月饼DIY-【蛋黄莲蓉】~~~第一次与月饼的亲密接触 ~~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-9-6 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿奴| 于 2011-9-7 10:22 编辑 ( i% \) b7 \6 { X. }
, [* L2 }- i( I+ T

阿奴插话：
3 U L- t6 A/ L: t, l+ G$ g' q中秋团圆日，月饼送祝福！你准备好了么？烘焙达人看过来，中秋临近，欢迎来与大家分享你的做月饼心得，晒出你的作品，就有机会得中贝元儿童剧场门票一张。

　　本打算把几种月饼全部完工再来发贴，突然发现阿奴还有个做月饼的活动哟，忍不住啦，先发一贴讨个豆！哈哈~( U) e7 B# U/ k {3 x" M
　
方子是君之的，网上到处都是，就不写了。3 P& K" q/ q1 X2 q/ u: \

　　一共准备做四款：广式-蛋黄莲蓉、五仁，苏式鲜肉，冰皮豆沙，嘻嘻，第一次接触月饼，新鲜又好玩哈！6 h0 l- k- j- B# p( J

( x) j' p+ Q4 ?" C# g" C
/ C( Q% x- ]) | E

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阿奴\|	+ 100	图图有些暗，成品很不错呢

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沙发

发表于 2011-9-6 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2011-9-6 17:45 编辑

购料期省略。。% H% O8 @. y8 R: G4 S* C+ c
准备期省略。。9 S) S% O! |: y
刚做好莲蓉的片片没拍好，也就省略了~

饼皮、莲蓉、咸蛋黄

包好脱模的漂漂月饼
2 B# e  ]5 P1 @: w# ~& h. j& o
4 E+ Q5 ]$ f8 N" y; U7 F. V
出烤箱啦！  x7 R. c0 G. J8 p7 r- J, N) w
4 u: F: w, R0 m4 A2 L3 d7 X

切开滴小样~

$ [/ H4 ?9 U0 x
这是昨天刚刚做完，还没回油滴样子，今早摸着已经回油了哦！悄悄吃了半块，味道不错呢~6 b! ^4 D; u1 x" M8 }, X
嘻嘻，你是不是也来一块？ ; ^& {& t  }  I
（其实照片上是第一次出箱，蛋黄不太熟呢，后来又回箱加烤了几分钟才好，第一次做，没经验喽）+ m9 V1 F4 V) E! }" S+ t% f& R+ Z

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板凳

发表于 2011-9-6 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2011-9-6 17:47 编辑

这楼发回油后的片片，还没拍哈，大家等待~

, M0 J1 m, T, E s* J/ s: Q

回油后颜色变深了。。。。7 C" _* G1 P7 v. r1 G$ b+ v

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小米2009 版主会议室做月饼活动，报名呢，发表于 2011-9-7 12:15

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和妈

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发表于 2011-9-6 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大！

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蓝宝贝@xa 哈哈嘉明妈好久不见跟贴好快哦！2楼发半天没成功，晕~ 发表于 2011-9-6 17:43

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发表于 2011-9-6 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦和外面的一样哦我家的烤箱在妈妈家，等周末回去了也做，现在只能做冰皮月饼。

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蓝宝贝@xa 你家咚的冰皮也不错哦，非常漂亮！发表于 2011-9-6 18:12

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发表于 2011-9-6 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想知道为什么第二张图里没烤前的月饼颜色为什么那么深？还有这是70G的月饼吧？

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蓝宝贝@xa 和你的一样也是50G，烤前实际颜色不深，看着还有些浅呢，可能我家光线太暗了，拍出的片片都黑乎乎~ 发表于 2011-9-6 18:13

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发表于 2011-9-6 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。。。你好厉害啊！
这么快就回油了。说明那个糖浆熬的好啊！. L" S V3 S6 X; V" s g: B

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蓝宝贝@xa 是呀，回油真挺快的！幸亏没有白白浪费我的糖浆，哈哈~ 发表于 2011-9-6 21:53

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宝贝小泥巴

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发表于 2011-9-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，为什么我的饼皮包到后来都粘手？最后几个五仁的最后脱模时表面有点直接粘在模具上。

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蓝宝贝@xa 啊，我是新手，这个问题不晓得啊！我的还好，前后没什么变化，难道饼皮有些软？今晚也做五仁的，完后来报告哈~ 发表于 2011-9-6 21:52

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发表于 2011-9-6 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的太好啦

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蓝宝贝@xa 嘻嘻，谢谢捧场~ 发表于 2011-9-6 21:52

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小米和胖子

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发表于 2011-9-7 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厉害

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蓝宝贝@xa 谢谢捧场~ 发表于 2011-9-7 12:13

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-7 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前些日子我和宝宝也自己做了月饼，很有意思的。

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蓝宝贝@xa 是呀，话说本来我们都不爱吃月饼，但做的过程却是十分开心的！哈哈~ 发表于 2011-9-7 12:15

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奕轩妈

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发表于 2011-9-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人啊~

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蓝宝贝@xa 过奖啊，新手一个！发表于 2011-9-7 12:15

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-7 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有一个和你一样的花片，收到时觉着太小了，可是做了你伺候很喜欢，50克的挺好的，不喜欢太大的

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蓝宝贝@xa 是啊，刚收到也觉得好小，做好很精致哦，不敢想像100克做出来多野蛮那~ 发表于 2011-9-7 12:16

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育育妈

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发表于 2011-9-7 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好强大啊看上去和买的一样啊！！！

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蓝宝贝@xa 哈哈，太过奖了！谢谢捧场哈~ 发表于 2011-9-7 12:16

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西安爱猫猫

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发表于 2011-9-7 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错！对了，咸蛋黄哪儿买滴？

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维尼熊熊问一下，咸蛋黄哪里买的发表于 2011-9-7 13:37

蓝宝贝@xa 咱俩通过话了，赶紧行动吧，哈哈~ 发表于 2011-9-7 12:17

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发表于 2011-9-7 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天做了苏式鲜肉馅的，实在是太太好吃了！看来不够还得再做一次，鲜肉的好难包啊~

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幼儿园大班

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发表于 2011-9-7 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维尼熊熊的帖子# u) i: k- b. r2 J

是的是的，还想要更小的呢

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发表于 2011-9-7 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了这都能自己做 I 服了YOU

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蓝宝贝@xa 呵呵，纯属兴趣！发表于 2011-9-7 15:00

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