊，刚收到也觉得好小，做好很精致哦，不敢想像100克做出来多野蛮那~ 发表于 2011-9-7 12:16

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育育妈

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发表于 2011-9-7 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好强大啊看上去和买的一样啊！！！

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蓝宝贝@xa 哈哈，太过奖了！谢谢捧场哈~ 发表于 2011-9-7 12:16

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西安爱猫猫

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发表于 2011-9-7 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错！对了，咸蛋黄哪儿买滴？

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维尼熊熊问一下，咸蛋黄哪里买的发表于 2011-9-7 13:37

蓝宝贝@xa 咱俩通过话了，赶紧行动吧，哈哈~ 发表于 2011-9-7 12:17

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发表于 2011-9-7 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天做了苏式鲜肉馅的，实在是太太好吃了！看来不够还得再做一次，鲜肉的好难包啊~

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-7 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维尼熊熊的帖子

是的是的，还想要更小的呢

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发表于 2011-9-7 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了这都能自己做 I 服了YOU

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蓝宝贝@xa 呵呵，纯属兴趣！发表于 2011-9-7 15:00

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